Oliiviöljyä on aina arvostettu maun ja kosmeettisten ominaisuuksiensa vuoksi. Osta oliiviöljyä tänään kaikissa supermarketeissa, mutta se on oikein valita ja tallentaa sitä ei voi.
Kuinka lisätä oliiviöljyn säilyvyysaikaa?
On erittäin tärkeää säilyttää tuote niin rakkaana sanan kaikkien aistien suhteen. Mutta kaikkein kokeneimmat kotiäidit eivät voi auttaa sinua neuvoja, jos valitsit "väärä" öljy. Osta hyvää ja tuoretta öljyä auttaa muutamia vinkkejä:
- Tutki aina pulloa ja tarraa huolellisesti. Tuotanto ja öljyntorjunta olisi suoritettava vain yhdessä maassa. Lisäksi olisi ilmoitettava sekä valmistajat että yritys, joka oli vastuussa vuotamisesta.
- Oliiviöljy ei ole viiniä, ja vuosien saatossa se pahenee. Yritä ostaa öljyä, joka oli vuotanut enintään kuusi kuukautta sitten.
- Missä minun pitäisi varastoida oliiviöljyä? Useimmiten rakastajat säilyttävät öljyn alkuperäisessä säiliössä. Ostaessasi huolellisesti tutkia sitä: pullo on suljettava, ei saa kulkea auringonvalon läpi. Ihanteellinen vaihtoehto on tumma pullo.
- Et koskaan voi määrittää öljyn värin ja laadun. Väri riippuu vain käytettyjen raaka-aineiden väristä. Useimmiten öljy on sekoitus tummia ja kevyitä oliiveja. Säilyvyysaika tästä on täysin itsenäinen.
- Älä koskaan osta öljyä "varaukseen". Ajan myötä se menettää makunsa ja hyödylliset ominaisuudet.
Miten säilyttää oliiviöljy?
Oliiviöljyä ei sovelleta pitkään varastoituihin tuotteisiin, joten yritä ostaa vain tuoretta öljyä. Vaikka valmistaja asettaa varastointijakson noin 24 kuukautta, se alkaa menettää ominaisuutensa 9 kuukauden kuluttua.
Tärkeimmät kohdat, joihin sinun on kiinnitettävä huomiota:
- Päättäessäsi säilyttää oliiviöljy, muista kaksi "vihollisen" pahamainta: valo ja ilma. Auringonsäteet ja ilma johtavat nopeaan hapettumiseen ja öljyn röyhkeä maku.
- Oliiviöljyn lämpötilan pitäisi olla viileä ja varastointipaikka - pimeä. On parempi säilyttää oliiviöljy paikassa, jossa se on jatkuvasti tumma ja kuiva.
- Monet ihmiset ajattelevat, että oliiviöljyn säilyttäminen oikein jääkaapissa, koska tämä on kylmin paikka. Tämä on väärinkäsitys. Itse asiassa matalissa lämpötiloissa näet sedimentin muodostumisen. Nämä valkoiset hiutaleet ovat vain sakeutettuja kova rasvoja. Jos vedät öljyä ja pidät sitä huoneenlämmössä, sedimentti katoaa. Tämä on hyvä tapa tarkistaa, onko öljy todellakin. Mutta pitää se jääkaapissa ei ole sen arvoista.
- Oliiviöljyä erittäin vaarallista on jäädyttäminen. Sulatuksen jälkeen öljy menettää spesifisen makunsa ja haju, ja hyödylliset ominaisuudet häviävät käytännössä.
- Minkälaisia ruokia haluatte säilyttää oliiviöljyä niin kauan kuin mahdollista? Ei ole mitään parempaa kuin pullo pimeästä lasista. Voit käyttää pienen "ruostumattoman teräksen" pulloa. On parempi valita pieni säiliö, joten vähemmän ilmaa
kosketuksiin öljyn kanssa. Käytä öljyä avoimesta pullosta kuukauden ajan. Jos varastoit sen pidempään, öljy menettää ominaisuutensa ja makunsa. - Vaikka oletkin erittäin taloudellinen rakastaja, älä koskaan käytä öljyä toistuvasti paistamisen jälkeen. Tämän öljyn lämpökäsittelyn jälkeen ei yksinkertaisesti ole mitään hyötyä. Lisäksi paistamisen aikana syntyy haitallisia aineita, jotka tulevat kehoon.
Älä pelkää, että sinulla ei ole aikaa käyttää oliiviöljyä kuukaudessa, ja se täytyy heittää pois. Ansiosta ainutlaatuinen ja erityinen maku, voit mielellään vaihtaa ne kasvis tai muu öljy.