Goulash on sekoitus paksua lihaa ja aromaattista keittoa, jota yleensä kypsennetään useiden tuntien ajan lihanpalojen suuremman arkuuden saavuttamiseksi, mutta hieman nykyaikaisempien tekniikoiden myötä liha-gulassin kypsentämisprosessi on huomattavasti yksinkertaistettu ja nopeutunut. Jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa - ei ole syytä kieltää itseäsi tiheässä lihapäivällisessä illassa, keitä liha-gulassi mikroaaltouunilla, mikä lyhentää aikaa yli kaksi kertaa.
Goulash keitto mikroaaltouunissa - resepti
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- Maissiöljy - 15 ml;
- purjo - 50 g;
- sipuli - 70 g;
- porkkanat - 70 g;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- selleriä ;
- tomaattikastike - 50 g;
- sardellikoot - 30 g;
- punaviini - 40 ml;
- viinietikka - 10 ml;
- tomaatit omassa mehussaan - 300 ml;
- lihaliemi - 200 ml;
- laakerinlehti;
- timjamiä.
valmistelu
Alamme valmistaa gulashia kaikkien ainesosien valmistuksesta. Leikkaa liha kuutioiksi sentin puolelta. Jauhot sipuliin ja selleriin, porkkanat hankaa ja hieroa valkosipulia tahnaan, jossa on hyvä ripaus karkeaa suolaa ja jauhettua pippuria. Liemessä viljellään tomaattipastaa, lisätään viiniä, etikkaa, hienonnettua säilöttyjä tomaatteja, murskattua sardelliotetta ja laakeria ja timjamia.
Laittoimme naudanpalat lautaselle, joka sopii käytettäväksi mikroaaltouunissa. Täytä liha sekoittamalla lientä tomaatin ja muiden lisäaineiden kanssa, ripottele vihanneksia ja laita astioita laitteeseen. Aseta maksimikapasiteetti ja keitä naudanliha 15 minuuttia. Lisäksi voimme vähentää keskimääräistä tehoa ja jättää lihaa vielä 10 minuuttia. Ennen tarjoilua, gulassin pitää seistä kannen alla suoraan mikroaaltouunissa vielä 10 minuuttia.
Mushroom goulash sianliha mikroaaltouunissa - resepti
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- jauhot - 10 g;
- mustot - 80 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- valkoviini - 100 ml;
- porkkanat - 80 g;
- perunat - 200 g;
- Säilykkeet - 200 g;
- herkkusieniä - 200 g;
- vihanneksia ja mausteita lihalle.
valmistelu
Goulashikastiketta valmistauduttaessa voimme maistella omassa mehussaan säilötyt tomaatit ja sekoittaa ne viinillä, mausteisiin lihaan ja valkosipuliin liimalla. Jos kastike on paksu, lisää vähän vettä tai liemiä. Leikkaa sipulit, porkkanat ja kuoritut perunat kuutioiksi, jotka ovat yhtä suuria kuin porsaan kuutioina. Laitamme lihaa ja vihanneksia astioissa mikroaaltouunissa, jätämme sienet kokonaan ja täytämme kaikki kastikkeella. Asettamme laitteen maksimaalisen tehon ja asetan siihen gulassin. Me keitämme lihaa ja vihanneksia 15 minuuttia, vähennämme tehoa keskimäärin ja valmistamme vielä 10 minuuttia.