Marinoituja sieniä on tervetullut ja maukkaita alkupaloja jokaiseen juhlaan. Tänään me jakamme teille reseptejä kuinka nopeasti ja maukkaita marinoitua herkkusieniä kotona.
Nopea resepti marinoituja sieniä varten
ainesosat:
- tuoreet sienet - 500 g.
Marinoida:
- kasviöljy - 0,5 erää;
- pöytä etikkaa - 4 rkl. lusikat;
- suola hieno - 1 tl;
- sokeri - 2 tl.
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- vesi 100 ml.
valmistelu
Tuoreita herkkusieniä käsitellään, pestään ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Valkosipuli on puhdas ja hienonnettu. Nyt sekoita kaikki ainesosat pannulla, paitsi sienet, ja laita astiat vahvaan tulipaloon. Tuo marinadi kiehumaan ja heittää valmiit sienet. Sekoitamme kaikki lusikalla, odota toinen kiehuus ja kypsennä 20 minuuttia heikossa tulessa. Poista astioita uuniin, jäähdytä ja tarjoile pikkupurtavaa.
Resepti suolakurkkua varten
ainesosat:
- tuoreet herkkusienet - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- tomaattia - 0,5 kpl;
- sitruunamehua .
Marinoida:
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - 80 ml;
- suola hieno - 1 tl;
- sokeri - hyppysellinen;
- paprikaherneet - 5 kpl;
- tuoreet vihannekset - maku;
- pöytäetikka - 50 ml;
- sitruuna - maku.
valmistelu
Tässä on toinen tapa nopeasti marinoida sieniä kotona. Pese tomaatti ja leikkaa kuutiot. Leikataan hienoksi sipulista, mutta leikataan tuoretta vehreää veitsellä. Sormukset leikataan pystysuoraan ja kevyesti ripottele sitruunamehulla. Kasviöljypuissa vihannekset ja sipulit ja tomaatit. Erikseen valmistele marinadia: sekoita oliiviöljyä sitruunamehun kanssa, kaada etikkaa, heittää mausteet ja purista valkosipulin puristin. Lisää paistettua kasvisoseosta tähän marinadiin ja sekoita. Steriilissä purkissa yhdistämme suuria silputtuja sieniä, kaada marinadi ja sulje tiheä kansi. Varastoimme välipalan jääkaapissa enintään 2 viikkoa ja poistamme näytteen 20 minuutin kuluttua.
Nopeat marinoituja sieniä 15 minuutissa
ainesosat:
- tuoreet herkkusienet - 500 g;
- mausteet.
Marinoida:
- pöytäetikka - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- tuoreet vihannekset - maku;
- kasviöljy - 0,5 rkl.
valmistelu
Pattilassa kaada suodatettua vettä, heittää mausteet ja kiehuvat, kaada maistelemaan. Laita sitten varovasti pesty sienet ja keitin ne 10 minuuttia. Tämän jälkeen heität ne hellävarjostimella ja huuhtele kylmällä vedellä. Saat marinade mix pöydän etikkaa, öljyä, lisätä murskattu valkosipuli ja heittää hienonnettu vihreät. Laitoimme sienet marinadiin ja keitettiin 15 minuuttia. Tämän jälkeen siirretään sienet levylle ja palvelemme niitä pöytään, ripotellaan päälle sipulirenkailla.
Marinoituja herkkusieniä Korean pikaruokissa
ainesosat:
tuoreita herkkusieniä - 300 g; mausteet.
Marinoida:
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- Ground korianteri - hyppysellinen;
- seesami - 10 g;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 50 ml;
- tuoreet yrtit - 1 nippu;
- punainen kuppi pippuria - 1 kpl;
- laakerinlehti - 3 kpl;
- kumina - maun mukaan;
- mausteet.
valmistelu
Sienet käsitellään ja keitetään suolavedessä ja heitetään sitten siivilässä. Marinadille lisätään hienoksi leikattuja vihanneksia kasviöljyyn, kaada soijakastiketta, etikkaa, pippuria laakerinlehteä, kuminaa, korianteria, hienonnettua valkosipulia ja sekoitetaan huolellisesti. Seesami ruskea kuivalla paistinpannulla ja lisää marinadi. Sitten levitä sieniä, sekoita ja lähteä 6 tuntia, laittamalla jääkaappiin. Jonkin ajan kuluttua nopeat marinoituneet sienet ovat käyttövalmiita.