Herkullinen osa sianlihan ruhoa - kylkiluita. Usein he ovat hyvin suosittuja erilaisia välipaloja. Vaikka sen monimutkaiset porsaan kylkiluut, voit helposti valmistaa erilaisia erilaisia ruokia. Esteettömyys, helppo ruuanlaitto ja luottamus onnistuneeseen tulokseen helpottavat helposti lihalähetystään yksi päivittäisen menun suosituimmista tuotteista.
Kuinka herkullista keittää sianpihvejä paistinpannussa?
ainesosat:
- perunat (ei suuri) - 345 g;
- sianpihdit - 735 g;
- valkosipuli - 4 pientä laastaria;
- Adzhika (mauste) - 0,5 tl.
- suola on suuri;
- kuivattua paprikaa;
- auringonkukkaöljy (hienostunut) - paistamiseen.
valmistelu
Sianpihdit perusteellisesti pesty ja leikattu. Hiomme jokaisen viipaleen suolaa, ajikaa, pippuria, valkosipulia murskattuna ja joudumme liottaa 40 minuuttia. Me kypsennämme noin kymmenen minuuttia korkealla lämmöllä.
Kuorimme perunat, kaivokset ja leikataan 4 osaan. Levitämme perunat paistinpannuun kylkiluutiin, vähennämme tulen vähimmäistasoa, peitetään kansi ja pidämme sitä 30 minuuttia sekoittaen toisinaan. Paahdon lopussa tulta voidaan lisätä, jotta perunat ja kylkiluut ruskeat.
Herkulliset sianpihdit - resepti multivarkalle
ainesosat:
- sianpihdit - 1200 g;
- sipuli - 110 g;
- Bulgarialainen pippuri - 80 g;
- valkosipuli - 3 pientä laastaria;
- perunat - 825 g;
- saffron - 1/2 tl;
- paprikaa - 1 tl;
- valkoviini (aina kuiva) - 225 ml.
valmistelu
Ensin lämmitä monivastaaja "leivontaan" ja kaada kasviöljy säiliöön. Heti kun se lämpiää, kylvää kevyesti kylkiluita ja lisää lihaan pieniä perunan viipaleita ja puoliperäistä sipulia ja paprikaa. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli. Stupa, murskaa huolellisesti sahrami ja kaada se valkoviiniin. Kaada tuoksuva neste monivärin sisältöön, ripottele sitten paprika ja kaada kaksi lasillista vettä. Vaihda "Sammutus" ja anna astian hiki puolitoista tuntia.
Herkullisia sianliha-kylkiluut uunissa perunoilla
ainesosat:
- sianliha - 14 kpl;
- rosmariini - 45 g;
- ensimmäisen puristuksen oliiviöljy - 60 ml;
- valkosipuli - 4 pientä laastaria;
- juuri maustettu mustapippuri - maku;
- suola on suuri - maku;
Täyte:
- perunat - 635 g;
- valkosipuli - 2 pientä laastaria;
- sipuli - 125 g;
- (vähintään 20%) - 115 g;
- majoneesi (edullisesti koti) - 115 g;
- suolaa, pippuria;
- kuiva tuoksuvia yrttejä.
valmistelu
Huolellisesti huuhtoutuneet kylkiluut, jotka on erotettu selkeästi selkärangasta, ovat taaksepäin, luun päät puristuvat ja leikkaavat lihan. Seuraavaksi käännä rei'itetyt raidat siten, että rakenne on samanlainen kuin kruunu, ja kiinnitä reunat hammaslankoilla tai hammastikkuilla. Kaulaa evien pintaa korkealuokkaisella oliiviöljyllä, suolalla, valkosipulilla ja rosmariinilla ja määritä kruunu jääkaapissa pari tuntia. Tunti ennen leipomista poistamme esimuotti ja kuumennetaan huoneenlämmössä.
Samaan aikaan me puhdistamme ja leikimme perunoita suurissa viipaleissa ja sipulit neljännesrenkailla, me etsimme suolaa, aromaattisia yrttejä, lisätään sekaa smetanaa ja majoneesia ja sekoitetaan perusteellisesti.
Laita nyt kruunu kalvolla peitettyyn leivinpaperiin, täytä valmistettu vihannesten täyttö ja pistä uuni kuumennetuksi 210 astetta viidentoista tai kahdenkymmenen minuutin ajaksi ja laske sitten lämpötila 170 astetta ja paista kaksi tuntia.
Herkullisia sianliha-keittoa
ainesosat:
- savustetut sianliha - 325 g;
- suurten perunoiden - 5 mukulat;
- herneet - 425 g;
- sipuli (suuri) - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- vihreät;
- suolaa.
valmistelu
Herneet pestään perusteellisesti ja keitetään alhaisella lämmöllä 1,5 tunnin ajan. Lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Sekoita noin 20 minuuttia. Sitten asetamme savustetut kylkiluut, jotka hajotetaan palasiksi. 15 minuutin kuluttua heittoamme perunoita, suolaa, pippuria ja kypsennämme ruokalaji valmiiksi. Lisätään melenko hienonnettu viheriö ja keitetään muutaman minuutin.