Resepti pippurista talvella miellyttää omistajia yksinkertaisuudella ja kotitaloudella - erilaisilla makuilla, koska tämän maan olemassaolon aikana tämä värikäs unkarilainen ruokalaji on sovitettu kotikokkien toiveisiin ja on valmistettu paitsi perinteisistä ainesosista, myös omenoista, munakoisotavaroista, kesäkurpitsaa, yrttejä ja mausteita.
Kuinka keittää pippuria?
Leipäpippuria talvella poikkeaa klassisesta valmistuksesta, vain siinä pippurissa on tomaattikastiketta ja mausteita puoli tuntia, tankattu etikalla, hajotettu tölkkeihin ja kääritty. Pitkällä tähtäimellä tulipalossa tuotteet steriloidaan, mikä auttaa tulevaisuudessa olemaan alttiina rullatut pankit tähän prosessiin.
- Herkullinen leppa pippurista on mahdollista vain kypsistä ja meheleistä hedelmistä, niiden kuoresta tulee sileä rakenne ilman tahroja.
- Viherkasvien tulee olla samankokoisia. Tällainen leikkaustekniikka mahdollistaa lautasen tasaisen valmistuksen.
- Säilyttämisen kannalta on parempi valita pienikokoinen säiliö. On kätevämpää säilyttää työkappale 500 ml: n ja litran tölkissä.
- Pippuri ja tomaatti saavat aikaan vain ylimääräisen nesteen höyrystymisen tomaatti- massasta, sillä tämä tomaattisose keitetään ja puristetaan avoimeen kansiin 10 minuutin ajan.
Lechka Bulgarian pippurista - klassinen resepti
Pippurilla ja tomaateilla on lukuisia muunnelmia, mutta unkarilaisten perinteiden mukaan astia valmistetaan vain kahdesta osasta: tomaatit ja paprikat, joiden määrä on yhtä suuri kuin tarvittava paksu sakeus ja makea ja hapan kylläinen maku, jotka suosivat tätä välipalaa.
ainesosat:
- pippuri - 2,5 kg;
- tomaatit - 2,5 kg;
- sokeri - 100 g;
- öljy - 100 ml;
- suola - 20 g;
- etikka - 50 ml.
valmistelu
- Jauhot tomaatit lihamyllyssä.
- Pippuri ja leikattu.
- Lisää tomaattimehua suolaa, sokeria ja voita, pippuria ja keitä 30 minuuttia.
- Kaada etikka ja poista levy.
- Resepti klassiselle lecholle pippurista talvella sisältää pikkupurtavaa tölkeissä, kiertämisessä ja kääreessä.
Lecki bulgarialaisesta pippurista tomaattimehulla
Dynaamiset kotiäidit suosivat pippuran leipää tomaattipastalla kaikille muille aihiotyypeille. Tähän on monia selityksiä: tahna lyhentää huomattavasti kypsennysaikaa, on taloudellisesti hyödyllistä ja kätevää käyttää, sillä paksun kastikkeen saamiseksi sinun on laimennettava sitä vedellä 1: 1 suhde ja kiehua 5 minuuttia.
ainesosat:
- paprika - 900 g;
- tomaattipastaa - 250 g;
- vesi 250 ml;
- sokeri - 75 g;
- suola - 15 g;
- öljy - 100 ml;
- etikka - 40 ml.
valmistelu
- Liuota tomaattipastaa vedellä, lisää suolaa, sokeria, voita ja keitä 5 minuuttia.
- Laita paprika ja keitä 20 minuuttia.
- Kaada etikka ja rullaa se.
Lecka paprika porkkanalla
Lecho porkkanoilla ja paprikoilla on yksinkertainen, maukas ja erittäin hyödyllinen valmiste. Porkkana, astia kaksinkertaistaa vitamiinivarantoa, saa miellyttävän makeuden, saa enemmän ruokahalua, juhlaa ja kirkkaampaa. Lisäksi perinteinen vihannesjuuri, joka on osa välipalaa, voit käyttää sitä garnish-muodossa ja tankata kuumia ruokia.
ainesosat:
- pippuri - 2,5 kg;
- tomaatit - 2,5 kg;
- porkkanat - 1,2 kg;
- sipulit - 800 g;
- öljy -250 ml;
- sokeri - 125 g;
- suola - 60 g;
- etikka - 80 ml.
valmistelu
- Resepti lecka pippuri talvella sisältää valmistuksen vihanneksia, niin paprika ja sipuli leikataan kuutiot, porkkanat arina.
- Täytä vihannekset öljyllä ja hauduta 15 minuuttia.
- Lisää vihannesten murskattu tomaatti, suola, sokeri ja keitä 10 minuuttia.
- Kaada etikka, liota 5 minuuttia ja rullata.
Lecho kesäkurpitsaa ja pippuria talvella
Kodittarien kekseliäisyys voi olla kadehtinut: ne muuttavat klassisia reseptejä, lisäävät yksinkertaisia vihanneksia ja saavat uskomattoman maukasta ja talousarviovarastoa. Ensiluokkainen esimerkki on lechkin kesäkurpitsa ja pippuri. Zucchini on saatavana täydellisesti yhdistettynä paprikat ja tomaatit, nopeasti omaksua niiden makuja ja tekee välipaloja enemmän vaihtelevia ja ravitsevia.
ainesosat:
- tomaatit - 2 kg;
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- pippuria - 1, 5 kg;
- valkosipulin kynsi - 5 kpl;
- öljy - 200 ml;
- etikka - 50 ml;
- sokeri - 50 g;
- suola - 25 g.
valmistelu
- Leikkaa tomaatit, lisää voita ja kypsennä 5 minuuttia.
- Laita pippuria, kesäkurpitsaa, suolaa, sokeria ja keitä 15 minuuttia.
- Lisää etikka, valkosipuli ja laita 5 minuuttia.
- Resepti lecka pippuria talvella liittyy liikkuvan työkappaleen tölkeihin.
Lecho munakoisoa ja paprikaa
Lecho munakoisoa ja pippuria on yksi harvoista vaihtoehdoista sadon säilyttämiseksi ja alkuperäisen aihion hankkimiseksi. On huomattava, että se ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen, sillä munakoisot eivät ole paistettuja öljyssä vaan vain hämärässä, mikä auttaa säilyttämään luonnollisen juicinessn ja runsaasti välttämättömiä vitamiineja.
ainesosat:
- tomaatit - 1,5 kg;
- paprika - 600 g;
- munakoiso - 600 g;
- valkosipulin kynsi - 6 kpl;
- etikka - 50 ml;
- öljy - 120 ml;
- sokeri - 50 g;
- suola - 25 g.
valmistelu
- Murskatuissa tomaateissa lisätään öljyä, suolaa, sokeria ja etikkaa ja kypsennetään 5 minuuttia.
- Laita munakasveja, pippuria ja keitä 15 minuuttia.
- Rullaa purkit.
Lecho kuumaa pippurista talvella
Tuoreet "välipaloja" välipaloja voivat täydentää pippurin resepti-lechoa terävien ainesosien kanssa. Joten, tavallinen valkosipuli lisää jäykkyyttä ja tuoksua. Tätä varten mauste jauhetaan ja laitetaan astiaan 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tämä aika riittää, että vihannekset tulevat teräksiksi ja kypsyvät valkosipulin maut.
ainesosat:
- tomaatit - 300 g;
- pippuria - 5 kpl;
- valkosipulin pää - 1 kpl;
- nippu tilliä - 1 kpl;
- suola - 10 g;
- sokeri - 30 g;
- etikka - 20 ml;
- öljy - 60 ml.
valmistelu
- Punnitaan tomaatit sekoittimessa.
- Kaada öljy ja keitä 10 minuuttia.
- Laita viipaleet pippurille ja keitä 15 minuuttia.
- Lisää valkosipuli, suola, sokeri ja etikka ja keitä 10 minuuttia.
- Kaada vihreät ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Resepti kuumalle lehulle pippurista talvella merkitsee aihioiden liikkuvuutta tölkeihin.
Lecho omenoilla, paprikoilla ja tomaateilla
Epätyypillisten ja rohkeiden makujen fanit voivat valmistaa lehkaa omenoiden ja paprikoiden kanssa. Tässä versiossa mehevät puutarhan hedelmät rikastuttavat astiaa makealla ja hapan maulla, tuoreella tuoksulla ja lisäävät niiden sisältämän pektiinin viskositeetin ja tiheyden massan. Lecho valmistetaan ilman öljyä, mikä tekee valmistuksesta sopivan ruokavalion aikana.
ainesosat:
- pippuria - 2 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- sipulit - 250 g;
- omenat - 4 kpl;
- suola - 25 g;
- sokeri - 40 g;
- etikka - 50 ml.
valmistelu
- Tomaatit jauhetaan ja kypsennetään 5 minuuttia.
- Lisää paprikaa, omenoita, sipulia, suolaa ja sokeria ja kypsennä 20 minuuttia.
- Kaada etikka ja rullaa se.
Katkera paprika
Lecho with pepper on suosikki valmistelu käytännöllisiä ja kokeneita kotiäiti. Jälkeen kuuma välipala voit miellyttää vieraita, ja borsch täyttää, ja parantaa kylmä. Vain jotain tekemistä: vieritä kuumaa pippuria yhdessä tomaattien kanssa lihamyllyjen läpi, lisää tomaattimehuja leivonnaisia ja niihin liittyviä ainesosia ja pehmeä 30 minuuttia.
ainesosat:
- tomaatit - 3 kg;
- paprika - 3 kg;
- katkera paprika - 2 kappaletta;
- öljy - 200 ml;
- etikka - 100 ml;
- suola - 50 g;
- sokeri - 150 g.
valmistelu
- Pistä tomaatit katkera pippuri.
- Lisää paprikaa, suolaa, sokeria, voita ja keitä 25 minuuttia.
- Kaada etikalla, keitä 5 minuuttia ja rullata.
Sweet lecho bulgarialaisesta pippurista talvella
Jokainen rakastaja yrittää tehdä lecho-resepti makeasta pippurista talvella paitsi maukkaita, mutta myös mahdollisimman hyödyllisiä. Joten lecho ilman etikkaa ja öljyä miellyttää herkkä, herkkä makea maku, kaloreita, vitamiinien enimmäismäärää ja käytön laajaa: tällaista valmistetta voi nauttia ruokavaliossa ja monipuolistaa lasten ruokalista.
ainesosat:
- tomaatit - 3 kg;
- pippuria - 2 kg;
- sokeri - 200 g;
- valkosipulin pää - 1 kpl;
- suola - 35 g.
valmistelu
- Pistä tomaatteja, kaada sokeria ja suolaa ja hauduta 15 minuuttia.
- Laita paprika ja keitä 20 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja rulla.