Vihreät herneet ovat erinomainen hyödyllinen tuote. jotka sisältävät kasvikuituja, proteiineja, hiilihydraatteja, B-vitamiineja sekä A, C, H ja fosforia, kaliumia, rikkiä, kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja klooriyhdisteitä. Tämä tuote, kuten kaikki palkokasvit, on välttämätöntä paastoamisen ja kasvissyöjille.
Vihreitä herneitä käytetään keittämällä erilaisia ruokia, kuten keittoja. Keitot, joissa nuoret vihreät herneet ovat yksi tärkeimmistä ainesosista, olisi sisällytettävä elintarvikkeisiin niille, jotka haluavat saada harmoniaa.
Kaudella voit käyttää nuoria vihreitä herneitä loppuvuoden aikana, säästämme suosittua säilykkeitä tai jäädytettyjä vihreitä herneitä (sokerin jäädyttämisellä, vihannekset menettävät vain vitamiinien vähäisyyden).
Sekoita pakastetuista tai tuoreista vihreistä herneistä
Niin sanoen, monosup.
ainesosat:
- vihreät herneet - noin 200-300 g;
- vesi tai lihaliemi (sianliha, lammas, naudanliha, kana, kalkkuna) - noin 200-300 ml;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kuuma pippuri;
- kylmäpuristettu kasviöljy;
- sitruuna;
- tuoreet vihannekset ovat erilaisia.
valmistelu
Keitä herneitä veteen tai lihaliemeen 10-12 minuuttia. Hieman viileä, herätä herneet ja hieroa sekoittimella. Lisää pieni liemi, kauden kasvisöljyllä ja kuumalla pippurilla. Kaadimme keittoastioihin, sitruunat sitruunamehulla. Ripottele silputtuja yrttejä ja valkosipulia. Tarjoamme erikseen tai lihaa (keitettyä, savustettua, paistettua).
Jos lisäät pienen perunan (gramma 200-300) tähän keittoon, saamme perunalakea vihreillä herneillä (tämä vaihtoehto ei edistä lauhkeutta, joten syö tämä keitto aamulla).
Resepti vihreiden herneiden kermaleipää
ainesosat:
- vihreät herneet - noin 200-300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 1-3 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- paprika - 1-2 kappaletta;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia;
- valkosipuli - 1-2 kappaletta;
- curryn tai punaherän jauhetun pippurin seos;
- ekstra-neitsytoliiviöljy.
valmistelu
Kaikki kasvikset puhdistetaan, tarvittaessa leikataan ja kypsennetään 20 minuutin ajan 1-1,5 litrassa vettä. Jos herneet on purkitettu, lisätään ne keittoon 2 minuuttia, kunnes ne ovat valmiita, jos ne ovat jäädytettyjä tai tuoreita, sitten 5-8 minuuttia.
Poimitaan kasvikset, jäähdytetään hieman ja sekoitetaan sekoittaja homogeenisuuteen (periaatteessa et voi kypsentää kermaleittoa, mutta tavallista, vain silloin sinun on leikattava vihanneksia tavalliselle keitälle).
Palaamme perunat pannulle pannulla, jossa liemi, jossa vihannekset keitettiin (voit vähentää määrää). Täytä keitto sekoitus curry ja oliiviöljy. Voit lisätä 1 rkl. lusikka tomaattipasta. Let's leikata keitto osaksi keitto cups ja ripottele hienonnettu vihreät ja valkosipuli. On hyvä palvella tällaista keiton klassista makeuttamatonta jogurttia tai smetanaa.
Käyttämällä samaa reseptiä, voit valmistaa enemmän runsas kana keitto vihreitä herneitä.
Tässä versiossa ensin kanafileetä (gramma 300) 20-30 minuuttia 1-2 litraan vettä ja lisää sitten kaikki jäljellä olevat ainesosat (katso edellä oleva resepti). Polttimo voidaan hylätä. Jos haluat kermaista keittoa - sekoita tehtaalla (tai puhdista vain vihanneksia ja lihaa voidaan leikata palasiksi).
No, ja toinen resepti erittäin maukasta keittoa, jossa on purkitettuja vihreitä herneitä, kuten sanotaan, kiireellä. Tämä resepti varmasti vetää kiireisiä ja yksinäisiä ihmisiä, mutta sinun ei pidä valmistaa sitä useammin 1-2 kertaa kuukaudessa - savustettu liha ei ole hyödyllinen.
Keitettyä säilöttyjä vihreitä herneitä
ainesosat:
- sianlihaa ja / tai pekonia, kinkkua (savustettu tai keitetty savustettu) - noin 200-300 g;
- vihreitä säilöttyjä herneitä - 1 potti;
- sipuli (voi olla purjo tai vihreä) - 1 kpl;
- paprikaa (valinnainen) - 1-2 kpl;
- mausteet kuiva maa;
- valkosipuli ja tuoreet yrtit ovat erilaisia;
- sitruuna.
valmistelu
Leikkaa porkkana (tai pekoni) iho ja pala rasvaa. Leikkaamme hapotukseen ja paistinpannussa lämmitetään rasvaa keskilämpötilalla. Sauté hienonnettu sipuli ja paprika.
Loput (harjut tai mitä sinulla on) leikataan lyhyillä ohuilla nauhoilla lihan ja rasvan kerrosten yli. Kiehauta 8-10 minuuttia pienimmässä määrin vettä. Avaa astia vihreillä herneillä ja lisää keitto nesteeseen. Lisää myös paistettuja sipulia ja paprikaa. Mausta mausteilla. Välittömästi ennen syömistä ripottele yrttejä ja valkosipulia. Ripottele sitruunamehulla.