Tuoksuinen tuoksu ja basilikan pikantti maku voitti herkullisen ruoan ystäville. Kesällä basilikaa voidaan kasvattaa yksin ja ostaa vapaasti millä tahansa markkinoilla tai myymälässä. Ja mitä tehdä ei-kausi, kun tuoreet vihannekset, jos tarjotaan asiakkaille erikoisliikkeissä, sitten hullu hinta? Suosittelemme tekemään herkullisia ja terveellisiä basilikaaleja, joiden avulla voit nauttia suosikkimakuistasi ympäri vuoden.
Pakastettu basilika - sadonkorjuu talvella
Jos pakastimessa on vapaata tilaa, kohtuullisin asia on jäädyttää tuoretta basilikaa. Ja tämän vuoksi voit ottaa molemmat lehdet kokonaisuutena ja hiomata niitä veitsellä tai sekoittimella. On käytännöllisempää pakata vihreä massa osittain pieninä pussina tai kääriä basilika elintarvikekalvona makkaraa ja leikata tarpeen mukaan.
Pasta basiliksesta - resepti sadonkorjuuta varten talvella
Yksinkertainen ja edullinen tapa valmistaa basilikaa talvella on valmistella tuoksuva tahna siitä. Ja se voidaan yksinkertaisesti jäädyttää jään muotteihin, sitten taittuu pusseihin ja pakata purkkoreihin lisää varastointia varten. Kaikki yksityiskohdat tämän ajatuksen toteuttamisesta tässä resepti.
ainesosat:
- basilika tuore - 1 iso nippu;
- oliiviöljy - 65 ml;
- suola, ei jodisoitu - 35 g.
valmistelu
Pastavalmistukseen sopii kaikenlainen basilika. On tarpeen ottaa suuri joukko sitä, huuhdella se juoksevan veden alla ja kuivata se. Nyt leikkaamme kaikki lehdet oksista ja panemme ne tehosekoittimeen. Lähetämme myös suolaa ja oliiviöljyä (50 ml) ja rei'itetään komponentit suurella nopeudella laitetta kahden minuutin ajan.
Tuloksena saatu basilikan liete joko jäädytetään tai pannaan steriileihin purkkeihin säilyttääksesi ne jääkaapissa. Jälkimmäisessä tapauksessa on täytettävä yläosa teelusikalla oliiviöljyä.
Basilika - satoa talvella öljyssä valkosipulilla ja pähkinöillä
Valmista valkosipulin ja pähkinöitä sisältävä basilika, voit antaa talvella erinomaisen perustan pesto-kastikkeelle, jota on yksinkertaisesti täydennettävä raastetulla juustolla.
ainesosat:
- basilika tuore - 1 iso nippu;
- saksanpähkinät - 130 g;
- oliiviöljy - 65 ml;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl.
valmistelu
Tällaisen valmisteen valmistamiseksi pestä basilika, kuivaa se, leikkaa lehdet ja yhdessä kuorittujen pähkinöiden ja valkosipulinkynsien kanssa sekoittimen astiaseen. Kaada oliiviöljyä ja paina kulhon sisältöä kunnes homogeeninen tahna saadaan. Pakkaamme työkappaleen purkkeihin, peitetään kansiin, steriloidaan kiehuvaan veteen viidentoista minuutin ajan ja suljetaan sen jälkeen ja jäähdytyksen jälkeen se lähetetään varastointiin viileässä paikassa.
Mausta vihreältä basilikselta selleriä ja persiljaa - valmistautuminen talvella
Lisättyä basilikaa selleriä ja persiljaa sekä mausteita yrtteillä ja valkosipulilla saamme erinomaisen maustekastikkeen, joka, jos se laimennetaan hapan tai majoneesin kanssa, tulee erinomaisesti säilyy liharuokana tai yksinkertaisesti lisää viipaleista rapeaa paahtoleipää.
ainesosat:
- basilikaa vihreää - 190 g;
- persiljaa (yrttejä) - 190 g;
- selleri - 1 pieni nippu;
- hops-suneli - 30 g;
- chili-paprikat - 1-2 kpl;
- valkosipulin suuret päät - 2-3 kpl;
- suola, ei jodisoitu - 95 g.
valmistelu
Voit valmistaa talon talteen tämän reseptin mukaan huuhtele vihreät basilikan vihannekset sekä persiljaa ja selleriä lehdet ja levitä sitten pyyhkeeseen kuivumaan. Puhdistamme myös puhdistetut pihvit chili-pippurista hedelmäsorvista ja siemenistä, ja valkosipulin päätä puretaan hampaisiin, jotka puolestaan myös kuoritetaan kuoreista.
Nyt kaikki valmiit osat on murskattava. Tätä varten voit käyttää sekä lihamyllyä että sekoittimen, jossa on kiinteä kulho. Saadulle jauhetulle vihreälle massalle lisätään hops-suneli- ja suolakiviä, jotka eivät ole jodisoituja, sekoitetaan ja pakataan valmiiksi valmistetut kuivat steriloidut kapasiteetit. Jäljelle jää vain korkki varastolle ja lähetä se jäähtymiseen varastointiin.