Tänään kerromme teille marinadista naudanpihasta. Hyvin valittu lihan koostumus tekee sen maku vieläkin voimakkaammaksi, pehmeämmäksi ja pikanttisemmaksi. Naudanlihan marinadi on erityisen välttämätöntä, jos ostat sen testatulta toimittajalta eikä ole varma sen laadusta.
Marinadit pihvi - riba - naudanlihaan - resepti
Ribey-pihvi on hienostunut, kallis ja uskomattoman maukas ruokalaji. Yleensä sen valmistamiseen käytetään vähintään mausteita ja mausteita ja pääsääntöisesti vain maapaprika, oliiviöljy ja suola. Jälkimmäinen on usein maustettu lihalla lopussa paistamisen säilyttää sen juiciness. Mutta joskus voit siirtyä pois klassisesta suorituskyvystä ja liottaa pihvi jonkin aikaa marinadiin, mikä antaa naudanlihalle erityisen pehmeän ja uudet sävyt makuun.
ainesosat:
- punainen kuiva viini - 125 ml;
- oliiviöljy Extra Virgin - 55 ml;
- soijakastike - 75 ml;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Valmista marinadi on hyvin yksinkertainen. Jää kulhoon sekoittamalla punaista kuivattua viiniä, oliiviöljyä ja soijakastiketta ja kaada seos viillolla minuutin ajan. Sitten liota saatava seos pihaan ja anna marinoida 2-4 tuntia. Tämän jälkeen me välttämättä kuivemme lihan lautasliina, me etsimme suolaa ja pippuria ja voisimme edetä suoraan paistamisprosessiin.
Tätä marinadia voidaan käyttää paitsi riba-pihalle, joka sopii täydellisesti muiden pihvien liottamiseen ja ruoanlaittoon.
Paras marinadi naudan tai vasikan pihalle grilli on resepti
ainesosat:
- oliivi- tai auringonkukkaöljy - 90 ml;
- soijakastike - 100 ml;
- kuivat yrtit valintasi ja maun mukaan;
- sitruunamehu - 40-50 ml;
- voi - 40 g;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Marinoitavissa astioissa sekoita kasviöljy, soijakastike ja sitruunamehu lisää maustettua mustapippuria ja kuivattuja mausteisia yrttejä makusi mukaan. Voit ottaa sekoitus provansseja, italialaisia tai itämaisia mausteita tai lisätä hieman kuivattua basilikaa, maijoramaa, oreganoa ja rosmariinia. Pudotamme myös vähän suolaa, mutta älä unohda, että soijakastike on jo melko suolaista. Liota saadun marinadin naudanpihveille, jotka on valmistettu asianmukaisesti kappaletta vasikanlihaa tai naudanlihaa ja jätä muutaman tunnin. Ennen grillausta kuivataan liha marinadiin lautasliinoilla.