Kun viimeiset lämpimät päivät jätettiin aiemmin, ja tavalliset omenat ja päärynät, luumut, kirsikat ja vesimelonit pysyivät vain muistoissa, näyttää siltä, että luonnollisia vitamiineja ei ole saatavana. Otamme pois komposteja ja mehuja kellarista tai osta ne myymälöissä, mutta ne ovat säilyttämistä, jalostetaan korkealla lämpötilalla ja suljetaan säiliöihin pitkiä varastoja varten. Ja kylmänä talvella, haluat jotain niin kirkas, todellinen, roiskuu auringon valtaa ja lämpöä. Ja auttamaan meitä tulemaan kuumilta Etelä-maista. Supermarketin hyllyt ja markkinatasot ovat täynnä oranssia sitrushedelmiä, tuoksuva suklaakaksa ja luonnollisesti karkea komea mies punaisella iholla, jossa on granaattiomenauhoja. Kyse on jälkimmäisestä ja puheesta tulee. Selvitämme, mistä hän tulee, mikä on hänen kauniin ihonsa alla ja mikä tärkeintä, kuinka valita oikea, makea ja kypsä granaatti.
Gyulchatai, avaa kasvosi!
Hedelmän nimi tulee latinalaisesta sanasta "granatum" ja tarkoittaa "rakeista". Granaattiomenan toinen nimi on Punainen tai Carthaginian omena. Joten se kastettiin roomalaiset, jotka kukistivat karthaginilaiset toisessa punakodissa tämän historiallisen tapahtuman muistoksi. Nurmikasvien puiden alkuperämaa katsottiin alun perin Välimeren rannikoksi tai pikemminkin feeniseksi. Vuoden VIII luvulla BC taimet tämän hedelmäpuun siirtyi Lähi-idän maille ja myöhemmin Etelä-Amerikan mantereelle.
Jos "kiivetä" kranaatti "ihon alla", niin silmämme tulevat esiin koko sironnan kirkkaan punaiset mehukkaat tuoksuvat jyvät, joista jokainen on korvaamaton aarre terveydellemme. Ja mitä ei ole! Jokaiseen pieneen viljaan kuuluvat vitamiinit A, C, E, B1 ja B2, PP, hivenaineet: kalium ja kalsium, rauta ja mangaani, pii ja jodi. Puhumattakaan glukoosista, fruktoosista ja orgaanisista hapoista. Ja antioksidanttien määrä, jotka nuorentavat kehoamme, granaattiomenat ylittävät jopa punaviiniä ja vihreää teetä. Mutta jotta tämä todella olisi läsnä, hedelmien on oltava kypsiä. Ja meidän on tiedettävä, miten ja millä kriteereillä valita hyvä, kypsä kranaatti.
Syrjintää granaattiomenat
Aloitetaan siis. Markkinoille tai myymälään pääsemiseksi tarkastelemme ensinnäkin tuotetta, mitä se näyttää, onko se hyvä vai onko se miellyttävä silmään. Sama pätee kranaattiin. Ensinnäkin, katso sen kansi. Ihon pitäisi olla melko tiheä ja jäykkä ja kirkkaanpunainen. Jotkut lajikkeet ovat myös hieman oransseja, mutta ei enempää. Toinen "itsekäs" merkki on helpotus. Kuoren on kiristettävä tiukasti jokainen vilja, josta sen pinnalla on tunnusomainen uritettu kuvio. Jos tätä ei havaita, ja itse iho on liian jäykkä, niin hedelmä kaatui ennen aika, se kutistui tai mätsi.
Seuraavaksi on kiinnitettävä erityistä huomiota kärkeen, joka kerran oli kukka. Sen pitäisi olla kuiva ja sovittaa kypsän hedelmän väri. Vihreitä, jopa merkityksetöntä, ei voida hyväksyä täällä. Jos huomaat ainakin yhden epäilyksen vihjeen, jätä se turvallisesti.
Ota nyt granaattiomena kädessäsi ja laske se painoon. Todella kypsä hedelmä on paljon vaikeampaa kuin näyttää siltä. Tämän ilmiön selitys on, että kypsytetyt ja maustamat siemenet kokonaisuutena ovat melko raskas. Ja jopa suhteellisen pieni hedelmä voi olla todellinen pieni paino.
No, ja loppujen lopuksi Pyydä myyjää osoittamaan granaattiomenaisuuden sisältö, nimittäin sen jyvien väri ja maku. Jos kaikki on kunnossa, myymälän omistaja mielellään täyttää pyyntösi.