Kun haluat arvostaa Korean kansallisen keittiön kaikki edut, sinun ei tarvitse mennä ravintolaan tai ostaa maukkaita välipaloja markkinoilla. Herkullisia herkkuja, herkullisia korealaisia salaatteja voidaan helposti keittää kotona.
Kuinka tehdä korealainen salaatti?
Korealaisten salaattien tuntemuksen ja varustettujen reseptien avulla pystytään jäljentämään luomuksia, jotka, kuten aiemmin näyttivät, vain kokeneet kulinaariset asiantuntijat voivat.
- Lautasen ainesosat voivat olla vihanneksia, hedelmiä ja sieniä sekä lihaa, kalaa ja äyriäisiä.
- Ainekset, jotka edellyttävät lämpökäsittelyä, alkavat keittää tai paistettua öljyllä ja yhdistää sitten jäljelle jääneiden ainesosien ja kastikkeiden kanssa.
- Korealaisia salaatteja, joissa on omat kädet, valmistettu tankkaus voidaan sovittaa yksilöllisiin mieltymyksiin. Sitä voidaan tehdä enemmän tai vähemmän akuutti, vaihtelevat reseptiä olevan pippurin määrä.
- Korealaisia salaatteja sisältäviä mausteita ovat välttämättä maankorianteri ja punaviinipohja. Lisäkomponentteina käytetään tuoksuvia kuivia yrttejä, kuivattuja tai tuoreita valkosipulia, inkivääriä, kurkumaa ja muita mausteita.
Korean salaatti Kimchi - resepti
Autenttisessa versiossa korealainen Kimchi-salaatti valmistetaan tuoreesta Pekingin kaalasta, usein lisäämällä muita vihanneksia. Reseptin täyttämiseksi on tärkeää löytää oikea jalapenopaperi: sen tulee olla kohtuullisen terävä, 5-7 cm pitkä ja tarvittaessa tuoreita palkoja voidaan korvata kuivatuilla hiutaleilla.
ainesosat:
- Pekingin kaali - 1,5 kg;
- daikon - 1 kpl;
- valkosipuli - 6-7 hampaat;
- jalapeno - 7-8 kappaletta;
- inkivääri - 20 g;
- suola - ¼ kuppi;
- vihreä sipuli, kala kastike ja sokeri.
valmistelu
- Kaali leikataan suuriksi viipaleiksi, hierotaan suolalla, kaadetaan veteen ja jätetään 12 tuntia.
- Pese kasvis ja anna sen valua.
- Sekoita valkosipuli, jalapeño, inkivääri ja kaada kaali kaaliin.
- Lisää hienonnettu daikon, vihreät sipulit.
- Sekoita salaatti maistelemaan sokerilla, kalkkikastikkeella, sekoittamalla ja siirtämällä tölkkeihin.
- Kuten kaikki korealaiset salaatit, Kimchi vaatii kyllästystä: 3-5 päivää kylmänä, jotta ruokalaji saisi tarvittavat ominaisuudet.
Korean perunasalaattia
Korean salaatteja, joiden reseptit ovat alkuperäisiä ja epätavallisia, voidaan valmistaa kaikkein odottamattomista ainesosista. Tällöin peruskomponentti on perunoita. Halutun tuloksen saavuttamiseksi on tärkeää, ettei sulattaa perunansiemeniä ja valita lajikkeita, joita on vaikea kiehua.
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- soijakastiketta - 1-2 rkl. lusikat;
- suolaa - 0,5 rkl. lusikat;
- hiutaleita - 1 rkl. lusikka;
- Adzhina-Moto - hyppysellinen;
- öljy - 80 ml.
valmistelu
- Kuorittuja perunoita on raastettu korealaiseen makaroniin.
- Pese sirut tärkkelyksestä ja keitä 5 minuuttia.
- Heitä massa massasäiliöön, huuhtele kylmällä vedellä, jätä valua.
- Lisää suolaa, valkosipulia, soijakastiketta, mausteita, kalsinoitu punaisella pippurilla pannulla öljyssä, sekoita.
Korean salaattia kanaa
Korean lihasalaatit ovat hyvin suosittuja, ja ne voidaan valmistaa sekä runsaasta sianlihasta että ruokavaliokasta. Prosessin tekeminen välipaloja helpottaa valmiiksi keitetyn tai hankitun valmiin porkkanat Korean markkinoilla. Lautasen voi tehdä ilman juustoa ja munia, mutta sipulia.
ainesosat:
- porkkanaa koreassa - 400 g;
- kanafileetä - 350 g;
- munat - 4 kpl;
- juusto ja majoneesi - 200 g;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Keitä munat ja fileet, leikattu kaistaleiksi.
- Juo juustoa.
- Aseta ainesosat kerroksittain, maustamalla kukin majoneesia tai sekoittamalla ne kaikki yhteen.
- Tarjoile korealaista salaattia, jossa on lihaa , koristeltu vihreillä.
Korean salaatti sieniä
Sharp korealaisia salaatteja sieniä valmistetaan usein tuoreista tai kuivuneista shitakeista. Kuitenkin, jos ei ole, voit ottaa hampurilaisia tai muita sieniä, valmistaa ne oikein etukäteen ja keittää kunnes valmis lisäämällä suolaa. Valmis astia saa jyrää useita tunteja.
ainesosat:
- sienet - 500 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- sokeri ja viinietikka - 1 tl;
- öljyä ja korealaista mausteita - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Keitä sieniä, anna valua.
- Jauhot porkkanoita, sekoita sipulit, valkosipuli, sienet.
- Lisää mausteita, öljyä, suolaa, pippuria ja etikkaa.
- Kuten kaikki korealaiset salaatit, jätät lautasen jonkin aikaa jääkaapissa kyllästämiseen.
Korealainen salaatti mereneläviä
Seuraava resepti mereneläviä faneille. Korealaista salaattia, jossa kalmari on valmistettu yksinkertaisesti, mutta on mahtavaa ja erittäin ravitsevaa. Sekoittuneiden äyriäisten (kalmari, simpukat tai katkaravut) tai keitetyt keitetyt valmisteet ovat mukavuutesi vuoksi, kunnes ne ovat keitetyt, kestävät kiehuvaa vettä useita minuutteja.
ainesosat:
- kalmari - 400 g;
- porkkanat koreassa - 450 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- Korean mausteet - 1,5-2 tl.
- etikka ja sokeri - 1 tl;
- öljyä ja suolaa.
valmistelu
- Straw-kalmari yhdistetään kulhoon sipulilla, porkkanoilla, valkosipulilla.
- Lisää soijakastiketta, mausteita, suolaa, sokeria, etikkaa ja voita.
- Jätä astia kyllästykseen jääkaapissa pari tuntia.
Korean salaattia kurkkua ja naudanlihaa
Tarpeettoman ilon aiheuttaja on korealainen salaatti kurkkujen ja lihan jälkeen makuista. Paistetun lihan oljet, joissa on rapeita kasviseinämiä pikanttisella maustekastikkeella, luo todellisen kulinaarisen mestariteoksen, jonka avulla voit nauttia ominaisuuksista seuraamalla reseptiä.
ainesosat:
- naudanliha - 450 g;
- kurkku - 2-3 kappaletta;
- sipuli, pippuri bulgaria - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- soijakastiketta ja voita - 4 rkl kutakin. lusikat;
- punainen pippuri, korianteri, suola - 1 tl kumpaakin;
- etikka - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - ½ tl.
valmistelu
- Kurkut rapsutetaan brusochkami, podsalivayut ja jätetään 20 minuuttia.
- Juice on valutettu, valkosipuli, mausteet, etikka ja sokeri lisätään.
- Paista hienoksi leikattu liha öljyksi punastumaan.
- Lisää puolikiiltävät sipulit, soijakastike ja paista ainesosat 2-3 minuutin ajan sekoittaen, siirrä kurkkuihin.
- Bulgarialaisia papuja lähetetään sentään.
- Sekoita salaattia, anna sen valmistaa.
Korean salaatti Chap cha
Helppo valmistaa ja herkullisen korealainen salaatti, jossa kurkut ja kaali, virkistävät kaikki rennon aterian tai tulevat eräänä kevyestä välipaloista juhlavalikossa. Sen tuore pikquant maku muistiinpanoja ja houkutteleva ulkonäkö ei jätä välinpitämätöntä jopa nirso ja vaativia syöjiä.
ainesosat:
- kaali - 0,5 kg;
- kurkkua, porkkanaa ja punaista paprikaa - 1 kpl;
- öljyä ja omenaviiniä - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- punainen pippuri, korianteri, suola - 0,5 tl kumpaakin;
- sokeri - 1 tl;
- vihreät.
valmistelu
- Ripottele kaalia, paprikaa ja kurkkua, jauhaa porkkanoita.
- Yhdistä vihannekset kulhoon, lisää vihreät.
- Yhdistä öljy, etikka, korianteri, pippuri, suola, sokeri ja valkosipuli, kaada seos salaatti, sekoita ja jätä 2 tuntia kylmässä.
Winter Korean salaatit
Runsaan tuoreiden vihannesten kausilla reseptit ovat erityisen tärkeitä, joten voit valmistaa korealaisia salaatteja talveksi. Kylmänä, niin teräviä suolaisia välipaloja on kysyntää, täydentävät täydellisesti kulinaarisia koostumuksia lihan tai side ruokia ja valmistella helposti ja yksinkertaisesti.
- Astiat valmistetaan munakoisosta, kesäkurpitsasta, tomaateista, kaa- pista ja muista vihanneksista.
- Kasvikomponentit on edullisesti leikattu kaistaleiksi, kuutioiksi tai suuriksi kuutioiksi.
- Ainekset täydennetään marinadiseoksella suolaa, sokeria, etikkaa valkosipulilla ja koreilla mausteilla, jätetään useita tunteja kyllästämiseksi.
- Korean talvella salaatit asetetaan tölkkeihin, steriloidaan ja suljetaan.
Korean munakoiso salaattia talvella
Yksi korealaisten aihioiden suosituimmista versioista on munakoisojen salaatti. Sen upea pikantti maku yhdistettynä erinomaisiin ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin on pitkään saanut monien koti- ja kuluttajien sydämet monissa osissa maailmaa. Sininen voi paistettua ruoan sijasta, kunnes punastuu öljyyn.
ainesosat:
- munakoiso - 2 kg;
- sipulia, porkkanoita - 1 kg kumpikin;
- Bulbialainen pippuri - 0,5 kg;
- valkosipuli - 2 päätä;
- sokeri - 50 g;
- korianteria ja pippuria - 40 g kukin;
- suola - 30 g;
- öljy - 400 ml;
- omenaviini - 350 ml.
valmistelu
- Jauhot porkkanoita, kaadetaan kiehuvaa vettä, annetaan jäähtyä, sitten valua ja puristaa.
- Munakoita leikataan pieniksi paloiksi, kiehuvat 3 minuuttia, puristetaan, lisätään porkkanoihin.
- Siellä myös lähetetään paprika, sipuli, valkosipuli, jäljellä olevat ainesosat luettelosta, jätä tunnin ajan.
- Aseta korealaista salaattia munakoisotusta pankeilta, steriloi astiat 25 minuuttia korkilla.
Korean salaattia kesäkurpitsoista talvella
Sen herkkiin sen ominaisuuksiltaan kesäkurpitsan korealainen salaatti, joka voidaan valmistaa seuraavan suosituksen perusteella. Tällöin kasvia käytetään kypsyyden asteen mukaan kokonaan tai kuorittuina ja siementä puhdistettuna. Leikkaa hedelmät voivat olla olkia, laattoja tai ohuita viipaleita.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2 kg;
- sipulia, porkkanoita, bulgarialaisia papuja - 0,5 kg kumpikin;
- valkosipuli - 2 päätä;
- sokeri ja öljy - 1 lasi;
- mauste Korean - 1-2 rkl. lusikat;
- suola - 50 g;
- etikka - 150 ml.
valmistelu
- Porkkanat jauhot, shinkuyut sipulit ja paprikat, valmistele kesäkurpitsaa.
- Yhdistä kasviskomponentit yhteiseen astiaan, lisää öljyä, etikkaa, suolaa, sokeria, mausteita, sekoita.
- Kolmen tunnin kuluttua massa jaetaan mehujen kanssa tölkeihin, steriloidaan 20-25 minuutin ajan ja suljetaan.
Vihreän tomaatin korealainen salaatti
Valmista vihreiden tomaattien korealainen salaatti talvella kahdella tavalla: säilyttämällä steriloidut säiliöt ilmatiiviillä kannilla tai asettamalla välipalat steriileihin purkkeihin, peittämällä se löyhästi ja asettamalla se jääkaappiin. Jälkimmäisessä tapauksessa vihanneksia ei kypsennetä, joten ne säilyttävät vitamiinien enimmäismäärän.
ainesosat:
- vihreät tomaatit - 2 kg;
- Bulgarialaiset paprikat - 4 kpl;
- valkosipuli - 1,5-2 päätä;
- vihreät - 1 nippu;
- sokeri, etikka ja öljy - 100 g;
- mauste Korean - 1 rkl. lusikka;
- suola - 60 g;
- paprikaa.
valmistelu
- Vihreät tomaatit, paprikat, vihannekset ja valkosipuli hehkuvat.
- Lisää mausteita, suolaa, voita, sokeria ja etikkaa vihanneksia, sekoita, jätä pari tuntia.
- Laita salaatti steriileihin astioihin, lähetetään kylmään tai steriloidaan 25 minuuttia, rullattu ylös.
Korean salaattia kaali talvella
Korean kaalasalaattia voidaan valmistaa lisäämällä muita vihanneksia tai rajoittamalla perinteisiin porkkanoihin. Kaali-lehtiä leikataan tässä tapauksessa neliöille, joiden sivu on 2-4 cm. Kuten edellisessä tapauksessa, välipala voidaan säilyttää jääkaapissa tai steriloida ja sulkea.
ainesosat:
- kaali - 3 kg;
- porkkanat - 200 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- öljy - 200 ml;
- etikka - 100 ml;
- sokeri - 30 g;
- mauste Korean - 1 rkl. lusikka;
- suola - 30 g.
valmistelu
- Leikkaa kaali, lisää suolaa, ripottele sokerin kanssa ja vaivaa kädet.
- Jauhot porkkanat, sekoita hiutaleet valkosipulilla.
- Kuumenna öljy, lisää mausteet paistinpannuun, sekoita seos ja kaada porkkanoihin.
- Yhdistä kaali- ja porkkana, kaada etikkaa, sekoita ja purista kuorma 12 tuntia.
- Siirrä salaatti astioihin ja lähetä ne kylmään.
Korealainen saniainen saniaiset - resepti
Vihollisen korealaista salaattia voidaan valmistaa tuoreista versoista, käsitellä ja keittää keitetyt tai kuivatut, esikyllästytyt tuotteet ja liottaa kuumaan veteen. Ruoka tarjoillaan sekä kylmänä että lämpimänä. Tätä varten välipala kuumennetaan paistinpannulla ja sitä täydennetään keitetyn riisin kanssa.
ainesosat:
- papu - 0,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- korianteria - 1 nippu;
- öljy - 80 ml;
- soijakastike - 20 ml;
- korianteria ja pippuria - 1 tl kumpaakin;
- suolaa, etikkaa, sokeria.
valmistelu
- Fern kiehuvat, kunnes keitetyt, anna kuivua.
- Sipulit paistetaan öljyssä, lisätään saniainetta.
- Siellä myös valkosipulia ja hienonnettua korianteria lähetetään.
- Kaada soijakastiketta, kauden pippurilla, suolalla, sokerilla ja korianterilla.
- Siirrä salaatti purkkiin ja säilytä se jääkaapissa.