Haluatko maistella ruokia tuoksuva valkosipuli? Tiedätkö, kuinka valkosipulia säilytetään talvella asunnossa? Jos ei, ja valkosipuli heikentää sinua usein, lue sitten tapoja ja ehtoja pitää se kotona alla.
Kuinka säilyttää puhdistamatonta valkosipulia asunnossa?
- Helpoin tapa varastoida valkosipulia kotona on sitoa valkosipuli punokset, ellei tietysti kerätty yhdessä ruoho-osan kanssa. Missä säilyttää valkosipuli niin sidottuna? Parasta on pimeässä viileässä kellarissa, roikkuvat valkosipulin punokset seinillä tai kattoon. On hyvä, että varastointilämpötila on 1-3 astetta nollan alapuolella. Jos huone on lämpimämpi, valkosipuli itää, jos lämpötila laskee alhaisemmaksi - valkosipuli jäätyy, mikä ei paranna sen makuominaisuuksia ja sen hyödyllisiä ominaisuuksia, joita se kykenee.
- Toinen tapa varastoida valkosipulia viileissä ja kuivissa tiloissa on sijoittaa esikuivattuja valkosipulin päätä netto- tai vanhoihin nylonharjoihin. Paras lämpötila valkosipulin varastoimiseksi tällä tavalla on 1-3 ° C alle nolla.
- Voit myös säästää valkosipulia lasipurkkeihin. Tätä varten valkosipulin pää on kuivuttava hyvin, tölkit steriloidaan ja kuivatetaan. Valmistetuissa tölkeissä laita valkosipuli ja peitä se tiiviisti muovisuojuksilla.
- On toinen tapa varastoida valkosipulia kotiin lasipurkkeihin. Sinun täytyy leikata valkosipuli varret ja juuret, kuiva pään. Lasipurkkeja voidaan pestä, kuivata ja laittaa valkosipulin päähän ja kaataa ne jauhot. Jauhon yläkerroksen tulisi muodostaa riittävä este ilmalle, jonka paksuus on vähintään 2 senttimetriä.
- Jos ei ole mahdollista kestää tarvittavat lämpötilaolosuhteet, valkosipulia voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Voit tehdä tämän, sinun on valmisteltava vaneri laatikot - pyyhi pöly ja kuivaa. Seuraavaksi laatikon pohja on kaadettava karkealla hiomasuolalla ja laita päälle kuivattu valkosipuli. Valkosipulin päälle täytyy jälleen kaataa kerros suolaa. Kun havaitaan tällaista vuorottelua, täytämme laatikon huipulle. Muista vain, että valkosipulin säilyvyysaika kasvaa lämpötilassa. Ja se ei ole edes ainesosien itämisessä, rappeutumisessa tai kuivauksessa, tosiasia on, että ajan myötä valkosipuli menettää sekä sen aromin että sen hyödylliset ominaisuudet. Valkosipulin enimmäiskestoaika on 8 kuukautta, ja jos sitä pidetään huoneenlämmössä, säilyvyysaika voidaan lyhentää 4 kuukauteen. Niinpä valkosipuli säilytetään huoneenlämmössä 4 kuukauden kuluttua menettää puolet sen käyttökelpoisista ominaisuuksista ja 8 kuukauden varastoinnin jälkeen kaikki hyödylliset ominaisuudet menetetään kokonaan. Ja käyttää tällaista valkosipulia elintarvikkeessa on vähemmän miellyttävää.
- Kuten selväksi, valkosipulin säilyttämiseksi, on välttämätöntä luoda suojaava este ilmasta tunkeutumista vastaan. Öljy toimii parhaiten tämän kanssa, mutta sen täytyy ensin olla valmis. Auringonkukkaöljyä on keitettävä 2 tuntia ja lisätään joditärkkelyksen jälkeen 20 tippaa 1 litraa auringonkukkaöljyä kohden. Valkosipulin päät on kuivuttava hyvin. Käytä sitten puhdasta puuvillapuskaa öljyä valkosipulin päähän
(ei tarvitse puhdistaa valkosipulia). Seuraavaksi, valkosipuli tulisi laittaa aurinkoon ja jättää se siihen asti, kunnes öljy imeytyy.
Kuinka kuoritun valkosipulin varastoidaan?
Valkosipuli voidaan varastoida ja kuorittaa ja se tehdään kasviöljyllä. Voit käyttää mitä tahansa - auringonkukkaöljyä, oliiviä ja jopa pellavansiemeniä. Pankki on pestävä ja kuivattu ja valkosipuli puhdistetaan. Seuraavaksi valkosipuli tulisi tiheästi pakata purkkiin ja kaataa öljyllä. Tämä valkosipuli on kätevä ruoanlaittoon, kun sitä ei ole puhdistettu. Ja myös öljy, joka imeytyy valkosipulin makuun, onnistuu täydentämään salaatteja ja muita ruokia.