Parsakaalia ei rakasta kaikki, mutta harvat uskovat, että tärkein syy tähän on yksinkertainen kyvyttömyys valmistaa kuuluisa kaali oikein. Kuinka oikein paistata parsakaalia pitämään paitsi makua, mutta koko tuotteen eduksi, lue alla.
Kuinka keittää parsakaalia?
Parsakaalin kiehumispäätöksen tärkein periaate ei ole muuttaa tuotetta ruskeaksi väriksi, kuten useimmissa koti- perheissä, muutoin kaali ei ainoastaan menetä kaikkia vitamiineja, vaan myös hankkii märän pahvin koostumuksen sekä epämiellyttävän maun ja tuoksun.
Aloitetaan sitten tuoreella kaalilla. Hylkää välittömästi kysymyksiä, kuten keittämällä parsakaalia lapselle tai ruokavalion aikana, koska tämän kasviston valmistuksessa ei ole erityisiä piirteitä eri tilanteissa. Ainoa sääntö ei ole pilkkoa.
Aluksi puhdistamme kaalipään lehdistä ja erittelemme kukintojen. Yritä jakaa kaali enemmän tai vähemmän samat suuret kukinnat, ruoanlaitto, joka kestää samaan aikaan. Jos epäilet olemassaolevan tuotteen ekologista puhtautta, kasta sitä ensin hyvin suolattuun veteen ja aloita ruoanlaitto. Laita pannu veteen tulessa ja tuo vesi kiehuvaan. Älä unohda lisätä vähän suolaa veteen. Heti kun vesi kiehuu - on aika laittaa parsakaali siihen. Kuinka kauan kypsennän parsakaalia? Noin 4-6 minuuttia, riippuen kukintojen koosta. Tämän jälkeen kaali voidaan kuivata jäävedellä lopettamaan kypsentämisprosessi ja antaa lopullisen tuotteen kriisiin.
Jos päätät valmistaa parsakaalia kaksoiskattilassa, kysymys siitä, kuinka paljon keittää kasvis pari on melko looginen. Tämä kestää noin 5-6 minuuttia. Valmius tarkistetaan haarukalla: jos kaali voidaan lävistää, se on valmis.
Jos et ottanut tuoretta, mutta jäädytettyä kaalia, ei ole tarpeen sulattaa sitä ensin, riittää alentamaan kukintoa kiehuvaan veteen aivan kuten tuoreen tuotteen tapauksessa. Kuinka monta minuuttia keittää paistettua parsakaalia, kunnes se on valmis, riippuu taas kukintojen koosta, mutta alustavan jäädyttämisen jälkeen keittoaika lyhenee 4-5 minuuttiin.
Kääntäkää nyt kysymykset, jotka usein kysytään aktiivisten monimuuttujien käyttäjiltä: kuinka kauan kypsennä parsakaalia monimuuttujalla? Ensinnäkin on parempi käyttää grilli höyrykäyttöön ruoanlaittoon. Kaada vähän vettä kulhoon, aseta arina, laita valmiit kukinnot arinaan, peitä keittiön apulaite kansiin ja aseta höyrykäyttötapa 5 minuutiksi.
Ja nyt siirrymme resepteihin käyttäen parsakaalia tai mieluummin maukasta ja pehmeää kakkua sen kanssa.
Parsakaali kakku
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- parsakaali - 1 iso pää;
- sipulia - 1 kpl;
- voita - 25 g;
- kerma - 150 ml;
- vihreät sipulit - maku;
- vesi 80 ml;
- tarragoni (tuore) - 15 g;
- Dijon-sinappi - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria;
- juustoa "Gorgonzola" - 200 g;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Uuni lämmitetään 200 astetta. 2/3 puff leivonnaiset kääritään niin, että viimeistelty kerros katosi täysin 25 cm: n muotoon. Taikinan jäänteet rullataan ohutlevyyn, joka riittää kattamaan kakun yläosan. Laitamme molemmat valssatut kerrokset pakastimeen 10 minuuttia, laita sitten taikinan pohjakerros muottiin ja peitetään se paperilla,
Nyt käsittelemme täyttöä. Parsakaalia keitetään ja pestään kylmällä vedellä. Sulata voi, paista sipuli sitä, sekoita kermaa, tarragonia, sinappi, suola ja pippuri. Kypsennä kaikki, sekoittamalla, 5-7 minuuttia, sitten irrota tulesta.
Täytä kermainen kastike muottiin taikinan avulla, aseta parsakaalin kukinnot päälle, ripottele kaikki Gorgonzolan kanssa ja peitä taikinan yläkerros. Voitele kaikki munan kanssa ja leivota 30 minuuttia.