Ajattele kuinka valmistaa uudenvuoden ruokia tai et tiedä mitä tehdä? Tietysti perinteisiä uudenvuoden ruokia, kuten salaatteja "Olivier", "Herring under the turtle" ja kuumia ruokia suosikki reseptejäsi löytävät paikan pöydälle. Mutta jos haluaa kokata jotain uutta, täältä löytyy muutamia kulinaarisia reseptejä uudenvuoden toisen ruokia ja salaatteja varten. Ja älä unohda muotoilua, ja jos vielä keksit mielenkiintoisia uudenvuoden nimiä ruokia, niin sinulle tarjotaan juhlava tunnelma. Aloitetaan ehkä reseptit kuumien uudenvuoden ruokia.
Kanajalat laukussa
Ainekset 6 annosta:
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- kanan jalat - 6 kpl;
- sienet (jäädytetty tai tuore) - 300 g;
- perunat - 700 g;
- sipulit - 150 g;
- maito - 50 ml;
- voi - 30 g;
- kasviöljyä, suolaa, pippuria.
valmistelu
Leikattu sipuli ja sienet. Paista sipuli kasvisöljyyn, lisää sienet ja paista 15 minuuttia, kunnes neste on täysin haihtunut. Ravista suolaa, pippuria ja paista kasvisöljyyn. Sitten jäähtyä. Perunasta tehdään sose maitoa ja voita. Lisää sitten siihen valmiit sienet. Paahda perunaa ja kanaa, pudota taikina, 3 cm paksu ja leikkaa neliöt siitä. Leikkaa taikina kunkin neliön keskelle niin, että pohja ei repäise. Ylös laita 2-3 s. lusikoita täytöstä ja laita jalka siihen. Pussin reunat kerätään ja sidotaan merkkijonolla. Rasvattomalla (tai leivinpaperilla peitetyllä) leivinuunilla laitetaan pussit ja laitetaan uuniin, jonka lämpötila on 180 ° C. Paista 15-20 minuuttia, kunnes taikina pimenee. Kun valmis kulechkov-lanka on poistettu.
Lihaa mandariinien kanssa
Ainekset 5-6 annosta:
- sianliha (broileri) tai kananfilee - 700 g;
- mandariinit - 500 g;
- kuivattua rosmariinia - 3 tl;
- kynsilakka - 3 silmuja;
- kasviöljyä, suolaa, pippuria.
valmistelu
Leikkaa pieniä paloja lihaa, ja mandariinia leikataan mukiin. Lihaa paistetaan kasvisöljyssä 10-15 minuutin ajan kannen alla. Lisää sitten mandariinit ja paista vielä 10-15 minuuttia. Seuraavaksi suolaa, pippuria, laita kynsi ja rosmariini ja keitä lihaa kannen alla 10 minuuttia. Sideruokana voi valmistaa riisiä tai perunamuusia.
Hyvin herkullisia kuumia ruokia uudenvuodenpöydälle on määritetty, voit ajatella salaatteja ja jälkiruokia.
Salaatti "lempeä"
ainesosat:
- perunat - 2-3 kappaletta;
- sokerintuet - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- etikka 9% - 2 tl;
- omena hapan - 1 kpl;
- vesi 50-70 ml;
- munat - 3-4 kappaletta;
- majoneesi;
- musta maapähkinä.
valmistelu
Me hieroamme keitettyjä perunoita ja munia (oravia, joilla keltuaiset hankaavat hotellin altaisiin) suurella raastimella. Omena kuoriutuu ja myös kolme suurella raastimella. Crab tikkuja leikataan kaistaleiksi tai kuutioiksi. Jauhetut sipulit ripustetaan 20 minuutin ajan vettä, etikkaa ja mustahiutaleita sisältävällä seoksella. Ota sipuli marinadiin, purista se ja aloita saladikerrosten levittäminen seuraavassa järjestyksessä: perunat (hieman suolattu), majoneesi, sipuli, omena, majoneesi, sokerintuet, majoneesi, oravat, majoneesi. Sitten ripottele salaatti keltuaiset ja koristele vihreillä.
Ananas katkarapujen kanssa
ainesosat:
- ananas - 1 kpl;
- katkarapuja kuorittu - 250-300 g;
- appelsiinimehua - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehua 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- hunajaa - 1/2 tl tai sokeria maun mukaan;
- persiljaa, jauhettua mustapippuria.
valmistelu
Leikkaa ananas puoliksi ja leikkaa lihakset huolellisesti, jolloin seinät ovat 8-10 mm. Sellu vapautetaan kantista ja leikataan pieniksi paloiksi. Katkarapu paista kasvisöljyssä 1-2 minuuttia. Sekoita kulhoon sitruuna ja appelsiinimehu, hunaja tai sokeri, suola, pippuri ja kasviöljy. Laitoimme ananasta, katkarapuja ja täytetään kulho, jonka tuloksena on seos. Levitämme salaatin ananaksen puolikkaiden päälle, koristelemme vihreät ja tarjoamme sitä pöydälle.
Rapeat kirjekuoret
Ainekset 2 annosta:
- lavash - 2 lehdet;
- omenat, päärynät 2 kpl tai paksu jam;
- sokeria - 1-2 tl.
- kasviöljy;
- jauhettua sokeria.
Hedelmät puhdistetaan ja leikataan viipaleiksi. Levitä ne pita-leivän keskelle ja ripottele sokerilla (jos käytät hilloa, sokeria ei tarvita). Lisää pita-leipä kirjekuoreen ja paista se kasvisöljyyn, kunnes rapea kuori.
Päättäessään reseptejä uudenvuoden ruokia, älä unohda niiden suunnitteluun. Hyvää ja herkullista uutta vuotta!