Tyydyttävin ruoka on lihan yhdistäminen taikinalla tai perunoilla. Kylmäkautena on syödä enemmän ravitsevaa, jotta keho voi lämmetä ja vastustaa riittävästi viruksia. Bachelor ateriat, joka on paljon anekdootteja - pelmeni , mutta kaupat ovat usein syötäviä, ja veistää kotitehtäviä - työläs ja erittäin pitkä työ, joten on olemassa vaihtoehto: manta. Tämä on myös taikina täytteenä, mutta mantat ovat paljon suurempia ja valmistautuvat pariin, joten heitä rakastavat paitsi ne, jotka työskentelevät kovasti ja käyttävät paljon energiaa, mutta myös niitä, jotka valvovat terveyttään.
Taikinan tulisi olla joustavaa
Tärkein kysymys, joka syntyy valmistettaessa tätä ruokalaji on, miten oikein muottiin manti niin, että taikina ei repäise ja mehu ei virrata. Tietenkin paljon riippuu ennen kaikkea testi: sen pitäisi olla riittävän joustava, että se voidaan rullata ohuesti, mutta myös kestävä, jotta ei pääse dehydratoitua pari. Siksi manti taikina valmistaa usein yksinkertaisinta tuoretta: kylmässä vedessä, lisää jauhot sekoitetaan suolaa ja sekoita se kauan niin, että kaikki ainesosat yhdistetään oikein ja muodostavat vahvat sidokset.
Toinen vaihtoehto on munien taikina, mutta on paljon vaikeampaa vaivata, joten on parempi käyttää tätä reseptiä, jos sinulla on ruokaprosessori.
Oikea täyttö
Toinen tärkein edellytys on, että vaipat eivät repäise - oikea täyttö. Jos täyttö on vetistä, taikina tulee uneliaaksi ja repeytyy, ja jos se on liian vähäistä, vaipat osoittautuvat kuiviksi. Molemmat ovat huonoja, joten on olemassa vaihtoehtoja muottien mantiyrien oikeaan täytemiseen. Jauheliha on valmistettu vähärasvaisesta lihasta ja rasva tai rasva on asetettu jokaiseen vaipaan ennen muovausta - sitten rasva kyllästää täytön, mutta ei salli testiä ryömimään. Vaipoissa on oltava myös runsaasti sipulia. Asiantuntijat uskovat, että lampaanlihan jauhelihan osalta sipuli on puolitoista kertaa enemmän kuin lihaa, ja sianliha-sipulit ja jauheliha otetaan yhtä paljon.
Miten veistää?
Niinpä taikinaa vaivattiin, täyttö valmistettiin - aika manta-säteiden muodostamiseen. Ja sitten monet epäilevät, miten hometta mantoja - on olemassa erilaisia versioita. Jotkut näyttävät siltä, että ne näyttävät pelmeniä, joku mielellään laukkuja, monet valmistetaan rullalla ja leikkaavat sitten. No, ja tietysti jotkut tietävät, kuinka kauniita muotteja juhla-pöydälle. Puhutaan tietyistä tavoista.
Menetelmä on yksinkertainen
Työntäkää taikina pienillä kakkuilla melko ohuina, samalla kun keskimmäinen keskiosa hieman paksumpaa kuin reunat - ne on yleensä käännettävä paperille. Keskellä laitamme täyteaineita - ei liikaa, joten taikinan leimaamista ei tarvitse kiristää liikaa, mutta ei liian vähän - muuten se on mautonta. Yhdistämme kaksi vastakkaista reunaa ja varastelemme kevyesti pienen alueen - jossa on sormen falansi. Siinä on kaksi korvaa reunoilla. Jokainen keskimmäinen vetää meidät ompeluunsa ja kohtisuorassa siihen, niin me molemmat korvat korvataan erikseen. Tuloksena olevien kohtisuorien reunat yhdistyvät yhteen - vaipan on klassinen, pyöreä, kuin taikinan kruunulla.
Manty Uzbekistanin tyyliin
Yleensä lautasen resepti tuli Keski-Aasiasta, mutta harvat tietävät, miten muottiin Uzbekistan mantiä. Vaikka totuuden osoittaminen onkin helpointa. Kerää vain taikinan reunat ylös ja kiinnitä ne yhteen muodostaen laukun lihaa. Vaikeinta on, että keskellä on vielä pieni reikä, jonka läpi kuumaa höyryä virtaa.
Loma vaihtoehtoja
Aloitamme loma mantat samalla tavalla: panna täytteet valssattuun taikinaan. Merkitse neljä vastakkaista pistettä ja kiinnitä ne pariin mantaamme keskelle. Siinä ilmenee neljän reiän sisältävä laukku - neljä korvaa, jonka läpi täyttö on näkyvissä. Liitä varovasti niiden keskipisteet siten, että terälehdet muuttuvat. Hanki 4 terälehteä, venytä kevyesti taikinaa, jotta ne ovat samanlaisia. Korjaa kaikki liitäntäpisteet ja muista, että vaipat on poistettava huolellisesti.
No, ja tietenkin, erittäin mukava näköinen ruusuja taikinasta, jossa täytteet. Tällaisten vaipojen muovaaminen ei ole vaikeaa - me valmistamme monia aihioita, kuten nyytit - panemme täytteen taikinaan, asetetaan taikina puoliksi ja laita reunat. Ensimmäinen vaippa on keskellä, taittamalla ja kiinnittämällä kaksi reunaa. Loput kiinnitetään ympyrään, kuten terälehdet. Se osoittautuu erittäin kaunis.
| | |
