Juurikkaat ovat monien salaattien ja muiden ruokapaikkojen ja alkupalojen perusta tai lisäosa, jonka reseptit edellyttävät sen alustavaa kiehumista. Mutta luultavasti monet teistä tietävät, että tämä valmisteluvaihe korvataan parhaiten paistamalla uunissa. Tässä tapauksessa kasvis säilyttää maksimissaan hyödyllisiä ominaisuuksia, sillä on voimakkaampi maku, väri ja aromi. Ja juiciness säästämiseksi se auttaa kalvon käyttöä.
Seuraavassa kerrotaan, kuinka oikein leivotaan juurikkaita vinaigrette- uunissa olevaan uuniin, silliä turkis takki, punajuurta tai muita tavallisia ruokia varten ja saavutamme halutun ihanteellisen tuloksen.
Miten leipoa koko punajuurta uunissa?
Varmista, että paistettaessa uunissa sokerijuoma säilyttää makuominaisuutensa, valitsemme juurikasvit ehjällä iholla ja pese ne perusteellisesti lian ja hiekan avulla. Juuria ja juuria ei leikata liian lyhyeksi. Asettamme sokerijuurikkaat kalvolevyyn ja tiivistämme mahdollisimman tiukasti. On parempi valita keskikokoisista ja pienikokoisista hedelmistä ja järjestää ne useisiin paloihin yhdessä kalvotarkasta.
Uuni esilämmitetään etukäteen lämpötilamerkillä 200 astetta, ja sitten asetamme punajuuren ja kestävät tämän lämpötilajärjestelmän yhdestä puoleen ja puoleen tuntiin. Valmius voidaan tarkistaa pehmeällä hammastikkujen syöttöllä juurikasveihin.
Valmiustilanteessa voimme sopeutua viileään hieman jääkaapissa olevaan folioon ja kääntää sen sitten, puhdistaa se ja käyttää sitä määränpäähän.
Kuinka nopeasti paistat uunissa folioiden suurissa juurikkaissa?
Kalvolla olevassa uunissa voit leikata minkä tahansa kokoisia ja jopa riittävän suuria riisiä. Mitä suurempi juurikoko, luonnollisesti pidempää sitä paistetaan. Esimerkiksi jos sen paino on noin 300 - 400 g, niin aika, joka tarvitaan tällaisten sokerijuurikkaiden leivontaan kalvolla olevassa uunissa, on nostettava kahteen tuntiin.
Jos haluat nopeuttaa prosessia hieman, kaada vähän vettä pakastelokeroon. Toisin kuin pienien hedelmien valmistuksessa, suuret sokerijuuret käärittyvät folioon erikseen. Lisää kosteuden säilyttämistä varten voidaan käyttää useita kerroksia kalvoa tai juuriksia voidaan sijoittaa ensin leivinuuniin ja sitten kääritään folioon.
Voit valmistaa vaahtoa, joka on paistettu folioon etukäteen, ja sen jälkeen, kun uuni on täysin jäähtynyt yhdessä kalvon kanssa, se voidaan sijoittaa jääkaapin pohjahyllyyn, jossa se säilyy täydellisesti kolmen päivän ajan. Paistetun vihanneksen käyttämättömiä osia voidaan jäädyttää onnistuneesti seuraavaan hakemukseen saakka.