Perinteinen japanilainen ruokalaji - sushi on saavuttanut valtavan suosion maamme alueella. Voit kokeilla sushia lukuisissa japanilaisissa ravintoloissa. Kuitenkin monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, miten valmistaa sushi ja rullat yksin, kotona.
Ehdottomasti kaikentyyppiset maat sisältävät yhden perustan - erityisesti valmistettu riisi. Ja jo tähän riisiin lisätään muita reseptin tarjoamia ainesosia. Tässä artikkelissa haluamme kertoa teille, kuinka tehdä sushia ja miten kypsennä riisiä oikein. Sushin tekemiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:
- kampieu - kuivattu kurpitsa. Tätä ainesosaa käytetään yleensä sushisuolaissa ja se on pitkä kuivattu kuitu. Ennen käyttöä kampeli on veteen liotettava;
- wasabi - japanilainen piparjuuri. Wasabi on japanilaisen aterian tärkein ainesosa ja se on kuuma vihreä kastike;
- Shiitake - kuivatut sienet. Heillä on terävä maku ja niitä käytetään ruoanvalmistukseen sushia ja rullia varten;
- marinoitua inkivääriä. Inkivääriä käytetään lisäaineena mihinkään sushi-astiaan;
- riisietikkaa. Käytetään sushin riisin tankkaukseen;
- soijakastike - sushin pääkastike;
- merilevä nori. Nori tarvitsee sushia ja rullia.
Resepti ruoanlaittoon sushia
Japanilaiset valmistavat sushia riisiä varten tiukkojen sääntöjen mukaisesti:
- Ennen ruoanlaittoa riisi on huuhdeltava huolellisesti ja pidettävä vedessä 30 minuuttia;
- 1 kuppi riisiä on otettava 1 kupillinen riisiä;
- riisin valmistuksessa ei ole mahdollista lisätä mausteita ja suolaa;
- riisi on valmistettava ilman öljyä;
- Riisiä on keitettävä tiiviisti suljetulla kannella keskilämmöllä, kunnes vesi kiehuu. Kiehumisen jälkeen tulipalo tulee olla korkeintaan 1 minuutti, jonka jälkeen vähennä ja keitä vielä 15 minuuttia;
- Tulipalon sammuttamisen jälkeen panorasia ei voi avata 10 minuutin ajan.
Sushi Reseptit Reseptit
Tarjoamme kaksi sushin yksinkertaisimmista resepteistä:
Sushi makrillin kanssa
Sushin valmistukseen tarvitaan seuraavia ainesosia: 200 grammaa makrillifileitä, 200 g riisiä sushia, riisietikkaa, siivu inkivääriä, soijakastiketta, sokeria ja suolaa.
Ennen sushin tekemistä makrilli kanssa sushi-riisi on kaadettava kylmällä vedellä, keitetyt ja jäähdytetyt. 6 rkl etikkaa tulisi sekoittaa sokerin ja suolan kanssa niin, että suola ja sokeri liukenevat. Tämä seos on täytettävä kuv. Suolattu makrilli on leikattava 1-2 cm: n paksuuteen, kaadetaan riisiviiniä ja jätetään 15 minuuttia. Sushin valmistuksessa on oltava ruokakalvot, makkarafileet ja riisi. Suorista riisi kädet niin, että se on samalla paksuudella. Riisin päälle olisi peitettävä ruokakalvo ja murskattu jotain raskasta. Kolmen tunnin kuluttua kalvo on poistettava, ja riisiä makrillin kanssa leikataan 2 cm: n kuutioiksi. Ennen leikkaamista veitsi on kastettava vedellä, jotta se ei tartu kiinni.
Tarjoile sushia inkivääriä ja soijakastiketta.
Makea sushi
Kaikki eivät osaa tehdä makeaa sushia. Mutta tämä ei ole vaikeaa! Tarvitset: 200 grammaa riisiä, 200 grammaa suklaata, pasta-lakritsi, 2 rkl sokeria, 2 arkkia erikoista vahamaista paperia (peitetty ohut kerros vahaa). Riisiä on esikypsennettävä vedessä sokerin kanssa ja jäähdytetään. Kun riisi jäähdytetään, on välttämätöntä sulata suklaa, kaataa se vahattuun paperiin ja levittää se tasaiseksi ohutkerrokseksi.
Jäähdytetty riisi viedään toiselle levylle vahattu paperi, taso se ja kaada lipeä makea tahna. Seuraavaksi levy on käärittävä "makkaraa" ja riisi on täytettävä paperilla. "Makkara" olisi siirrettävä suklaata olevaan arkkiin, rullattava samalla tavalla ja sijoitettava jääkaappiin 2 tuntia. Kun suklaa jäätyy, ulkopinta voidaan poistaa helposti. Tämän jälkeen "makkara" on leikattava 8-10 kappaleeseen.
Makea sushi valmis!
Täyttämällä makeaa sushia voit käyttää mitä tahansa makeaa pastasta, hilloa ja hilloa.
Sushi ei ole vain herkullinen ruokalaji, vaan myös erittäin hyödyllinen. Sushin pieni kalori-sisältö tekee tästä lautasesta suosikin useissa naisissa.