Helmaharjan ruokia, jotka monien vuosien ajan toivottomasti aiheuttivat negatiivisia tunteita suurimman osan väestöstä, ovat nyt erittäin suosittuja. Ruoan ja ruokavaliovalmisteiden ruoat säilyttävät kaikki käyttökelpoiset aineet, eivät kiehu, ja ne tarjoavat erinomaisen perustan riekalle, risottoille ja keitille.
Mitä valmistaa helmi-ohraa?
Helmipalkin reseptejä vaihtelevat ja ne eivät rajoitu perinteisen puuron valmistamiseen. Ruokia lisätään keittoihin ja pihveihin, pilaf, kaali rullina ja risotto keitetään. Se sopii täydellisesti vihannesten ja lihan kanssa, ja sitä voidaan käyttää sekä sideruokana että omana. Muutamia vinkkejä auttavat tekemään herkullisen ja lempeän pohjan monille ruuille.
- Jotta härän ohran annokset eivät muuttuisi monitunteisesta kulinaarisesta maratonista, rouheet tulisi valmistaa etukäteen. On parempi liottaa sitä 3 tuntia kylmään veteen tai jogurttiin, sitten kypsennä, kunnes se on valmis.
- Helmiharjan sienikeitto on erittäin maukasta. Sinun tarvitsee vain lisätä liemeen helmi-baari ja sienet, kiehua, laittaa hapankaalia ja 20 minuutin kuluttua, maustetaan vihreät palvelemaan pöydälle.
- Pearl-ohraa voidaan tarjoilla lisäruokana, paistetaan etukäteen paahdetulla voita ja kauden soijakastikkeella.
- Valmistettaessa härän ohran siirappia ja sieniä valmistettu leikkuuterä jauheliha sekoittuu sipuliin ja mangaan. Massa on valettu, täytetty sienillä ja paistettua.
Miten kypsennä helmiäistä?
Helmikaari, jossa on lihaa, on pitkä ja hidas ruoanlaitto. Liiallinen kiire ja halu lyhentää viljan kypsennysaikaa tekivät lautasen ole vaatimaton. Jos haluat palauttaa entisen paikan ja saavuttaa erityinen arkuus ja maku, sinun on liotettava rumpu kylmässä vedessä 10 tunnin ajan ja kiehuva kunnes pehmeä lisätään lihaan.
ainesosat:
- helmiohra - 180 g;
- naudanliha - 550 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- vesi - 2,4 l;
- öljy - 80 ml;
- laakerinlehdet - 1 kpl.
valmistelu
- Huuhtele vilja litran vedellä 10 tuntia.
- Kaada 700 ml makeaa vettä ja kypsennä tunnin ajan.
- Leikkaa liha ja paista, lisätään vihannekset, 700 ml kuumaa vettä ja paista 90 minuuttia.
- Laita rumpu, laakeri ja keitä 10 minuuttia.
- Pearl-ohran kera 15 minuuttia.
Naudanliha keittoa
Pearl keitto on rikas ja ravitseva kuuma, erilainen eri muunnelmissa. Se voidaan tehdä niin vähärasvaisena - sienellä tai vihanneksella, ja rikkaalla lihalla. Jälkimmäistä erottaa sen erityinen maku ja rikkaus. Perlovka yhdistyy täydellisesti runsaaseen liemiin ja on erinomainen sakeutusaine.
ainesosat:
- lampaan kaulus - 600 g;
- helmiohra - 200 g;
- vesi - 4 litraa;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- vihreä persilja - kourallinen;
- viheriön varsi - 1 kpl.
valmistelu
- Pearl-ohra liota litraan vettä yöllä.
- Liha keitä 3 litraa vettä, leikkaa.
- Pyyhi vihannekset ja paista.
- Palauta liha liemiin, kaada ohra ja keitä 40 minuuttia.
- Lisää vihannekset ja pidä tulta muutaman minuutin ajan.
- Liha- ja helmi-grillattuja aterioita täydennetään vihreillä.
Koristele helmi-ohraa
Pehmeä ohra sienillä on täydellinen laiha koristele, joka auttaa ylläpitämään terveyttä. Lautasen, jolla on erinomainen maku ja ravinnon laatu, miellyttää ja nopeaa valmistautumista. On välttämätöntä varastaa vilja kiehuvalla vedellä ja kypsentämisen jälkeen valmis yhdistämään sieniin. Jotta vilja muuttuisi murskaksi, kääri se 30 minuuttia.
ainesosat:
- helmiohra - 250 g;
- herkkusieniä - 250 g;
- kiehuva vesi - 850 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- öljy - 70 ml.
valmistelu
- Krupu kaada kiehuvaa vettä 30 minuuttia.
- Laita se liesi ja kypsennä tunnin ajan.
- Sienet ja sipulit leikkaa ja paista.
- Lisää puuroon. Höyrytettyä helmibarista valmistettuja ruokia kääritään puoli tuntia ennen tarjoilua.
Helmaharjan risotto sienten kanssa
Riippumaton hunaja, riemukanava, joka ei ole suosittua maassamme Italiassa, kuuluu hienoihin ravintoloihin. Eurooppalaiset kokit arvosivat helmi-ohran kykyä säilyttää tekstuurin ja muodon jopa pitkäaikaisessa jalostuksessa, mikä johti uusiin kulinaarisiin ratkaisuihin. Viljan ravitsemukselliset ominaisuudet ja sen saatavuus tekevät välipaloista entistä suositumpaa.
ainesosat:
- helmiohra - 180 g;
- kuivatut sienet - 60 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- öljy - 50 ml;
- kiehuva vesi - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
valmistelu
- Krupu kaada 500 ml kiehuvaa vettä ja kypsennä 30 minuuttia.
- Paista sienet ja loput kiehuva vesi. Puolessa tunnissa, kanta.
- Sienet, sipuli ja valkosipuli paista öljyssä.
- Lisää helmi-ohra ja hauduta vihanneksia 4 minuuttia.
- Anna 100 ml sienten liemiä, sekoita ja haihduta se. Toista menettely.
- Koristele Parmesanilla.
Pilaf kananharjakoijalla
Helmaharjan ja lihan pilaf korvaa perinteisen reseptin asianmukaisesti helmiohran universaalien ominaisuuksien ansiosta. Sen kyky imeä nestettä nopeasti eikä keittää pitkäaikaisen sammutusajan aikana takaa tuoksuvan jauhemaisen pilaf: n saamisen, jonka kypsennysaikaa voidaan lyhentää esikäsittelyyn 8 tunnin ajan.
ainesosat:
- helmiohra - 270 g;
- kana reidet - 350 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- vesi 750 ml;
- öljy - 80 ml;
- tomaattipasta - 40 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- paprika - hyppysellinen.
valmistelu
- Imeytä helmi-ohra 8 tunniksi.
- Leikkaa lantion viipaleiksi ja paista.
- Sipulit, porkkana ja valkosipuli leikata, yhdistää lihaan ja laittaa se pari minuuttia.
- Lisää helmihiutale, 750 ml vettä, liitä. Lautasen valmistus helmibarista kestää 40 minuuttia.
Vaaleanhajuisista sakset
Helmaharjan leikkeleet voivat olla erinomainen vaihtoehto lihalle, hieman erilainen maku ominaisuuksia jälkimmäisestä. Ne ovat kevyitä, lempeitä ja niillä on ravitsemukselliset ominaisuudet, jotka pystyvät täydentämään terveellistä päivittäistä ruokavaliota. Lautasantennia valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, ja keitetyn viljan läsnä ollessa se kestää enintään puoli tuntia.
ainesosat:
- helmiohra - 180 g;
- sipuli - 1 kpl;
- öljy - 120 ml;
- jauhot - 80 g;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen.
valmistelu
- Pese kuori valmiiksi.
- Kierrä lihamyllyllä keulalla. Kausi.
- Muodosta leivonnaiset, rullata jauhot ja paista.
Kozinaki helmiarkasta - resepti
Helmaharjan Kozinaki viittaa harvinaiseen tyyppisiin makeisiin, joita voit syödä hyötyä kehosta. Helmaharjoilla on runsaasti aminohappoja ja vitamiineja, ja ne jakautuvat helposti minkä tahansa lämpökäsittelyn jälkeen. Tässä resepti, raaka vilja on kevyesti paistettu ja peitetty makea ja hapan siirappi hunajaa ja sitruunamehua.
ainesosat:
- helmiohra - 250 g;
- sokeri - 100 g;
- hunaja - 50 g;
- sitruunamehu - 50 ml;
- öljy - 30 ml.
valmistelu
- Kaada ohra paista öljyssä 10 minuuttia.
- Sekoita, sulata hunaja ja sokeri, lisää mehu.
- Yhdistä ohran kanssa.
- Aseta seos pergamenttiin, sileä ja kaatamalla, leikattu.
Helmaharjaa uunissa
Pähkinäpuuro potissa saa enemmän arvoa, jos se keitetään uunissa. Pitkäkestoinen kauneus tekee puuroa pehmeäksi, murentavaksi ja ei anna menettää hyödyllisiä ominaisuuksia. Jotta astia mehukas ja höyrytetty, lantiota keitettiin ja ilman pesua levitettiin astiaan, joka pidetään uunissa kolme tuntia.
ainesosat:
- helmi-ohra - 120 g;
- vesi 270 ml;
- voi - 20 g;
- suolaa - hyppysellinen.
valmistelu
- Huuhtele rumpu ja keitä.
- Laita ruukku, öljykausi ja lähetä se uuniin 3 tuntia niin, että herkullinen puuropuuro on vika.
Helmikaari, jossa on lihaa monivärisessä
Perl-puuroa , joka on pitkään pidetty leirin ateriana, monivärisessä on erityinen maku ja aromi. Kaikki ansiosta modernin gadgetin, joka ei ainoastaan sallinut tuotteiden arvokkaiden ominaisuuksien säilyttämistä vaan myös yksinkertaistettua ruoanlaittoa. Sinun tarvitsee vain laittaa rouheita multivarkin kulhoon ja sekoittamalla vihanneksia ja lihaa, aseta järjestelmä.
ainesosat:
- vesi 400 ml;
- helmiohra - 180 g;
- naudanliha - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanaa - 1 kpl.
valmistelu
- Imeytä helmi-ohra 3 tunnin ajan.
- Vihannekset paistetaan "Leivontaan" 10 minuuttia.
- Lisää liha, rumpu ja vesi.
- Kasha-tilassa keitä 30 minuuttia.