Älä sano sitä, ja tekninen edistys on asia, joka on miellyttävä paitsi täydentää tämän edistysaskeleen tuotteiden tuottajan taskuja, mutta myös valtava tilaisuus helpottaa elämää kaikille niille, joille kotitaloustyöt ovat rasitteita. Yksi modernin keittiön muodikkaista laitteista oli jogurtin valmistaja - laite keittota suosikki maitotuotteitasi mahdollisimman vähän energiankulutusta varten: ota vaivaa, sekoita se maitoon ja kaada jogurtin kupit päälle. Kun ohjeistuksessa annettu aika on herkullinen, ja tärkeintä, kotitekoinen jogurtti on valmis.
Kaikista yksityiskohdista siitä, miten jogurtti valmistetaan jogurtti, puhumme edelleen.
Jogurtin reseptin jogurtti
Jos päätät ottaa maitotuotteet päivittäiseen ruokavaliosi mukaan, aloittakaa ja jatka syömistä etenkin luonnollisella jogurtilla. Onneksi viime vuosina melkein jokainen apteekki on kehittänyt kotimaisten maitotuotteiden valmistamiseen tähtitieteellisiä lajikkeita, mutta jotta nämä bakteeripasadat toimisivat ja toimisivat tehokkaasti, meidän on täytettävä tietyt edellytykset heidän aktiiviselle elämästään. Viimeksi mainittujen luetteloa johtaa lämpötila. Ja vaikka kapasiteetti tulevaan jogurttiin voidaan kudotut ruudukkoineen ja työntää paristojen alle, olette samaa mieltä siitä, että paljon nopeampi ja yksinkertaisempi tapa on käyttää säännöllistä jogurttityttöä.
ainesosat:
- maito;
- bakteerivalmiste.
valmistelu
Kun olet ostanut bakteeri-starterin, katso välittömästi pakkausta, on ohjeita siitä, kuinka paljon maitoa lasketaan tiettyyn pussiin. Jokaisella valmistajalla on nämä numerot erilainen, koska ei ole ihanteellista jalostusalgoritmia.
Huolimatta siitä, valmisteletko jogurttia jogurtissa vai ilman sitä, seoksen maitoa on esilämmitettävä uunissa. Täsmällisyys on tärkeä: älä saa lämpötilaa - bakteerit eivät ole aktivoituja, mutta jos ylikatat sitä, tapetat koko kulttuurin. Jos käytät ei-pastöroitua maitoa, tee sitten jogurtin jälkeen kiehuvaksi (90 ° C) ja jäähdytetään sitten haluttuun lämpötilaan. Lämpötilan rajat voivat olla erilaiset eri maitohappobakteereille, mutta ne pääsevät yleensä 38-45 ° C: n välillä. Jälleen kaikki yksityiskohdat tarkistetaan parhaiten pakkauksessa.
Ennen kuin käynnistät käynnistimen kokonaismäärään maitoa, sekoita se pariksi ruuan kanssa kuumimmasta maidosta tai vedestä. Tämä yksinkertainen temppu auttaa bakteereja jakautumaan tasaisesti nesteen paksuuteen. Kaada sitten liuos jäljellä olevaan maitoon, sekoita hyvin ja kaada seos yogurtin purkkureiden päälle. Tämä resepti kotitekoista jogurtti jogurtti voi päätyä - loput teet laitteen, se on vain painaa virtapainiketta ja odota 8-10 tuntia.
Ennen käyttöä jogurtti tulee jäähdyttää vähintään 4 tuntia.
Kirpeä kermaa jogurtissa - resepti
ainesosat:
- kerma (10%) - 1 l;
- bakteerivalmiste.
valmistelu
Kotimaisen hapan kerman valmistusprosessi muistuttaa täysin jogurtin. Aluksi kerma on lämmitettävä optimaaliseen lämpötilaan, joka on merkitty pussin pakkaukseen. Jälkeen, ota pieni kerma erilliseen astiaan ja laimenna.
Valmis hapankermaa voi viedä viikon kuluessa, viimeisen purkkiasi voidaan käyttää käynnistysvaiheessa seuraavan kerran kokkiasi.
Jos aiot valmistaa jogurttijuustoa, sekoita puoli litraa rasvaista maitoa 100 gramman raejuustoa ja ruokalusikallista sitruunamehua. 14 tunnin kuluttua tuote on valmis.