Pääsiäinen hälinää ei voi kulkea ilman kypsentämistä pääsiäismuna. Reseptejä raejuustoon, samoin kuin monia suosittuja ruokia, paljon, mutta ne kaikki yhdistävät sen, että kaikkien juustoraastin tarvitsee lomakkeen. Perinteisesti se on puusta, joka on katkaistun pyramidin muodossa, joka symboloi Pyhää haudetta, pakollisilla kuvilla keihästä, kukista (ituja), rististä ja kävelystä kiinni sivuilla sekä yläosassa olevilla kirjaimilla "HB". Tähän mennessä tällainen irrotettava muoto on tehty muovista, mutta valitettavasti sitä ei ole helppo hankkia. Ja kuinka sitten kypsennä kurkumaista pastasta, jos talon muotoa ei löytynyt? Näihin tarkoituksiin voit säätää neliönmuotoista kauhoa muovista, sillä siinä on tehty runsaasti reikää seerumin virtaukselle. Lomakkeen molemmissa tapauksissa on oltava vuorattu hieman kostealla sideharsoilla.
Resepti yksinkertaiselle juustomaille
ainesosat:
- tuorejuusto (tuore) - 1,5 kg;
- voi - 100 g;
- sokeri (parempaa jauhettua sokeria) - 1/2 cupia;
- smetanaa - 1/2 cupia;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
Tuore kurkku kahdesti pyyhkäise seulan läpi. Hiomme öljyä sokerilla ja suolalla, kunnes sokeri liukenee. Sitten lisätään hapan kerma ja sekoita kunnes seos tulee ilmava ja homogeeninen. Me täytämme raastetun tuorejuuston tällä seoksella, me levitämme rapea muotoon ja panemme paineen alla päivän kylmään paikkaan. Kun alistuminen aloitetaan, levitämme pääsiäisen lautasen päälle ja koristelemme sen.
Resepti pääsiäisen keitettyä juustoa varten
ainesosat:
- tuorejuusto (tuore) - 2 kg;
- voi - 400 g;
- sokeri (parempaa jauhettua sokeria) - 700 g;
- hapan kerma - 800 g;
- muna - 10 kpl;
- Kuoritut mantelit - 100 g;
- rusinoita - 100 g;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Hiomme kahdesti siivekärikäärmeen avulla voita, lisätään hapan kermaa ja munia. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti. Laitoimme kattilaan kamiinan, sekoittaen jatkuvasti, tuomaan massa kiehuvaksi. Heti kun tämä tapahtuu, poista pannu tulesta ja heti jäähdytä se, asettamalla astia kylmään veteen, unohtamatta sekoittamista. Kun massa jäähtyy, lisää siihen vanilliini, pähkinät, sokeri ja rusinat. Seosta sekoitetaan uudelleen ja pannaan muottiin, hyvin kaatamalla. Jätämme kylmänä alistuneina päivän ajan.
Resepti kurpitsakakulle
Ranskankin ystävät eivät kieltäydy hemmottelemasta itseään ja heidän rakkaitaansa paitsi herkimpien juustomassan lisäksi myös leipäkoneessa tai uunissa keitettyjen juustomassojen avulla. Pääsiäisen kakun valmistaminen leipäkoneessa ei ole välttämätöntä ponnisteluja - tärkein asia on valita oikea ohjelma, mutta uunissa valmistetun kakun valmistelu vaatii lisäponnisteluja, joten poraamme tämän menetelmän.
ainesosat:
- tuorejuusto - 250 g;
- voi - 50 g;
- sokeri - 2/3 cup + 1h. lusikka;
- maito - 1/4 cup;
- jauhettua sokeria - 1/3 cup;
- jauhot - 2 kuppia + 1 rkl. lusikka;
- muna - 3 kpl;
- kuiva hiiva - 5-6 g;
- rusinoita - 2/3 kuppi;
- sitruunamehu - 1 tl;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Maitoa hieman lämmin, lisää rkl jauhoja, tl sokeria ja hiivaa. Kaikki sekoitetaan ja laita sienellä lämmin paikka mennä. Erota yksi munasolu valkuaisesta proteiinista. Poistamme proteiinin jääkaapissa, pudotamme keltuainen ja loput munat sokerilla. Kaada tämä seos raastettuun juustoon, lisää sulatettua voita, lusikkaa, vanilliinia ja suolaa. Me sekoitamme kaiken huolellisesti, lisätään jauhe, sekoita uudelleen, kaada pesty ja kuivattu rusinoita ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Valmistetuissa muodoissa (öljypaperin ympyrän alareunassa sivut on öljytty) levittää taikinaa, korkeintaan puolet muotin korkeudesta. Anna mennä, kunnes taikina nousee puoleen. Seuraavaksi lomake pannaan esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: een, kunnes kakkujen yläosa punoitetaan. Sen jälkeen avaa uuni ja peitä kakkujen yläosat märillä mugs paperilla. Paista kunnes valmis, 40-50 minuuttia. Kun kakut ovat uunissa, valmistele lasite - viipale proteiini sokerijauheella ja sitruunamehulla. Kaada valmiita leivonnaisia.