Champignon on ehkä maailman tunnetuin ja suosituin sieni. Sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen monien kansojen keittiössä. Tämä on muuten yksi harvoista sieniä, joita voidaan kasvattaa erityisissä olosuhteissa, kotona tai sieninviljelylaitoksissa. Sämpylöitä paistetaan, paistetaan, paistetaan, ruoanvalmistetaan grillissä, savea maissa, lisäksi ne ovat edelleen marinoituja, kuivattuja ja jopa purkitettuja. Näistä sienistä tehdään hämmästyttäviä sienikastikkeita, souffléa, kastiketta ja keittoja. Sana - se on yleinen sieni, joka yhdistyy täydellisesti lähes kaikkien tuotteiden kanssa.
Grilliin keitetyt tuoksuvat sienet ovat erinomainen välipala ja erinomainen lisäys pääruokaan. Valmista ne kaikki aloittelija emäntä, ja tämä ruokalaji on varmasti miellyttää sekä vieraita että kaikkia kotitalouden jäseniä. Tutkitaan miten valmistetaan herkkusieniä grilliin.
Resepti grillattuja herkkusieniä varten
ainesosat:
- herkkusieniä - 300 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, kuivaa rosmariinia - makua.
valmistelu
Joten ensin ottaa valkosipuli, puhdas ja jauhetaan yhdessä suolan, pippurin ja rosmariinin kanssa, kunnes sujuu. Lisää sitten hieman vihannesta tai oliiviöljyä ja sekoita kaikki perusteellisesti. Herkkusienet pestään, kuivataan, poistetaan jalat ja asetetaan hatut kulhoon valmistetulla seoksella ja jätetään mausteisiin liotetut sienet noin 40 minuuttia. Marinoituja sieniä paistetaan grillillä 5 minuutin ajan kummallakin puolella ja ripotella sitten tuoreilla yrtteillä ja tarjoillaan pöydälle.
Grillattuja herkkusieniä majoneesia
ainesosat:
- tuoreita herkkusieniä - 300 g;
- majoneesi - 300 ml;
- suolaa, pippuria - makua;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vihreät tilliä, persiljaa, korianteria - haluttaessa.
valmistelu
Savieläimet puhdistetaan, kuivataan, puhdistetaan ja jätetään pois. Valmistamme nyt marinadia: sekoita majoneesi, suola, musta jauhettu pippuri ja sekoita huolellisesti kaikki. Levitä valmistettuja sieniä seoksessa ja marinoida 30 minuuttia. Laitoimme sieniä shampurikiin ja leivomme grilliin noin 20 minuuttia.
Ilman tuhlaamatta aikaa teemme kastiketta: majoneesia puristaa kuorittua valkosipulia, lisätään suolaa, pippuria maistelemaan ja hienonnettu vihreitä. Valmis sieni siirretään kauniiseen ruokalajiin, joka valmistetaan salaatin lehtien kanssa ja kaada kastike siihen.
Tämän reseptin perusteella voit valmistaa ja täyttää herkkusieniä , täytteitä, joihin juusto palvelee tai ennen paistettua jauhelihaa.
Sienet herkkusieniä grilliin
ainesosat:
- herkkusieniä - 400 g;
- valkoinen kuiva viini - 100 ml;
- suolaa - 1 tl;
- sokeri - 1 tl;
- voi - 100 g;
- tilli - haluttaessa.
valmistelu
Sienet puhdistetaan, pestään viileällä vedellä ja kiehuvat vedessä viiniä, sokeria ja suolaa 15 minuutin ajan, sitten heittää sieniä tiiviiksi ja anna veden valua. Leikimme sienet 4 osaan, laitoimme ne grilliin ja lisäsimme voita. Paista sienet grilliin 15 minuuttia ja siirrä sitten varovasti levyyn, ripoteltuna hienoksi hienonnetulla appelsiinilla ja tarjoillaan pöydällä ranskalaisilla perunoilla.
Leikkeleitä paistinpannussa
ainesosat:
- tuoreet herkkusienet - 500 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- persilja, tilli - 100 g;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- rosmariini, suola, pippuri - maun mukaan.
valmistelu
Champignons mine, me kuivaa pyyhe ja leikataan pieniksi levyiksi. Valkosipuli puhdistetaan, puristetaan puristimen läpi ja sekoitetaan suolaa, pippuria ja kuivaa rosmariinia. Lisää sieniä tuloksena olevaan seokseen, sekoita ja anna marinoitua 10 minuuttia.
Grillaa grillattua rasvaa runsaasti kasvisöljyllä, levitä sieniä ja paista ne 15 minuuttia keskilämmöllä, sekoittaen toisinaan. Valmis valmis astia sirotellaan tuoreilla silputtuilla yrtteillä ja palvelee pöytään.
Kaikki edellä mainitut reseptit voidaan käyttää herkkusientuotantoon uunissa . Bon appetit!