Unkarin gulassi on kausiluonteinen ruokalaji, joka parhaiten soveltuu kylmään kulutukseen. Runsas ja lämpimän lihan gulassi naudanlihan ja vihannesten kanssa täyttää täydellisesti nälän, ja se on juuri valmistettu ja voit tarkistaa sen kokeilemalla yhtä resepteistä käytännössä.
Unkarin keiton gulassi monivariateissa - resepti
Yksi monivärin tärkeimmistä eduista on mahdollisuus hiljenevän tuotteiden heikentymiseen maksimoidakseen niiden pehmennys ja poiminta - mikä on tarpeen todellisen unkarilainen gulassi.
ainesosat:
- naudanliha - 1,7 kg;
- porkkanaa - 450 g;
- perunat - 380 g;
- herkkusieniä - 410 g;
- sipuli - 95 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- naudanliha - 1,1 l;
- tomaattipastaa - 45 g;
- Worcestersky-kastike - 30 ml;
- makea paprika, ruokosokeri - 1/4 s: stä;
- sinappi - 5 g.
valmistelu
Leikkaa naudanliha kuutioiksi, laita se laitteen pohjaan ja peitä hienonnettu vihannesten ja sienten kerros. Liota tomaattipastaa liemiin, kaadetaan samaan lammikkoon, lisätään sokeria paprikan ja sinappi kanssa. Tuoksuinen kastike kattaa kaikki laitteen kulhoon olevat ainesosat, sulje kansi ja sammuta kaikki "keitto" -tilassa 2,5-3 tuntia. Valmiit naudanlihan pitäisi hajota kuituihin.
Kuinka keittää naudanlihasta keitettyä naudanlihaa?
- kasviöljy - 45 ml;
- metsäsienet - 780 g;
- sipuli - 140 g;
- paprika - 160 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- naudanliha - 950 g;
- makea paprika - 15 g;
- jauhot - 15 g;
- Aprikreenin siemenet - 2 tl.
- naudanlihavesi - 490 ml;
- tomaattipastaa - 35 g.
valmistelu
Kun öljy on lämmitetty parranajokoneessa, käytä sitä läpäisemään kuivatut vihannekset. 3-4 minuutin paistamisen jälkeen lisää sieniä ja raastettua valkosipulinkastetta kasvispulloon. Kun kaikki sienen kosteus haihtuu, laita naudanpalat. Ripottele parranajokoneen sisältö jauhoja ja paprikaa, lisää pensasmiehenä, tomaattipastaa ja kaada kaiken lihaliemiin.
Klassinen unkarilainen gulasikeitto
ainesosat:
- pekonia - 55 g;
- naudanliha - 650 g;
- sipuli - 80 g;
- porkkanat - 80 g;
- paskiainen - 90 g;
- selleriä;
- makea paprika - 15 g;
- valkosipulin hampaat - 3-4 kpl;
- timjamiä - 1 tl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- tomaatit omassa mehussaan - 790 ml;
- naudanliemi - 1,9 l;
- perunat - 550 g.
valmistelu
Tyhjennä kaikki rasva pekonilohkareista. Bacon itse, laita se lautasliina, ja rasvaa, ensin paista naudanliha, ja sitten vihanneksia. Vihannekset ripottele jauhoja, lisää paprikaa, valkosipulia, timjamia ja laakeria. Kaada kaikki tomaatit omassa mehussa ja liemessä. Palauta liha haudutteeseen, ja sen jälkeen laita perunalohkot. Aseta kampaamo esilämmitettiin 155 asteen uuniin 3 tuntia.