Jos välität kulutettujen tuotteiden luonnollisuudesta ja eduista, kotimaisen varenkan resepti tulee välttämättömäksi arsenalissasi. Huolimatta siitä, että ruoanlaitto kotimakkara on prosessi, joka on työvoimavaltaista ja vaatii pitkälle kehitettyjä kulinaarisia taitoja, vohvelin ruoanlaitto on helppoa ja valmiin tuotteen voi sisällyttää myös lasten ruokavalioon.
Keitetyt makkarat kotona - resepti
ainesosat:
- naudanliha - 450 g;
- sianliha - 1,1 kg;
- muna - 1 kpl;
- vesi 75 ml;
- maitojauhe - 35 g;
- Kuivattu valkosipuli, kardemumma, jauhettua pippuria - 1/2 tl.
- suola - 30 g.
valmistelu
Molemmat lihan tyypit hienonnetaan tai kulkevat lihamyllyn läpi pari kertaa niin, että tuotos on tahnamaista täytettä. Lopullisessa höystössä, lyödä muna, lisää suola ja jäljellä olevat mausteet. Liuotetaan maitojauhe veteen ja kaadetaan neste kevyesti jauhettuun lihaan ja sekoitetaan massan sekoitin. Viskish-jauhelihaa pakataan erikoisvalmisteisilla makkaroilla tai kääritään folioon elintarvikelevyllä / hihassa leivontaan.
Huolimatta monista nykyisistä resepteistä, ota huomioon se, että keitetyt makkarat kotona, pullotettuina, ovat vaarallisia terveydelle! Koska pullotettua muovia päästää kehoon haitallisia aineita korkeiden lämpötilojen vaikutuksen alaisena, eikä tämä ole ollenkaan sellaista, mitä tarvitsemme luonnollisen tuotteen valmistamisen aikana.
Aseta makkaraa vedellä täytettynä kattilaan ja pistäydy noin kahden tunnin ajan vähimmäislämpöön. Sekoita keitettyä makkaraa, keitä kotona, kaada kiehuvaa vettä, peitä jäävedellä ja anna jäähtyä täysin.
Kana keitetty makkara kotona
ainesosat:
- kananliha - 1,2 kg;
- kerma - 110 ml;
- muna - 1 kpl;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- sipuli - 45 g;
- tärkkelys - 1 tl.
valmistelu
Ennen kuin keitetyt makkarat tehdään kotona, valmistele itse liha. Kana-makkaraa varten on parempi ottaa sekoitus valkoisia fileitä ja punaista lihaa ja reikiä. Leikkaa liha suuriksi paloiksi ja sekoita sekoittimella. Saat tulokseksi sose, päihittää muna, kaada kerma, lisää purun valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Laita tärkkelys suolalla ja pudota uudelleen, kunnes muodostuu tasainen tahna. Laita seos leivinjauheeseen ja kiristä reunat nipuilla. Pehmusteessa ei saa tulla ilmakuplia, muuten kuori räjähtää. Keitä makkaraa alhaisella lämmöllä puolitoista tuntia.