Kun olet lukenut tämän artikkelin otsikon, monet kotiäidit kasvot hämillään ja hymyilevät. Kuka ei osaa keittää kastiketta kattilassa? Itse asiassa jopa ne, jotka valmistelivat tätä perinteistä, alunperin venäläistä ruokaa satoja kertoja, luultavasti eivät tiedä nykyisistä hienouksista ja temppeleistä, kun otetaan huomioon, että ruoanlaitto voi merkittävästi parantaa tuotteen laatua ja makua pistorasiassa.
Lisäksi älä unohda, että jokainen meistä kerran kypsennä minkä tahansa astian ensimmäistä kertaa, ja siksi meidän rivejämme täyttävät päivittäin uudet nuoret kotiäidit, joille tässä artikkelissa annetut tiedot ovat erityisen mielenkiintoisia, koska siinä kerromme, miten kypsennämme nyytit kattilassa.
Kuinka oikein kypsennät pelmeniä kattilassa?
Aloitetaan kenties valinnan avulla. Riittävän suuri ruokalaji. Sen tilavuus määräytyy sen mukaan, kuinka monta pelmeniä aiot kokata. Joten esimerkiksi yhden kilogramman pelmeniä kypsentämiseen, sinun on otettava vähintään kolme litraa puhdistettua vettä, täyttämällä se astioilla enintään kaksi kolmasosaa ja ihanteellisesti puolet. Säiliö vedellä asetetaan korkealle kuumalle ja antaa sen kiehuvaksi. Nyt on tärkeä hetki, jota ei voi hukata, jottei pilaisi valmistetun astian makua. Vesi on suolattu ja niin paljon, että se on hieman suolattu. Jos haluat, voit lisätä tässä vaiheessa pari lehtiä, useita herneitä tuoreita papuja tai muita mausteita, joita pidät. Tämä muuttaa jonkin verran lautasen makua ja antaa sille erikoisen piquancyn.
Ennen kuin pienennämme nyytit kiehuvaan nesteeseen, alamme sekoittaa sitä voimakkaasti suurella lusikalla ympyrässä, jolloin luodaan eräänlainen poreallas. Tällainen tekniikka auttaa välttämään tarttumattomien pelmettien astian pohjalle tai toisilleen. Kun kaikki nyytit ovat jo vedessä, jatka säilyttää poreallas vielä kahden minuutin ajan sekoittaen varovasti astioiden sisältöä yhteen suuntaan lusikalla, mieluiten puulla. Säilytettäessä pakastettuja tuotteita tällaista jatkuvaa sekoittamista on pidettävä yllä yhden tai kahden minuutin ajan. Jotkut rakastajattorit lisäävät myös vähän kasviöljyä veteen, väittäen, etteivät nyytit ole täysin kiinni toisistaan. Mutta vaikka tämäkin, sekoittamista ruoan alussa ei suositeltavaa laiminlyödä.
Kuinka paljon keitetyt kalkkunat kastikkeessa?
Kun olet täyttänyt kaikki aiemmat suositukset, peitä pannulla kansi ja odota, että tuotteet uivat veden pinnalle ja kiehuvat uudelleen. Tämän jälkeen yleensä kaksi tai kolme minuuttia riittää, että nuudelit saavuttavat tarvittavan valmiustason. Mutta täällä on otettava huomioon taikinan paksuus ja koostumus, josta pelmeni tehtiin, sekä valmistajan suositukset, jos pelmenki ostettiin myymälässä.
Kun ruoanlaittoista valmistetaan leivonnaisen taikina, riittää vain odottaa pannun sisällön täydellistä kiehumista, ja jos taikina on tarpeeksi paksu ja sen kerros ei ole liian ohut, keitä näitä esineitä vähintään seitsemän minuuttia.
Valmistuttuessamme oteamme aromaattiset pelmenit lautasen tai maljojen päälle voin avulla meluisasti, ravistelemme hieman, niin että öljy peittää kokonaan sen pinnan, ja se tarjoillaan pöydälle suosikki kastikkeilla tai yksinkertaisella hapan kermalla.
Kuinka keittää kypsyttää kattilassa liemellä?
Valmiita nyytit voidaan myös tarjoilla liemessä, jossa ne on valmistettu. Tässä tapauksessa, ennen kuin laitat kiehuviin vodichku-tuotteisiin, lisätään jo suolattu vesi-ananas, pippuri ja muut suosikki mausteet. Heti kun nyytit ovat valmiita, levitämme ne levyille, kaada niitä hienonnettuihin yrtteihin, täyttäkää ne liemiin ja tarjoillaan.