Talvella kerätyt vadelmat ovat välttämättömiä avustajia taistelussa kylmänkestävyyden ansiosta, sillä C-vitamiinipitoisuus marjoissa on suuri. Jos valmistat aterioita ilman lämpökäsittelyä, suojelun hyödyllisyys kasvaa. Tällaisia aihioita käytetään myös täyteaineena leivontaan, lisätään teetä tai syötetään yksinkertaisesti leivällä.
Kuinka valmistaa vadelmia talveksi?
Talvea hankitaan talveksi useilla tavoilla. Jokainen vaihtoehto löytää ihailijansa, on tärkeää määrittää, mihin tarkoitukseen marja käytetään tulevaisuudessa.
- Yksinkertaisin ja tavallisin korjuu on tehdä vadelman hillosta talvella. On monia vaihtoehtoja tehdä se, sinun tarvitsee vain valita oikea itsellesi.
- Valmista marjoista voi täyttää mansikoita, herukoita tai omenoita. Yhdestä vadelmajuomasta tulee tuoretta.
- Vadelma talvella ilman ruoanlaittoa tai koska sitä kutsutaan myös "raakamehaksi" valmistellaan yksinkertaisesti, on tärkeää kestää marjojen ja sokerin osuus 1: 1, joten sadonkorjuu kestää koko talven.
- Jäädyttää vadelmia useilla tavoilla: koko marjat tai perunat.
- Vadelma voi olla epätavallisen ja hyvin mausteisen kastikkeen perusta, joka täydentää täydellisesti liharuokaa.
Kuinka valmistaa vadelmahillo talvella?
Talven yksinkertaisimmista hillo jammeleista on resepti, joka ei sisällä muita lisäaineita. Herkku keitetään nopeasti ja vain kerran, se suljetaan steriileihin tölkeihin ja varastoidaan talvella viileässä paikassa. Sokerimäärää voidaan tässä tapauksessa muuttaa omien makujen mukaan. 1 kg marjasta lähtee noin 0,7 g valmiita hilloja.
ainesosat:
- vadelma - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
- Vadelmia vadelmissa, joissa on sokerikerroksia ja jätä 5 tuntia.
- Keitä marjat, jotka kiehuvat 15 minuuttia.
- Kaada hillo steriiliin astiaan, korkkiin ja lähetykseen.
Jyväskylä vadelmista
Talvella oleva vadelma - herkullisen maukas valmiste, joka tulee suosituimmaksi kylmänä ajanjaksona. Tärkein ongelma makeisten valmistuksessa on kuopan poistaminen. Tehdäksesi tämän, sinun täytyy asentaa itsesi siivilällä ja pyyhkiä marja sen läpi. Jotta saat 1 litran hillon, tarvitset vähintään 2 kg marjoja, herkku on jyrkkä pitkään ja suurin osa siitä yksinkertaisesti haihtuu.
ainesosat:
- vadelma - 3 kg;
- sokeri - 2 kg.
valmistelu
- Vadelma pyyhkii seulan, erottaen luut.
- Puree sokerilla ja aseta minimaalinen tulipalo.
- Keitä perunaa on 15 minuuttia. Jätä se, jäähdytä se. Toista menettely vielä 2 kertaa.
- Paksut hillot hieman lasisäiliöiden, korkin ja varastointivapaan jälkeen.
Jelly vadelmasta - resepti talvella
Jellytä vadelmasta talvella voidaan tehdä kahdella tavalla - perunasta, pyyhittiin sokerilla tai kokonaisilla marjoilla. Joka tapauksessa keittämisen aikana sinun on lisättävä sakeutusaine: gelatiini, pektiini tai zhelikit. Tällaista herkkua voi kokeilla seuraavana päivänä, mutta se on täysin säilynyt koko talven eikä heikkene.
ainesosat:
- vadelma - 2 kg;
- sokeri - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
valmistelu
- Vadelma sokeri ja jätä 5-7 tuntia.
- Zhelfix laimennetaan pienessä määrin vettä.
- Keitä marjat, kunnes sokeri liukenee, kaada zhelix, sekoita. Keitä 15 minuuttia.
- Cork vadelmia talvella steriiliin astiaan ja säilytetään viileässä paikassa.
Kuinka valmistaa vadelmahillo talvella "Pyatiminutka"?
Erittäin suosittu vadelmahillo on resepti "Pyatiminutka" talvella. Valmistelu herkku ei ole nopea, suurin osa menee jäähdytykseen. Sitä kutsutaan aihioiksi säännöllisen ruoansulatuksen vuoksi, joka kestää 5 minuuttia. Tämä menetelmä auttaa säilyttämään marjojen hyödylliset ominaisuudet ja saamaan miellyttävän maun mahdollisimman lähelle perinteistä hilloa.
ainesosat:
- vadelma - 2 kg;
- sokeri - 1,5 kg.
valmistelu
- Vadelma sokeri ja jätä 3 tuntia.
- Laita säiliö voimakkaaseen tulipaloon, keitetään kiehuu ja kypsennä tarkalleen 5 minuuttia.
- Jätä, jäähdytä kokonaan ja toista kiehuva ja jäähdytys kaksi kertaa enemmän.
- Keitä kiehuvaksi neljäs kerta, kaada hillo tiiviisiin astioihin, sulje tiiviisti ja lähetä säilytys.
Vadelmat raastettu sokerilla talvella
Jauhetut vadelmat sokerilla talvella tai "raaka jam" on ihanteellinen aihio, jossa kaikki hyödylliset aineet varastoidaan mahdollisimman paljon. Sen varmistamiseksi, että aihio on ollut koko talven ajan, on tärkeää säilyttää makeutusaineiden ja marjojen osuus. Sinun on kuitenkin kaadettava paksu sokerikerros kussakin säiliössä ylhäältä, mikä poistaa hapen pääsyn.
ainesosat:
- vadelma - 2 kg;
- sokeri - 2 kg.
valmistelu
- Vadelma kaadetaan emaloon tai lasitavaroihin, värjätään puisella tolstickilla ja sokerilla peppered.
- Kaada tukos steriileihin astioihin lisäämättä 2 cm: n yläosaa, peitä sokeri säiliön reunoihin asti.
- Sulje korkki. Vadelmia varastoidaan talvella jääkaapissa.
Vadelma siirappi talvella
Valmistuttuasi vadelmansiirapin talvella voit antaa itsellesi herkullisen herkutuksen, joka sopii kaikkiin leivonnaisiin, täydentää osaa pannukakkuista, pannukakkuista tai juustokakkuista ja tee ihana jäätelöyritys. Makea valmistetaan yksinkertaisesti ilman ylimääräistä ja ilman lämpökäsittelyä. Tuloksena on paksu siirappi, jolla on runsaasti värejä ja vertaansa vailla karmiinin aromia.
ainesosat:
- vadelma - 1 kg;
- sokeri - 700 g;
valmistelu
- Marjat pyyhkäisevät seulan läpi. Kakun on pysyttävä kuivana.
- Lisää sokeri soseeseen.
- Sekoitetaan sekoittimella pienellä nopeudella, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Kaada siirappi steriileihin astioihin tiiviisti.
- Sellaiset vadelmat, jotka on suljettu talvella, säilytetään vain jääkaapissa.
Vihannesten muodostaminen talvella - yksinkertainen resepti
Talven yksinkertaisin vadelmakomposiitti valmistetaan marjoista ja täytetään makealla siirapilla. Säilytetään pitkään, jos koostumus lisää vähän sitruunahappoa. Jotkin juomien maun monipuolistuttua voit täydentää koostumusta muilla marjoilla, sopivasti sopivalla kurkulla, mansikalla tai karviaisella. Aineksen laskeminen tässä reseptissä menee yhteen 3 litran purkkiin.
ainesosat:
- vadelma - 1 erä;
- tuoreet vihannekset - 1 erä;
- sokeri - ½ tuote;
- vesi 2,7 litraa;
- sitruunahappoa - veitsen kärjessä.
valmistelu
- Steriloidussa purkissa marjoista, nukahtamasta sokeria ja limonadia.
- Vesi kiehuu ja kaadetaan marjoihin.
- Tiivistä steriiliä kantta ja lähetä se varastointiin.
Vadelmakastiketta lihalle talvella
Berrykastikkeet ovat jo pitkään osoittautuneet itsestään, mikä on hieno lisäainetta pääruokiin. Valmistetaan vadelmakastiketta lihalle talvella helposti ja yksinkertaisesti, varustettuna hyvällä reseptillä ja korvaamattomilla ainesosilla, perinteisesti mukana tällaisten mausteiden valmistuksessa. Maltillisesti maustettu ja mausteinen kastike sopii naudan tai shish kebabin pihalle.
ainesosat:
- vadelma - 1 kg;
- sokeri - 200 g;
- etikka - 50 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kuiva minttu, chile hiutaleet - 1 ripaus;
- vesi 100 ml4
- kasviöljy - 20 ml;
- gelatiini - 5 g.
valmistelu
- Marjat pyyhitään seulan läpi.
- Lisää sokeria, vettä ja kiehua 20 minuuttia.
- Heitä valkaistu valkosipuli laittamalla voi ja kaikki kuivatut mausteet. Keitä vielä 30 minuuttia, kaada etikka.
- Heitä gelatiini, sekoita ja kaadetaan steriiliin tareihin ja jäähdytetään varastointia varten.
Kuinka jäädyttää vadelmia talvella jääkaapissa?
Talvella pakastettuja vadelmia esiintyy kahdella tavalla riippuen siitä, mihin tarkoitukseen niitä käytetään. Jos marjoja tarvitaan kokonaisuudessaan ja jälkiruokien koristelemiseksi, ne on levitettävä kerrosta kalvolla olevassa pakastimessa ja kaadettava suljettuun pussiin 20 tunnin kuluttua. Silti on mahdollista valmistaa vadelma sose ja käyttää kastikkeiden, siirappien tai yksinkertaisesti lisätä talon erän mielenkiintoinen tuore kastelu.
ainesosat:
- vadelma - 2 kg;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
- Kuori marjojen perunoissa sokeria.
- Kaada massa pieniin astioihin tai jäätyyppeihin.
- Talvella jäädytettyjä vadelmia säilytetään vain pakastimessa.