Manty on toinen liha, joka on kypsennetty taikinaan. Mutta toisin kuin ravioli , mantiä ei koskaan anneta veteen. He kokki vain pari. Ja taikina heille on valmisteltava erityisellä tavalla, jotta se osoittautui hyvin ohueksi. Kuinka vaurioittaa taikina vaipuihin, lue alla.
Taikina manta-säteille, joissa ei ole munia
ainesosat:
- lämmin vesi - 200 ml;
- vehnäjauho - 500 g;
- suola - 15 g.
valmistelu
Taikinan tekemiseksi mantaksille tarvitsemme lämpimän veden. Sen lämpötilan pitäisi olla noin 40 astetta. Seulotaan jauhot työpinnalla niin, että diassa tulee näkyviin. Ylhäältä syvennämme ja kaadetaan hitaasti veteen, lisätään suolaa. Me vaurioimme taikinan, rullamme sen kulhoon, peitämme sen kostealla lautasliinalla ja jätämme sen puolen tunnin ajan. Sen jälkeen rullamme sen noin 2 mm: n paksuiseksi kerrokseksi. Kerroksen tulee olla hyvin ohutta, joten se on ehdottomasti siirrettävä siististi. Sitten leikkasimme sen palasiksi, asetimme täytteen ja muottiin manty.
Herkullinen taikina manti - reseptiin
ainesosat:
- vehnäjauho 2 laatua - 500 g;
- 1. luokan vehnäjauho - 500 g;
- vesi - 500 ml;
- munat - 2 kpl;
- suolaa.
valmistelu
Kuten tiedätkin, mansikoiden taikinan on oltava hyvin ohut. Tämä ei aina toimi, koska se on repeytynyt. Tämän välttämiseksi suosittelemme käyttämään jauhoja 1 ja laatua 2 yhtä suurina määrinä. Joten me hioimme jauhon kukkulalla, syvenemään sitä, kaada lämpimän veden, aja munaan, laita suola ja sekoita taikina. Peitä se kostealla pyyhkeellä ilmanvaihtoa varten ja jätä noin 45 minuuttia. Ja tämän jälkeen jatkamme taikinan liikkeelle.
Kuinka tehdä keitettyä taikina mantiä varten?
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- kiehuva vesi - 250 ml;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suola - 15 g.
valmistelu
Lisää kiehuvaan veteen suola ja sekoita täydellisesti liukenemaan. Kaada kasvisöljy ja sekoita. Seulotaan jauhot liukumalla ja kaadetaan kiehuvaa vettä, nopeasti taikinan vaivaamista nopeasti. Sen pitäisi saada melko tiukka. Tämän testin etuna on se, että se ei kuivata ruoanlaittoon ja pitää mehun tuotteen sisällä. Karkotamme pala taikinan, rullaa se, leikkaa mugs ja muotti manties. Taikina, jonka kanssa emme toimi, on paremmin peitetty kostealla pyyhkeellä, jotta se ei pääse kulumaan. Ja että valmistettaessa taikinaa ei ole juuttunut höyrykeittimen grilliin, se on rasvattava kasviöljyllä. Voit myös upottaa mantiesit öljyyn ja laittaa se sitten höyrystimeen.