Ravioli - italialainen pastaa, valmistettu ohuesta taikasta, jossa on erilaisia täytteitä. Heidän analogi on venäläisen keittiön dumplings, ja Ukrainan keittiö - vareniki. Tarjoamme sinulle useita alkuperäisiä reseptejä ruoanlaittoon ravioli sieniä.
Ravioli sienillä ja perunoilla
ainesosat:
Testiä varten:
- muna - 4 kpl;
- jauhot - 2 erää;
- oliiviöljy - 1 tl;
- suolaa.
Täyte:
- perunat - 5 kpl;
- tuoreita herkkusieniä - 200 g;
- lamppu - 1 kpl;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- tomaattikastike - maku;
- porkkanat - 0,5 kpl;
- voi sulatettu.
valmistelu
Alamme ruoanlaitto vaivaavaan taikinaan. Tee näin murtamalla munat jauhot, suola ja oliiviöljy ja sekoita perusteellisesti. Nyt voimme muodostaa elastisen pullaa ja viedä sen viileään paikkaan. Seuraavaksi valmistelemme täyttöä: porkkanaa ja perunaa puhdistetaan, keitetään ja sekoitetaan tolstoothilla, joka on maustettu muskottipähkinällä. Simpujunia ja sipulia jalostetaan, murskataan ja kaadetaan, kunnes kasviöljyllä on pehmeä. Sitten laitamme valmiin paistin vihannekselle ja lisätään mausta. Jaamme muna-taikinan 4 osaan, rullataan jokainen ohueksi kerrokseksi ja jakaa sille muodostuva täyttö pieniksi palloksi. Peitä yläosa toisella kerroksella, paina taikinaa toisiaan vasten, vedä ulos koko ilmaa. Leikkuuterillä leikataan aihiamme samaan neliöön ja keitetään, kunnes ne nousevat suolaveteen. Tarjoamme valmiita raviolia sienten kanssa tomaattikastikkeella ja sulatettua voita.
Ravioli, jossa on juustoa ja sieniä
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 250 g;
- muna - 2 kpl;
- suola;
- kasviöljy - 50 ml;
- kurkuma - 1 tl.
Täyte:
- sienet - 200 g;
- purjo - 100 g;
- juusto - 60 g;
- munanvalkuainen - 1 kpl.
valmistelu
Suuressa levyssä kaadetaan jauhot, suola, kurkuma, ja keskellä muremme munat. Lisää sitten öljy ja,