Tuoreita herkkusieniä käytetään salaattien tekemiseen hyvin usein, eivätkä pelkää niiden käyttöä. Osat lämpöä käsittelemättömiä ostettuja sieniä eivät kanna mitään vaaraa, lisäksi ne helpottavat lautasen tekemistä. Jos olet ylittänyt ennakkoluulot ja olet valmis valmistamaan suussa sulavaa tuoretta salaattia, sitten reseptit tulevat sinun apuun.
Salaatti tuoreilla herkkusiennillä ja hamppu - resepti
ainesosat:
- herkkusieniä - 300 g;
- Balsamiviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- kinkkujauho - 6 viipaletta;
- tuore nuori pinaatti - 75 g.
valmistelu
Balsamiviinietikasta, öljystä, suolasta ja pippurista teemme nopean ja helpon tankkauksen, hamsterin, joka sekoittaa seoksen vispilällä. Sormukset leikataan ohuiksi levyiksi ja sekoitetaan tuoreiden pellavan ja kuivan tuoreen pinaatin lehtien kanssa. Paistinpannussa kuivataan hamsterin viipaleet ja asetetaan ne päälle. Kaadetaan salaattikastiketta ennen tarjoilua.
Tuoreiden sienien mausteinen salaatti - resepti
ainesosat:
- oliiviöljy;
- kirsikkatomaatteja - 500 g;
- herkkusieniä - 400 g;
- kapriksia - 2 rkl. lusikat;
- kuuma chilli - 1 kpl;
- sekoitus salaattia - 80 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- punaviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- lehdet basilikaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Pieniä kokonaisia tomaatteja asetetaan grillipannuun ja paista kaikkiin sivuihin, kunnes ne irrottavat niistä (kestää noin 5 minuuttia). Valmis tomaatit kevyesti viileä ja laita salaatti kulhoon vihreät, kaprikset ja hienonnettu herkkusieni. Top salaatin ohut viipaletta chili pippuria (ei siemeniä!).
Valkosipuli jauhetaan jauhetaan suolalla ja pippurilla, lisätään valkosipulin tahna voita ja etikkaa. Viimeistämme kastike tuoreilla yrtteillä ja kaada se salaatti.
Salaattia herkkusieniä, tuoretta kurkkua ja kanaa
Selvä salaatti, jossa on kanaa ja sieniä, valmistettu italialaisella tavalla, on festivaalin paras koristelu.
ainesosat:
- herkkusieniä - 200 g;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- kanafileetä - 150 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria;
- Parmesaani - 50 g;
- vihreä persilja - 1 nippu.
Leikattuja herkkusieniä leikataan ohuiksi viipaleiksi. Myös ohuesti leikattu ja tuore kurkku. Terävä veitsi tai veitsi vihannesten puhdistamiseksi leikkaa juusto terälehdillä. Kanafilee keitetään suolavedessä, jäähdytä ja purkaa kuidut. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat salaattikulhoon persiljan vihreillä.
Voittaa 2 rkl oliiviöljyä lusikallisella sitruunamehulla, sekä ripaus suolaa ja pippuria. Täytä salaatti saadulla kastikkeella ja sekoita.
Tuore sienten salaatti herkkusieniä
Tämä helppohoitoinen kesässalaatti sopii erinomaisesti raaka-ainesosien ruokaan ja vain ne, jotka katsovat muotoaan ja terveyttään.
ainesosat:
- salaattia - 1 pää;
- tuoreita herkkusieniä - 300 g;
- kesäkurpitsa (pieni) - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- Balsamiviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- seesaminsiemeniä.
valmistelu
Pukeutumisen tekemiseksi voittaa hunaja oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla. Lisää valkosipuli, joka kulkee puristimen läpi seokseen, sekä vähän suolaa ja pippuria. Kuorittuja sieniä ja pestyjä ja kuivattuja kesäkurpitsaa leikataan ohuiksi levyiksi ja sekoitetaan salaattikulhoon. Laitoimme myös bulgarialaiset pippurit ja ohut sipulirenkaat, jotka leikataan ohuiksi nauhoiksi. Yhdistämme kaikki ainesosat yhdessä salaatin lehtien kanssa ja kaada valmiin hunaja-valkosipulin kastike. Päälle, ripottele lautaselle seesaminsiemeniä.