Suurin vaikeus suorittaa erilaisia japanilaisia ruokia on oikean valmistuksen riisi. Jos haluamme valmistaa sushia katkaravun kanssa, riisin valmistuksen lisäksi meidän on myös opittava katkarapun asianmukaisen leikkaamisen. Tutkitaan asiaa yksityiskohtaisesti.
Kuinka syödä sushia katkarapujen kanssa?
Katkaravut sisältävät kitosaania, voimakkaita antioksidantteja ja ainutlaatuisia monityydyttymättömiä rasva-omega-3-happoja. Voit tietenkin käyttää valmiiksi keitettyjä tai keitettyjä ja peitattuja katkarapuja, niitä voi olla myyntiin joskus myös pyrstöillä, joskus ilman, joskus kokonaan valmiina ja kuorittuna. Jos katkaravut ovat pakastettuja, ne on sulatettava ennen kiehumista.
Kuinka keksiä katkarapuja sushia varten?
Suuret katkaravut, raa'at tai keitetyt, tuoreet tai jäädytetyt, ilman päitä, asetetaan ohut bambu vartaat. Asettamme ne vartaaseen keitetyn hieman suolavedessä ja kypsennä 5-10 minuuttia (koosta riippuen). Jos ostat vaaleanpunaisia katkarapuja, ne ovat jo puoliksi kypsennettyjä. Tällöin valmistelemme ne 3 minuutissa. Otamme, jäähdytetään, varovasti irrotetaan vartaista ja poistetaan tassut.
Leikkaamme katkaravun pitkin vatsan terävällä veitsellä ja pitämällä kädet sormilla hännän varren varovasti. Leikkaa kuoritut katkaravut matalaksi pitkin ja poista suolisto. Joskus häntää poistetaan yhdessä kuoren kanssa, muissa tapauksissa jätetään.
Voit paistettua katkarapuja kasviöljyyn paistinpannulla valkosipulinkynsien kanssa (molemmat kuoritut ja kuorella),> joka tapauksessa kypsennä enintään 2-3 minuuttia ja laita se lautasliina punnitsemaan ylimääräistä rasvaa. Poista sitten tarpeeton, heitämme valkosipulin.
Voit kasvattaa katkarapuja vartaaseen ja syväpuun.
Kuinka tehdä sushia katkarapuilla?
Valmisesta keitetystä riisistä (se liimataan hieman) me muodostavat katkaravun substraatin ja imeytämme se soijakastikkeen ja riisiviinin mukaan. Laitetaan katkarapu ylhäältä. Laitoimme sushin astiaan ja tarjoamme sitä lämpimästi, japanilainen viski tai olut.
Toivomme, että yksinkertainen resepti sushin luomiseksi katkarapujen kanssa on hyödyllinen sinulle.