Marinoidusta lihasta riippuu sen maku. Nyt annamme mielenkiintoisia reseptejä parhaan marinadin valmistukseen karitsalle.
Marinadia karitsalle uunissa
ainesosat:
- sipuli - 3 kappaletta;
- etikka - 50 ml;
- sokeri - 2 tl;
- puhdistettu öljy - 50 ml;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Leikattuun palaan paloihin, laittaa sipulit, suola, pippuri, hienonnettu renkaiksi. Täytä kaikki etikalla, sekoitettu sokerilla ja voita. Sekoita, laita levy päälle ja paina sitä, ja aseta se päivään kylmänä. Sitten lihaa voidaan jo paistaa.
Olutmarinadi karitsalle
ainesosat:
- lammasta - 1 kg;
- kevyt olut - 500 ml;
- oliiviöljy - 40 ml;
- lihotusrasva - 100 g;
- basilikaa - 0,5 tl.
- valkosipuli - 1 pää;
- rosmariini 0,5 tl;
- timjami - 0,5 tl;
- paprikaa - 1 tl;
- sinappi - 2 rkl. lusikat;
- punainen kuppi pippuria - 0,5 tl.
valmistelu
Liha voidaan marinoida kokonaan tai voit leikata sen etukäteen. Valkosipuli puhdistetaan ja leikataan palasiksi. Lihaa ja rasvaa rasvaa kaadetaan oluella ja lisää mausteita, valkosipulia ja sekoita. Jätä normaalissa huoneenlämpötilassa 8 tuntia ja laita jääkaappi vielä tunnin ajan. 8. Ota nyt liha, porsas ja valkosipuli. Kuljamme sen puristimen läpi ja sekoitetaan sinappiin ja oliiviöljyyn. Voitele lihan tuloksena oleva massa. Ja kaikki, liha on valmis lisää ruokaa.
Marinadi karitsan kylkiluille
ainesosat:
- karitsan kylkiluut - 1 kg;
- kuivatut tomaatit - 150 g;
- kuiva viini (valkoinen tai punainen) - 50 ml;
- sinappi - 2 rkl. lusikat;
- vihreät - 100 g;
- inkivääriä raastettu - 1 tl;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Leikkaa karitsan kylkiluut ja laita ne kulhoon. Kuivatut tomaatit leikataan pieniksi paloiksi. Grind vihreät. Suolattu kylkiluut, pippuri, lisää suosikki mausteet, sinappi, raastettu inkivääri ja sekoita hyvin. Nyt levitä tomaatteja, kasviksia, kaada viiniä ja lähetä karitsan kylkiluut marinadiin yön jääkaapissa.
Tomaatin marinadi karitsalle luussa
ainesosat:
- lammasta luussa - 2 kg;
- kasviöljy - 30 ml;
- sipuli - 5 kpl;
- etikka - 20 ml;
- tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Leikattu liha kaadetaan kasviöljyä, lisätään sipulirenkaita, suolaa ja pippuria. Siellä me myös lähetämme valmiiksi murskattuja tomaatteja tehtaaseen omassa mehussa. Sekoita ja jätä liha marinoimaan ainakin yöksi. Tämän jälkeen lisätään noin 1 rkl etikkaa, sekoitetaan ja valmistetaan lihaa.
Herkullinen marinadi karitsan shish kebabille
ainesosat:
- kefir - 200 ml;
- sokeri - hyppysellinen;
- sipuli - 3 kappaletta;
- suolaa - 1,5 tl.
- mustapippuriperä - 5 kpl.
valmistelu
Viipaloitu liha suolalla. Sipulit leikataan renkailla, lähetetään lihaan ja sekoitetaan. Lisää kefiiri, sokeri, pippuri ja sekoita hyvin. Anna lihan marinoida noin tunnin ajan huoneenlämmössä, sitten laittaa se yön yli kylmään paikkaan. Ja sitten voit turvallisesti tehdä shish kebabia.
Marinadi karitsalle grilliin
ainesosat:
- valkoinen kuiva viini - 1 lasi;
- granaattiomena mehu - 1 lasi;
- korianteri - puoli-pintti;
- persilja - puoli erä;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- suolaa.
valmistelu
Valkosipulin sipulit puhdistetaan ja melenko leikataan. Grind vihreät. Jos haluat saada erittäin terävän marinadin, niin pippurin siemeniä ei voi puhdistaa. Muussa tapauksessa on parempi puhdistaa ne. Pippuria leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita viini, granaattiomena mehu, hienonnettu sipuli, valkosipuli ja pippuri. Solim ja sekoita. Täytä liha marinadiin ja jätä se kylmään paikkaan 5 tuntia. Poista paistettua karitsaa grilliin, kunnes se on valmis. Jokaisella on miellyttävä ruokahalu!