Tuore sorrel on usein vierailija venäläisen keittiön ruokia, jopa makeat leivonnaiset valmistellaan hänen osallistumallaan, täydentämällä reseptejä. Vihreiden lehtien hapan maku on erinomainen yritys erilaisille ainesosille, ja puhumme joistakin näistä aineista.
Tuore suolakeitto
ainesosat:
- kana (siivet, selät) - 275 g;
- sipulit - 1 kpl. (Pieni);
- suosikki mausteet pavut liemi;
- sorrel - 1 antelias joukko;
- perunat - 125 g;
- parsakaali - 125 g;
- paprikaa (mehukas, mehevä) - 2 kpl;
- kurpitsa - 165 g;
- nuoret vihreät sipulit - 5 höyhenet;
- persilja, korianteri, basilika;
- pippurikasja;
- valkosipuli;
- tomaattikastiketta tai kastiketta - 45 g.
valmistelu
Kypsennä kana koko sipuli ja tuoksuvat jyvät, kunnes valmis. Pura lihaa ja sipulia, kananvapaita luita, sipuli voidaan heittää pois. Kiehaavassa liemessä lähetetään viipaleita perunoita, parsakaalin virkkauksia, squash-kurpitsaa ja paprikaa. Kypsennä 15 minuuttia. Palauta liha liemiin, lisää tomaatti, hienonnettu sorrel ja muut vihannekset. Peitä, sammuta lämpö ja anna sen valmistaa. Juomapullossa oleva keitto on maustettava kuumalla pippurilla ja valkosipulilla - tämä tekee keitosta epätavallisen.
Salaatti tuoreella sorrelilla
ainesosat:
- sitruunaruoho - 145 g;
- nokkoset nuoret - 165 g;
- kurkkua - 225 g;
- vihreät sipulit - 3 höyhenet;
- tuoretta tilliä ja persiljaa - 35 g kummassakin;
- luonnollinen jogurtti - 90 g;
- suolaa.
valmistelu
Huuhtele kaikki vihreät kylmällä vedellä, poista hänet ja varret. Tahvanlehtiä tulisi kuumentaa kiehuvalla vedellä ja kuivata. Jätä sipuli huuhtele, leikkaa pieniä paloja ja pieniä lehtiä sorrel ja nokkosen pieni leveä kulhoon. Lisää myös hienonnetut tuoreet kurkut, jotka on edullisesti irrotettu. Mausta kylmä jogurtti, lisää ja sekoita.
Piiraa sorrelilla ja tuoreilla mustikoilla
ainesosat:
- pehmeä hiiva taikina - 425 g;
- oksali-275 g;
- kourallinen mustikoita;
- muna ei ole suuri - 1 kpl;
- sokeri - 165 g;
- jauhot - 25 g.
valmistelu
Tyhjennä taikina. Tällöin sorrel, clean, huuhtele, kuivaa. Nyt arkit, päästä eroon päistä ja leikkaa hieman.
Koesta muodosta kaksi tasaista kerrosta ja laita yksi öljyisen muodon pohjalle. Sorrel ja mustikat hierovat sokeria ja panevat heti työkappaleeseen. Peitä kakku toisella kerroksella, suojaa reunat, ripottele pinnalle paistettua munaa ja lähetä se kuumaan uuniin. 20 minuutin kuluttua piirakka ruskeaa, ja voit saada sen. Kun se on hieman jäähtynyt, leikkaa se viipaleiksi ja kokeile sitä.
Mitä keittää tuorella sorrelilla?
Täysin epätavallinen tapa käyttää pieni sorreli ja lampaanliha on leipoa herkullisia piiraita rapeassa kuoressa.
ainesosat:
- sipuli - 125 g;
- ramin täytteet - 375 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kumina, korianteria - 1 tl kumpikin;
- sorrel - 165 g;
- kourallinen pinjansiemeniä;
- brynza - 65 g;
- voita;
- arkki leivonnaiset.
valmistelu
Sulata valmiin taikina ja aloita täytön valmistaminen.
Ensinnäkin paista öljypohjaiseen sipuliin puolirengas, lisää valkosipuli leikattuiksi viipaleiksi, odota kunnes viimeinen antaa tuoksun, kaada sitten tuoksuvat mausteet ja lisää tuhkakupin täytteet. Anna lihan ruskea ja laittaa sorrel sorrel sen. Kun jälkimmäinen menettää joustavuutensa, jäähdytä tulevaa täytettä ja lisää juustoja ja pähkinöitä.
Leikkaa taikina ruutuina oleviksi segmentteiksi, aseta epätavallinen täyte keskelle ja kiristä reunat niin, että saadaan kolmiosainen. Paista patties uunissa 210 asteessa 12 minuuttia.