Tämä aihe on mielenkiintoinen niille, jotka mieluummin pitävät ostrinkooista, lisäämällä heille chili-pippurin makua. Vihanneksilla on myös tarvittavat ominaisuudet tuoreessa ja kuivassa muodossa, joten edullisin tapa säilyttää tuote talvella on kuivaa se.
Seuraavaksi näytämme kuinka kuivaa chiliä kotona ja tarjoamme useita tapoja valmistella sitä.
Kuinka kuivata chili kotona?
Helpoin ja helpoin tapa kuivata chili-paprikat, joita kotiäidit ovat käyttäneet muinaisista ajoista lähtien, on ripustaa stringin kireät, ilmastoidussa ja kuivassa huoneessa. Voit kuivata kasvin tällä tavalla suoraan keittiössä. Yhdessä arvokkaan kulinaarisen lisäaineen kanssa ruoka-aineeseen saadaan tehokas keittiön sisätilojen lisäys.
Tarkoituksenmukaisten pippurien oikean muodon toteuttaminen huuhtele juoksevan veden alla ja lävistää suurella neulalla, jolla on vahva lanka varressa tai sikiön paksuimmassa osassa. Yritämme järjestää piparmintuja niin, että ne eivät tule kosketuksiin toistensa kanssa. Huoneen lämpötilaolosuhteista riippuen tämä kuivaus kestää 2-3 viikkoa. Kuivatut chili-paprikat voidaan varastoida keittiössä, ripustaa keittiössä tai taitella paperipusseihin tai vuotavaan purkkiin (laatikko, laatikko).
Kuinka kuivata punainen chili-pippuri uunissa?
Nopeampi tapa kuivata chilipaprikat on laittaa valmiit hedelmät kuumennettuun uuniin . Täältä kannattaa noudattaa tiettyjä suosituksia säilyttääksesi sekä ulkoasun että hyvän makun. Laitteen lämpötila kuivauksen aikana ei saa olla korkea. Riittää, että se lämmitetään jopa viisikymmentä astetta ja ylläpitää tällaista lämpötilajärjestelmää koko prosessin ajan. Uunin oven on oltava hieman auki, jotta haihtuvasta kosteudesta päästään irti laitteesta, mikä varmistaa korkealuokkaisen kuivumisen.
Älä unohda peseytyä välittömästi ennen kuivumista ja kuivaamista lautasliinoilla. Jos kuivattu vihannes on edelleen murskattu jauheeksi, on suositeltavaa kuivata se ei kokonaisilla hedelmillä, vaan leikkaamalla ne puoliksi tai neljään osaan poistamalla siemenet ja varret välittömästi. Kuivuminen päättyy tässä tapauksessa nopeammin ja tuloksena oleva tuote voidaan leikata maahan maustetuksi ilman jatkokäsittelyä.