Vihannesmehua lihalla on usein kypsennetty tuoreiden vihannesten kaudella, ja se tarjoaa hämmästyttävän makuyhdistelmän, jossa on runsaasti kasvisrasvaa ravitsevalla sianlihalla, vasikanlihalla tai kana. Tämä ruokalaji sopii tasapainoiseen illalliseen tai terveelliseen lounaaseen.
Kuinka keittää kasvismehua lihalla?
Valmistetaan vihannekset, joissa on lihaa, klassisella tekniikalla tai poikkeuksilla yleisesti hyväksyttyihin sääntöihin. Kaikissa resepteissä on kuitenkin yleisiä kohtia, ja ne on muistettava ruoanlaittoa aloitettaessa.
- Aluksi lihaa valmistetaan, leikataan ja ruskistetaan öljyssä. Kun käytetään sianlihaa tai vasikanlihaa, kestää aikaa, jotta se voidaan sammuttaa pienellä vesimäärällä ennen kuitujen pehmenemistä.
- Kasvikomponentit asetetaan vuorotellen, alkavat niistä, jotka valmistetaan pidempään ja päättyvät herkemmin ja vaativat vähemmän sammutusta.
- Minkä tahansa reseptin koostumusta voidaan muuttaa toivomalla, korvata jotkin komponentit toisten kanssa tai lisätä uusia.
Kasvikastike, jossa on lihaa ja perunoita
Yksinkertaisin vihanneskasva, jossa on lihaa ja perunoita, voi kokata jopa kokki ilman asianmukaista kulinaarista kokemusta. Lisäaineena käytetään lisäaineita, porkkanoita ja sipulia, ja tomaatteja, bulgarialaista pippuria, kaalia lisätään valinnaisesti ja mahdollisesti yhdessä perunakuppien kanssa.
ainesosat:
- liha - 500 g;
- perunat - 1,5 kg;
- porkkanat, sipulit - 1 kpl;
- Bulbialainen pippuri, tomaatit, kaali - maku;
- suolaa, pippuria, laakeria, voita, viheriä - maun mukaan.
valmistelu
- Sekoita voileipäleipiä, lisää vettä ja leikkaa viipaleet lähes valmiiksi.
- Aseta hienonnetut vihannekset, kaada ruokalaji maun mukaan, peitä kansi ja tantalize kunnes kaikki osat ovat valmiita.
- Ennen tarjoilua lisätään kasvikastiketta vihannesten kanssa.
Kasvismehu, kesäkurpitsa ja liha
Helpompaa ja vähemmän kaloreita on karhunkauran kurkkua. Aikuiset kesäkurpitsahedelmät vaativat entistä perusteellisempaa valmistelua: ne on puhdistettava ulompi kuori ja kypsät kovat siemenet mukana kuitumainen liha. Ihannetapauksessa korostetaan ruoan maun hienoksi pilkottua valkosipulia, joka lisätään sammumisen lopussa.
ainesosat:
- liha - 500 g;
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- porkkanat, sipulit - 2 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- öljy - 100 ml;
- suolaa, pippuria, provencelaisia yrttejä, vihreitä - maistelemaan.
valmistelu
- Liha ruskeaa ja jauhetaan kannen alla.
- Anna veden haihtua, kaataa öljyä, lisätä sipulia ja porkkanoita.
- Jousiosat, kesäkurpitsa ja tomaatit valmistetaan, maustetaan maistelemaan.
- Laita herkullinen vihannekset vihanneksia lihaan, kunnes pehmeät kaikki ainesosat, heittää valkosipuli, vihreät, anna seistä kannen alla.
Vihannesmaku, jossa munakoisot ja liha
Yhtä herkullinen ruokalaji upealle esitykselle mihinkään ateriaan on keitetty munakoisoa ja lihaa. Kun käytät kypsää hedelmää katkera maku, viipaleita kaadetaan, jätetään tunnin kuluttua ja huuhdellaan ja kuivataan. Nopeuta keittoastia käyttämällä kierrettyä lihamassaa.
ainesosat:
- liha - 400 g;
- munakoiso - 700 g;
- porkkanat, sipulit, paprikat - 1 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- öljy - 150 ml;
- viininvalkoinen kuiva tai liemi - 1 lasi;
- suolaa, pippuria, mausteita, vihanneksia - maun mukaan.
valmistelu
- Paista munakoisot öljyssä.
- Erikseen ruskistettu kierretty liha, sipulit porkkanoilla, paprikat.
- Kytke osat yhteen astiaan, kaada viiniä tai liemiä, kaada ruokalaji maun mukaan ja pasta se 15 minuuttia.
- Tarjoile munakoisoa sisältävää kasvislientä, lihaa, mausteita yrtteillä.
Stew lihaa ja kaalia
Seuraava resepti lihan ja vihannesten riisipulloon valmistetaan yhdessä vaiheessa ilman kulinaarisia herkkuja yksinkertaisista ja aina saatavilla olevista tuotteista. Tässä tapauksessa peruskomponentti on kaali, ja ihanteellinen naapuri on peruna. Lisäaineiden lisääminen on tervetullutta, mutta ei pakollista.
ainesosat:
- liha - 600 g;
- kaali - 1 kg;
- perunat - 700 g;
- tomaatti tai tomaattikastike - maku;
- porkkanat, sipulit - 1 kpl;
- öljy - 90 ml;
- suolaa, pippuria, mausteita, vihanneksia - maun mukaan.
valmistelu
- Paista viipaloitu liha, kaada kiehuvaa vettä ja kaasuta kunnes pehmeä kansi on.
- Haihduta kosteutta, kaada öljyä, aseta puoliperäiset sipulit ja mukulat porkkanoita.
- Vatkaa vihannekset lihalla 10-15 minuuttia, jauhetut kaalit, perunat ja paistetut tomaatit.
- Sekoita paistinpannu lihan kanssa maistelemalla, pistävät alhaalla lämmöllä kannen alla, kunnes valmis vihannesten ainesosiin.
Kurpitsa kurpitsan kanssa lihaa
Tarpeellinen kulinaarinen koostumus ruokavalioon ja terveelliseen ruokavalioon on kurpitsa, joka sisältää vihanneksia ja lihaa , varsinkin jos keitetät sitä kananrinnolla tai kalkkuna. Klassista vihannesyhdistettä voidaan lisätä erilaisiin jäädytettyihin tai purkitettuihin vihreisiin herneihin ja maissiin.
ainesosat:
- liha - 600 g;
- kurpitsa - 700 g;
- Bulgarialainen pippuri - 250 g;
- tomaatit - 1-2 kpl;
- porkkanat, sipulit - 1 kpl;
- öljy - 90 ml;
- suolaa, pippuria, mausteita, valkosipulia, vihreitä - maistuu.
valmistelu
- Erikseen, paista kurpitsa, sipulit ja porkkanat ja tarvittaessa lihaa ja sitten leikattava kunnes puolet on valmis.
- Yhdistä ainesosat tavalliseen astiaan, lisää bulgariinipippuri, tomaatit, maustaa massa makuilla, paista 20 minuuttia.
- Kaada kurpitsan vihannesta ja lihaa, kun tarjoillaan pilkottua valkosipulia ja vihreitä.
Vihannesmaku lihan ja sienten kanssa
Herkullinen ja alkuperäinen liha ja sienet , jotka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, voivat yllättää maustettujen ominaisuuksien makuelämykset ja maustetut herkkusuut. Tuoksuisten yrttien, sahramin ja maapähkinän tai maustetun inkiväärien ansiosta maustetun maun maku on vastustamaton.
ainesosat:
- liha - 600 g;
- sienet - 400 g;
- munakoiso - 300 g;
- Bulgarialainen pippuri - 250 g;
- perunat - 600 g;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- porkkanat, sipulit - 1 kpl;
- öljy - 90 ml;
- suolaa, pippuria, sahramia, provencelaisia yrttejä, inkivääriä - maun mukaan.
valmistelu
- Paista lihan viipaleet punastumaan lisäämällä pippuria ja sahramia.
- Sekoita erikseen sieniä ja viipaloidut vihannekset, siirrä lihaan.
- Lisää perunat, valkosipuli, kaikki mausteet, kaada ainesosat ennen pinnoittamista kiehuvalla vedellä.
- Stew kasvivesi ja lihaa 40 minuuttia, tarjoillaan vihreillä.
Kasvismehu riisin ja lihan kanssa
Kasviperäinen liha, jonka resepti kuvataan jäljempänä, valmistetaan lisäämällä riisiä, joka parantaa sen jo vaikuttavia ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja muuttaa samalla makua. Tässä tapauksessa käytetään hapankaalia, joka voidaan korvata tuoreella valkoisella kaalilla.
ainesosat:
- liha - 600 g;
- hapankaalia - 1 lasi;
- riisi - 2/3 kuppi;
- porkkanoita, sipulia ja perunoita - 2 kpl;
- öljy - 120 ml;
- vesi - 1 l;
- suolaa, pippuria, mausteita, tomaattia maulla.
valmistelu
- Paista lihaa öljyssä lisäämällä porkkanoita ja sipulia.
- Lay kaali, pesty riisi, perunat, tomaatti, mausteet, kaataa kaikki vesi.
- Tarjota pata kannen alla, kunnes ainesosat ovat valmiita, kun taas tarjoilua täydennetään vihreillä.
Stew ruukkuissa lihaa
Uunissa olevaa lihaa sisältävää vihanneskasmaa ei voida verrata makuominaisuuksiin, jotka on perinteisesti keitetty keittolevyllä. Lautasen hämmästyttävä aromi ja rikkaus saavutetaan ainesosien yhteisellä leivonnalla korkeissa lämpötiloissa ja makujen keskinäisessä vaihdossa.
ainesosat:
- liha - 650 g;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- perunat - 800 g;
- tomaatit - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - maku;
- majoneesi - 60 g;
- suolaa, pippuria, laakeria, voita.
valmistelu
- Ruohoa lihaa ja hienonnettuja vihanneksia vuorotellen ja panna ne ruukkuihin.
- Kussakin laakeri, pippuri, valkosipuli, majoneesi, tuoreet tomaatit.
- Kaada vähän vettä kuhunkin astiaan, peitä kansi ja lähetä se tunnin ajan leipomaan 200 astetta.
Kasvismehu, jossa on lihaa monimuuttujalla
On erityisen helppoa ja helppoa valmistaa muhennos monivärikastikkeessa, jossa on lihaa. Lautasen muotoilu on tuoksuva, kirkas ja kyllästynyt maun mukaan ja ulkonäöltään erittäin herkullista. Kulhon sisällön yhtenäinen huolellinen lämmittäminen takaa alkuperäisen tyyppisten viipaleiden säilymisen ilman polttokasvua ja tarve usein sekoittamiseen.
ainesosat:
- liha - 600 g;
- kesäkurpitsa ja munakoiso - 1 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaatit ja paprikat - 2-3 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- valkosipuli - maku;
- majoneesi - 60 g;
- suolaa, pippuria, mausteita, voita - maun mukaan.
valmistelu
- Öljy "Hot" -tilassa paista lihaa 10 minuuttia.
- Lisää sipulit, porkkanat, muut viipaleet vihannekset, suola ja mausteet.
- Siirrä laite "Quenching" ja valmistele astia 1 tunti.
- Heitä valkosipuli, vihreät, anna lammikko "Lämmittely" 10 minuutin ajan.