Mamaliga, kuten tiedämme, on suosittu moldovan, romantilainen ruokalaji ja länsi-ukrainalainen ruokalaji. Ennen Amerikan löytämistä ja maissimassan viljelyä hominy valmistettiin hirssiin, myöhemmin vaihdettiin maissijauhoihin (koska maissijauhosta peräisin oleva maissiseos osoittautui herkemmäksi).
On virheen uskoa, että mamalyga on puuroa. Corn puuro on valmistettu karkeasta jauhosta, ja se muuttuu enemmän nestemäiseksi. Pridnestrovian arvoitus hominy: "keitetty leipä, veitsi" - hominy muodossa muistuttaa pyöreä leivän, ja valmiin lautasen on leikattu viipaleiksi venytetty lanka.
Yleensä hominy keitetään kuumavesipulloissa erityisellä puu-sekoittimella. Edistyminen ei kuitenkaan pysähdy, siinä ja numerossa, ja keittiökalusteiden alalla. Nykyaikaisen urbaanin elämän rytmi pakottaa meidät luopumaan ajallisesti testatuista tavoista kätevämpiä ja nopeampia, joten monivärpätila on homma, joka on moderni maukas, nopeasti valmistettava astia. Monivärillä ei ole paljon tapoja kokata hominy.
Mamaliga Multivariate - reseptissä
Tämä resepti soveltuu niille, jotka eivät pidä pitkiä keittiöprosesseja ja haluavat tehdä kaikkea mahdollisimman nopeasti.
ainesosat:
- Cornmeal hieno jauhot - 1 kuppi;
- vesi - 3 kupillista;
- auringonkukkaöljy (paranneltu paremmin) - 50 ml;
- suola - hyppysellinen;
- sekoitus kuivia mausteita - makusi mukaan.
valmistelu
Sekoita maissijauhoja, öljyä, suolaa ja kuivattuja mausteita. Sekoitetaan perusteellisesti. Seoksen pitäisi näyttää märältä hiekalta. Täytämme tämä seos multivarkin kulhossa. Zalem oikea määrä vettä ja sekoita huolellisesti spatula.
Tarjoile hominy paistettua lihaa, mititiyami, cracklings, juusto, paistettua tai peitettyä kalaa, valkosipulia tai smetana kastiketta, kurkut, tomaatit, makea ja / tai katkera paprika (tai vihannes salaatti) ja paljon vihreitä. Ja tietenkin viiniä tai konjakkia.