Yksi tunnetuimmista baarikekin keittiön ruokalajeista on Belyash (Belyash), joka on eräänlainen pulla, jolla on lihan täytteitä. Se on valmistettu uunissa tai uunissa ja se osoittautuu niin herkulliseksi, että kun yrität sitä, haluat kokata sen uudestaan ja uudestaan.
Jos et ole koskaan kokeillut tätä ruokalusia, mutta haluat tehdä sen kotona, kerromme teille, kuinka valmistaa valkoisen ämpärin.
Kauhan kauha - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- margariini - 200 g;
- munat - 2 kpl;
- kefiiri tai maito - 1,5 kpl;
- suolaa - 1 tl;
- sooda - ¼ tl;
- jauhot - 4-5 rkl.
Täyte:
- lammas - 500 g;
- perunat - 4-5 kappaletta;
- sipuli - 2-3 kappaletta;
- herkkusieniä - 200 g;
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä.
valmistelu
Lisää suolaa ja soodaa jauhoon. Margariini raastaa ja lähettää sinne. Sekoita kaikkea. Kaada kefiiri tähän sekaan, riko munat ja vaivaa taikina. Kierrä se ruoka-elokuvaan ja laita jääkaappiin vähintään puoli tuntia.
Tällä kertaa kuori sipulit ja perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, leikataan karitsan ja sienen, sekoita se kaikki, suolaa, pippuria ja lisaa lasillinen vettä. Rullaa taikina ja katkaise imukalvot, joiden läpimitta on noin 10 cm. Jokaisen keskelle laitetaan lusikallinen jauhettu liha, joka on laakerinlehden osa ja suojataan kakku, jolloin pieni reikä on keskellä.
Uuni lämpenee 200 asteeseen, rasvaa leivinpaperi, antaa sille rokote ja kypsennä ne noin 40 minuuttia.
Vak belyash Tatarissa - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 5 kpl;
- munat - 2 kpl;
- kefir - 250 ml;
- margariini - 200 g;
- suolaa - 1 tl;
- sooda - ½ tl.
Täyte:
- jauheliha - 700 g;
- sipuli - 3 kappaletta;
- perunat - 4 kpl;
- laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria.
valmistelu
Resepti ruoanlaitto taikina tattari säiliö on samanlainen kuin edellinen. Kun sitä puolustetaan, voit käsitellä täyttöä. Sipulit ja perunat kuorivat ihon ja leikkasivat vihannekset. Yhdistä ne jauhelihaan, sekoita hyvin, lisää mausta suolaa ja pippuria. Kierrä taikina, leikkaa mugit, lautanen koko ja laita keskelle kukin laakerinlehtiä, täytteitä ja nostaen taikinan, kiinnitä belyash, jolloin pieni reikä tulee keskelle.
Peitä pergamentti pergamenttipaperilla, aseta se valkoiseksi, rasvaa ne paistetut munat ja laita uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen 40-45 minuutin ajaksi.
Huomaa, että valkoisen ämpärin taikina on välttämättä oltava voidainen, mutta tuore. Tämän astian täyttö voi vaihdella, joku sekoittaa naudanlihan ja sianlihan voiman, joku lisää myös kanaa, joku vain leikkaa paloja karitsasta tai porsaasta, mutta rokotteen taikina on erottamaton osa tätä ruokia, mikä takaa kaunis tulos.
Kuinka leipoa pekonia?
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 2 erää;
- muna - 1 kpl;
- kefir - 120 ml.
Täyte:
- liha - 500 g;
- perunat - 4 kpl;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- voi - 70 g;
- mausteet, suola ja pippuri maun mukaan.
valmistelu
Jauhot, munat ja kefir, vaivaa elastinen taikina tattarin säiliöön. Jaa se pieniksi palloksi ja rullaa kukin niistä kakkuin, jonka paksuus on noin 5 mm. Liha ja kuoritut vihannekset leikataan pieniksi paloiksi. Kaada niitä mausteilla, suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.
Litteän kakun keskellä laita täyte päälle voin päälle ja yhdistä valkoisen kankaan reunat niin, että sinulla on pieni laukku, jossa on pieni reikä. Levitä belyashia pergamentilla peitettyyn leivinpaperiin, rasvaa jokaisen lyödyn muna ja laita uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen 40 minuutin ajan.
Ruoan aikana noin 3-4 kertaa, kaada vähän vettä (1 rkl) belyashojen reikiin niin, että ne eivät ole kuivia.
Jos tiedät jo tällaisista rokotteista, yritä tehdä jotain vielä epätavallisemmaksi, esimerkiksi juustoraastetta . No, tai huomioi kuution resepti .