Maitotuotteisiin perustuvia kermakastikkeita ei voi tuskin kutsua vähärasvaisiksi vaihtoehdoiksi lempiruokasi täydennykseksi, mutta jos hinta ei ole hyötyä, mutta maku ei ole kovinkaan mahdollista korvata kermalla ja juustolla tarjottavaa maitokastiketta.
Maitokastike resepti
Tämä alkeellisen maitokastike on täydellinen salaatille, mutta se on vielä parempaa palvella sitä lisäämällä siruja tai tacoja lasilliseen olutta.
ainesosat:
- Kuivattu valkosipuli ja vihreät sipulit - 3 grammaa;
- chilijauhe - 2 g;
- kuivattu fenkoli;
- kermajuustoa 225 g;
- kova juusto - 80 g;
- maito - 60 ml.
valmistelu
Kermajuustoa, kovaa juustoa, kuivattuja yrttejä, chiliä ja vähän merisuolaa haarukalla pienessä kulhossa. Kun sekoitin on käännetty alhaisella nopeudella, aloita vähitellen maitoa seokseen sekoittaen jatkuvasti. Kun massa tulee kermajuoksuiseksi, kastike on valmis.
Jos etsit ruokavalion resepti maitokastiketta, on parempi olla löytää vaihtoehtoja yrityksessä vihanneksia. Valitse maitotuote, jonka vähimmäisrasvapitoisuus ja maito voidaan korvata seerumilla tai vedellä lainkaan.
Kanaa maidossa ja valkosipulikastikkeessa
ainesosat:
- kanansiipiä - 600 g;
- smetana - 130 g;
- maito - 140 ml;
- majoneesi - 70 g;
- viinietikka - 30 ml;
- Worcester-kastike - 10 ml.
valmistelu
Kun kasviöljy on lämmitetty paistinpannulla korkealla kuumalla, aseta se siipien kuumennetulle pinnalle ja paista se pronssimaiseen kultaiseen väriin pari minuuttia molemmilta puolilta. Samaan aikaan yhdistää smetanaa maidon ja majoneesin kanssa, lisää hieman etikkaa ja Worcestershire-kastiketta. Kuivattujen yrttien fanit voivat täydentää kanaa maitokastikkeella ja heille, jos on halu. Ruddy-kanaa kaada maitokastike, vähennä välittömästi lämpöä ja jätä kankaan alle 12-15 minuutin kuluttua.
Maitokastike lihapullille
ainesosat:
Lihapallot:
- kalkkuna - 360 g;
- valkosipulinkynsi - 4 kpl;
- maapähkinä, chili - maku;
- valkoinen sipuli - 50 g;
- korianteri;
- leipä leipä;
- kananmunaa.
Kastike:
- maito - 150 ml;
- jogurtti tai smetanahna - 260 ml;
- 1 kalkin mehu (ja kuori);
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Jauhtele kalkkunaa sekoittimella tai lihamyllyllä ja yhdistä se sitten hienonnettu valkosipuli, jauhetut mausteet ja hienonnettu sipuli. Muodosta täytteenä samankokoisia palloja, kastele jauhotettu muna ja murene. Aseta pallot kalkkunasta leivontalokerossa ja ripottele ne öljyllä ja leivota 15 minuuttia 200 ° C: ssa.
Samaan aikaan voita maito jogurtilla, lisää voita ja lime mehua. Ei liikaa ole pudota kuumaa kastiketta. Valmiit lihapullat kastellaan ja niistä saatavaa smetan kastiketta kastetaan ja siivilöi korianteri.
Tällainen maitokastike sopii myös leikkeleisiin sekä niiden vähäisiin vaihteluihin, kuten falafel tai perunatärkkelyksen.
Kuinka kastella maitokastiketta?
Tämän reseptin paksu maitojuustokastike sisältää makeutta karamellisoitua sipulia. Hämmästyttävä makuyhdistelmä voi olla ihana paria pasta, liharuokia tai käyttää suuren yrityksen suunnitellun suklaan pohjana.
ainesosat:
- kermajuusto - 580 g;
- majoneesi - 50 g;
- maito - 80 ml;
- raastettu kova juusto - 120 g;
- sipuli - 300 g;
- kasviöljyä.
valmistelu
Leikkaa sipuli puoliksi renkaaksi, säilytä se kasvisöljyssä voimakkaaseen ruskeaan sävyyn. Tulipalo samanaikaisesti tulisi olla vähäinen, jotta sipuli voisi karamellisoida, muuttua kiiltäviksi, pehmeiksi ja tahmeiksi. Yleensä kestää noin 20 minuuttia, mutta jos aika on lyhyt, yksinkertaisesti leikkaa sipulit kuutioiksi ja sekoita kermajuustoon ja majoneesiin. Laita juustomassamäärä maidon kanssa ja lisää juustoraastetta sinne. Ylimääräiset yrtit ja mausteet jäävät harkintasi mukaan. Laita maito- ja juustokastike öljyiseen leivinpeltiin, peitä folio ja kypsennä 15 minuuttia 220 ° C: ssa, poista sitten folio ja anna pinnan ruskea 7 minuuttia.