Ei voi sanoa, että ruoanlaitto risotto ei vaadi erityisiä laitteita sinun päinvastoin, sinun on luultavasti polttaa enemmän kuin yksi riisi, ennen kuin näet jotain kuuluisa italialainen riisipuuro levyt, mutta anna vaikeudet sekoittaa sinua, koska tulos on ehdoton. sen arvoinen. Kuinka keittää risottoa kinkkua, puhumme edelleen.
Resepti risotolle kinkun ja juuston kanssa
ainesosat:
- valkoinen kuiva viini - 1 erä;
- riisi arborio - 400 g;
- murskattua mintua - 2 rkl. lusikat;
- jäädytetyt vihreät herneet - 2/3 erästä;
- kananliha - 1 l;
- raastettua parmesaania - 25 g;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kinkku - 250 g;
- raastettua sitruunaruohoa - 1 tl;
- herkkusieniä - 200 g.
valmistelu
Liemi lasillisella viinillä kaadetaan kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Poista pannu tulesta ja yritä pitää kananliha lämpimänä koko keittoajan ajan, palauttaen säännöllisesti pannun takaisin tulelle.
Porkkanaa lämmitä öljy ja paista se sipulilla ja valkosipulilla noin 2 minuuttia. Lisää riisiä riisiin ja paista kaikki yhteen hetkeen. Täytä riisi lasi liemi ja odota. Kun hän imee kaiken kosteuden, kaada toinen lasi ja niin edelleen, kunnes luusto on valmis (noin 15 minuuttia). Tässä tapauksessa risottoa tulee jatkuvasti sekoittaa koko ajan ruoanlaittoon ja sitten kauden raastetun parmesaanin kanssa. Valmis lautasen tyhjennys lusikalta kuin laava.
Kinkkua leikataan kuutiot, sienet - levyt, paista molemmat ainesosat yhteen ja lisää risottoon. Me täydentää lautasen mintun, herneitä, sitruunanlihaa ja palvella pöytään.
Risotto kinkulla, selleri ja parmesaani
ainesosat:
- kananlientä - 1 1/2 l;
- oliiviöljyä -1 rkl. lusikka;
- kinkku - 4 viipaleita;
- purjo - 1 kpl;
- selleri - 1 kara;
- riisi riisi - 300 g;
- valkoviini - 125 ml;
- raastettua parmesaania - 50 g;
- vihreät sipulit.
valmistelu
Me sekoitamme liemi ja yritämme pitää sen mahdollisimman lämpimänä. Paistinpannussa kuumennamme öljyä ja paistamme siihen leikattua kinkkua kultaiseen väriin. Poistamme valmistetun kinkun, ja sen sijasta laitamme murskattua selleriä ja purjoa. Paista ne 5-7 minuuttia, minkä jälkeen lisätään riisi ja jatka keittämistä vielä hetken.
Täytä pannun sisältö viinillä ja lasillisella liemellä. Heti kun riisi imee nestettä, lisää toinen osa liemestä ja toista kunnes liemi on päättynyt. Valmiita risottojaksoa raastettua parmesaania, lisää paistettua kinkkua ja vihreitä sipulia.