Ensimmäinen ja tavallisin menetelmä talven talteenotosta on huurre, toinen - suolassa tölkeissä, ilman ruoanlaittoa. Sen avulla voit pitää vihreän värin ja eniten vitamiineja, mutta miinus on se, että sitä on säilytettävä jääkaapissa. Ja kolmas tapa on purkaminen, tällä menetelmällä voit tallentaa työkappaleen hyvin kauan, et tarvitse jääkaapelia, voit tallentaa sen kellariin tai jopa asunnossa.
On monia säilykemisiä, voit keittää, voit kevyesti käsitellä kiehuvaa vettä, voit suolaa ja etikkaa, mutta voit tehdä sen vain vedellä.
Yksityiskohtaisemmin jokaisesta menetelmästä ja yleensä siitä, miten oikein valmistetaan sorrel talven valmistelu kotona lukea.
Jäädytetty sorrel
Täällä, vaikka kaikki on selkeä jopa nimen, vielä joitakin hienouksia:
- On selvää, että ennen jäädyttämistä, me sorry huolellisesti, mutta mikä tärkeintä, se on hyvin kuivattu. Tee se paremmin pyyheliinalla niin, että se imee kaiken ylimääräisen veden ja levittää lehdet ohuella kerroksella. Kun tarvitset vähintään tunnin. Jos sorrel ei ole tarpeeksi kuivaa, muodostuu paljon jäätä, joka käyttää vain arvokasta paikkaa pakastimessa. Jäätymisen helpottamiseksi on parempi valita laukku, jossa on kiinnike, sen ansiosta työkappale säilyy hyvin ja samanaikaisesti vie vähän tilaa. Sitten on kätevää avata, ottaa vähän ja sulkea se yksinkertaisella paketilla niin epätodennäköiseksi. Ja on kätevää laittaa paperi birochka nimi siihen, mitä siellä on.
- Kun täytät pakkauksen vihreillä, sinun on yritettävä puristaa voimakkaasti lehtiä ja karkottaa kaikki ylimääräinen ilma, niin tällaiset tasapussit voidaan pinota jonnekin pakastimen nurkkaan.
Sorrel suolalla
Tärkeintä tässä on tarkkailla sorrelin ja suolan osuus 10: 1 vastaavasti. eli jos sinulla on 400 g sorrelia, tarvitset 40 g suolaa.
ainesosat:
- suolaheinä;
- suola;
valmistelu
Lehdet ovat hyvin minun ja kuivuneet, leikkaavat tarpeettomat palat ja hienoksi leikatut. Taita kulhoon ja ripottele suolalla, vaihdamme kätemme hyvin. Valmista puhdas tölkit ja nailonpihdit, ei ole tarpeen steriloida niitä. Laitoimme sorrelin tölkissä puristamalla ja kaatamalla sitä sulkemalla sen kansiin ja säilyttämällä se jääkaappiin. Tällaisen sorrelin käytön lisäämiseksi on tärkeää muistaa, että suolaa ja astiaa on jo tavallista vähemmän.
Säilykevihreä pitkä säilyvyys
ainesosat:
- vesi;
- suolaheinä.
valmistelu
Omat lehdet ja leikataan pieniksi paloiksi, laittaa potin vettä uuniin. Valmistamme astian ja kannen steriloimalla. Kun vesi alkoi kiehua osissa, alamme nukahtaa sorreliin ja heti kun väri on muuttunut, poistamme sen melun ja siirrämme sen purkkiin. Pistä meille lusikka, vuodata vesi ylös tai poista se samasta lusikka. On tärkeää puristaa vihreät hyvin ja että vesi on vähintään. Joten laitetaan täysi purkki, sulje se, käännä se pyyhkeen päälle ja jätetään jäähtymään. Voit pitää sen kotona, ei kellarissa.
Sadonkorjuu talvella kylmällä tavalla ilman suolaa
Tässä säilöntäaine on oksaalihappo, joka sisältää kasvin, jonka ansiosta tällainen aihio on varastoitu melko hyvin.
ainesosat:
- suolaheinä;
- vettä.
valmistelu
Sorrel on minun ja me leikkaamme sen ikään kuin käytämme sitä jo nyt astiaan sitten on vaikeampaa murskata sitä. Taita puhtaissa purkit, hieman painettu ja kaataa kylmää vettä, keitetyt tai juominen puhdistettu. Pyöritämme rautasakkua ja säilytetään se viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa.