Terveellisen elämäntavan ja ruokavalion suosion ansiosta monien ruokalistoja täydennettiin käyttökelpoisilla eksoottisilla tuotteilla. Yksi näistä on espanjan salvia tai valkoinen chia siemenet. Perinteisesti niitä käytetään elintarvikkeisiin Meksikossa, Latinalaisessa Amerikassa, jaetaan Yhdysvaltojen lounaaseen, mutta viime vuosina on tullut saataville Euroopassa.
Chia-siemenet - käyttökelpoiset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Espanjan salvia käytettiin aktiivisesti muinaisten kulttuurien parantajiin, etenkin atsteekseihin. Ruohon lehdet ja varret pidettiin kulutukseen tai hoitoon soveltumattomina. Kasvien juurien avulla atsteekit taistelivat hengityselinten tulehdussairauksien ja keuhkosyöpään (oletettavasti). Valkean Chia: n eniten käytetty osa on siemeniä, etuja ja haittoja on tutkittu 1600-luvulta lähtien. Moderni tutkimus vahvistaa tuotteen arvon biologisesti aktiivisena lisäaineena päivittäiseen ruokavalioon.
Chia siemenet - hyödyllisiä ominaisuuksia
Kuvattujen jyvien ainutlaatuiset ominaisuudet johtuvat niiden kemiallisesta koostumuksesta. Espanjan salvia siemenet sisältävät 32-39% kasvirasvaa. Tämä indikaattori on 3-10 kertaa suurempi kuin sen pitoisuus muissa tuotteissa. Chia-siemenöljy on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti Omega-3: ää, jonka määrä on 60-64%. Myös merikalojen ja levien määrä on paljon pienempi. 100 g tutkituista jyvistä vastaa lähes 1 kg lohta Omega-3: n sisällön mukaan.
Kasviskuitu on vielä yksi esine kuin kiinan siemenet ovat hyödyllisiä. 2. vuosisadalla. tuotteen lusikat on läsnä 1/3 sen päivittäisestä kulutuksesta aikuiselle. Luonnonkuitu helpottaa ruoansulatusjärjestelmän toimintaa ja suoliston sisällön evakuointia. Se nopeasti sammuttaa nälän ja pitkään ylläpitää kylläisyyden tunnetta, edistää aineenvaihdunnan normalisointia.
Chia-siemeniä sisältävät muut arvokkaat ainesosat, seuraavien aineiden hyödyt on osoitettu laboratoriotesteillä:
- kalsiumia;
- antioksidantit;
- kalium;
- rauta;
- magnesium;
- proteiini;
- vitamiinit A, C ja E;
- fosfori;
- kversetiini;
- mangaani;
- kahvi-, kloorogeeniset hapot;
- flavonolipitoisuuden.
Esitetyn koostumuksen ansiosta chia-siemenillä on tällaisia ainutlaatuisia ominaisuuksia:
- kolesterolin ja sokerin väheneminen veressä;
- verenpaineen korjaus;
- ateroskleroosin ehkäisy ;
- painon lasku;
- ruuansulatus ja uloshengitys;
- immuniteetin vahvistaminen;
- maksasolujen suojaaminen;
- onkologisten patologioiden ennaltaehkäisy;
- vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen korjaaminen;
- anemian helpotus;
- hormonaalisen ja vesisuolan tasapainon normalisointi;
- kehon vieroitus ;
- aineenvaihdunnan parantaminen;
- lisätä fyysistä kestävyyttä;
- solujen uudistaminen ja muut.
Chia-siemenet - vasta-aiheet
Tämä tuote tuottaa merkittäviä vaikutuksia kehoon, joten jotkut ihmiset eivät voi käyttää sitä. Chia-siemenet eivät aiheuta haittaa ainoastaan seuraavissa tapauksissa:
- hypotensio;
- ottaa antikoagulantteja;
- ripuli;
- ruokamyrkytys;
- turvotus ja ilmavaivat;
- eturauhassyöpä;
- allergia seesamiin ja sinappiin;
- yksittäisten sienten siementen yksittäinen intoleranssi;
- raskaus;
- imettää;
- hypoglykeemisten lääkeaineiden rinnakkainen saanti;
- hyvin kehittynyt ikä.
Chia siemenet - reseptit
Espanjan salvia-jyvien käyttö riippuu niiden käyttötarkoituksesta. Ennen Chia-siementen ottamista on tärkeää tutustua tuotteen kemiallisiin ominaisuuksiin ja vasta-aiheisiin ja sen sivuvaikutuksiin. On suositeltavaa käydä lääkärin kanssa, varsinkin jos on olemassa taipumus allergisiin reaktioihin sinapinsiemenille ja seesaminsiemenille.
Chia siemeniä laihtuminen
Kyseessä olevan tuotteen osaan kuuluvan selluloosan ominaisuus on kyky imeä suuri määrä kosteutta. Tämä määrittää sen vaikutuksen, että chia-siemenet tuottavat, imukykyisen johtimen ominaisuudet lisäävät huomattavasti volyymin kuitujen kasvua. Ne täyttävät vatsaan, ja kylläisyys tuntee pitkään ilman kulutusta liikaa kaloria. Samanaikaisesti jyvät sisältävät kaikki tarvittavat ravintoaineet, jotka antavat keholle energiaa ja eivät aiheuta lihaskudoksen palamista.
Optimaalinen tapa käyttää Chia-siemeniä laihtuminen on käyttää viljaa puhtaana (1-2 rkl päivässä). Juo tuote puhtaalla vedellä. Siemeniä voidaan lisätä mihin tahansa ruokalajiin, koska niillä on neutraali maku ja rapea miellyttävän, erityisesti muesliin, pihveihin ja salaatteihin. Kasvillat ja vegaanit käyttävät maaperään perustuvaa tuotetta leivontaan, espanjalaisen sekoituksen jyvien jauhe täydellisesti korvaa munat.
Chia-siemeniä ummetuksesta
Kasvikuidut kuvatuissa menetelmissä helpottavat ulostettamista ja pehmentävät jakkarajeja. Chia-siemenet suolistossa toimivat peristaltiikan stimulaattorina. Säännöllisen ummetuksen ennaltaehkäisyyn ja hoitoon on suositeltavaa syödä 1-2 ruokalusikallista ruokaa. lusikoita siemeniä päivässä, pesemällä ne vedellä. Nesteiden kulutus on tärkeää kasvaa 1,5-2 litraan päivässä.
Resepti vaikeaan ummetukseen
Ainekset :
- chia-siemenet - 10 g;
- vesi - 1 l;
- kuivatut päivät - 6-7 kappaletta.
Valmistelu, soveltaminen
- Kaada jyvät vedellä ja ravista perusteellisesti.
- Sitkeä tarkoittaa 20 minuuttia.
- Juo koko nestemäärä aamulla.
- Toista menettely 15 tunnin kuluttua.
- Illalla syödä päivämääriä.
Chia-siemeniä diabetes mellituksesta
Tarkasteltavana oleva tuote auttaa stabiloimaan glukoosin pitoisuutta ja estää hyppyjä verensokeritasolla. Chia-siemenet diabetesta vastaan ovat tehokkaita vain monimutkaisessa hoidossa. Käytä niitä farmakologisten aineiden sijasta.
Chia-siemenet - käyttö diabetessa:
- On 1-1,5 s. lusikat päivässä, laskeutuu lasillisella puhtaalla vedellä.
- Lisää valmiisiin astioihin.
- Käytä maapähkinää leivontaan.
- Sekoita juomia (mehut, smoothie, suolaketju ja muut).
Chia-kolesterolinsiemeniä
Jos haluat normalisoida lipidien pitoisuuden kehossa, voit käyttää kaikkia edellä mainittuja vaihtoehtoja tuotteen käyttämiseen. Espanjalainen sage chia vaikuttaa paitsi kolesterolin alentamiseen myös verisuonten puhdistamiseen. Jyvät estävät ateroskleroosin kehittymisen ja hoitavat plakkeja verisuonten seinämiin. Tämän tapauksen asiantuntijoita kehotetaan käyttämään chia-siemeniä perusaineiden lisäaineena. Siemenet on jauhettava etukäteen ja kaadettava 0,5-1 tl porkkanoihin, salaatteihin, keittoihin, jogurteihin ja muihin ruokiin.
Chia siemeniä syöpää vastaan
Antioksidanttien läsnäolo kuvatuissa rakeissa oletettavasti auttaa estämään joitakin onkologisia sairauksia. Lääkärit suosittelevat, että naiset ottavat ennaltaehkäisevä chaya-siemeniä rintasyövästä Esillä olevaan tuotteeseen sisältyvä alfa-linoleiinihappo suojaa soluja mutaatioista ja estää kasvaimen kasvua.
Kantan kasvien siemeniä, joilla on jo etenevää onkologista patologiaa, ei voida käyttää korjaustoimenpiteenä. Espanjan salvia on sallittu ainoastaan:
- kehon yleinen vahvistaminen;
- mikro- ja makroelementtien alijäämän täydentäminen, vitamiinit;
- vastustuksen tuki;
- energian täydennys;
- aineenvaihdunnan normalisointi.
Kuinka syödä chia-siemeniä?
Jopa täysin terveellinen henkilö on hyödyllinen rikastuttamaan ruokavaliota harkitulla tuotteella. Mikä tahansa edellä mainituista menetelmistä, kuten chia-siementen käyttäminen, tekee, mutta suurin positiivinen vaikutus saavutetaan, kun ne otetaan puhtaassa muodossa veden kanssa. Jälkiruoille on parempi lisätä jyviä leivonnaisiin ja valmiisiin aterioihin. On olemassa useita mielenkiintoisia ja herkullisia reseptejä valmistamaan Chia-siemeniä.
vanukas
Ainekset :
- kookosmaito - 1 lasi;
- mango - 40 g;
- Chia vilja - 0,25 kuppi;
- hunaja - 0,5 rkl. lusikat;
- manteleita - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Ravista hunajaa kookosmaidolla.
- Sekoita Chia-siemeniä.
- Laita massa jääkaappiin yön yli.
- Leikkaa mango pieniksi kuutioiksi.
- Pistä mantelit.
- Koristele pudding pähkinöillä ja mangoilla.
smoothie
Ainekset :
- kaikki jäädytetyt marjat - 1 lasi;
- vesi - 0,5 kuppi;
- granaattiomena mehu - 0,5 kuppi;
- siemenet espanjalaisen salvia (chia) - 0,5 rkl. lusikat;
- hunaja, sokeri - maun mukaan.
valmistelu
- Sekoita kaikki ainesosat sekoittimella, kunnes sileä.
- Lisää hunajaa ja sokeria haluttaessa.
- Koristele smoothieet koko chia-siemenillä.