Seuraavassa kerrotaan, kuinka oikein tehdään mastiksit kotona jauhemaisen sokerin ja gelatiinin perusteella ja tarjoamme variantin kypsyttämällä sitä marshmallow marshmallow.
Sokeri kastetta kotona - resepti gelatiinilla
ainesosat:
- hieno jauhemaista sokeria - 600 g;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- puhdistettu kylmä vesi - 110 ml;
- gelatiini - 15 g;
- Invertti siirappi - 90 g;
- suolaa - 1 ripaus;
- Perunatärkkelys - 150 g.
valmistelu
Mastin valmistukseen valmistamme ensin gelatiinia asianmukaisesti. Täytä se puolet kylmän veden määrästä noin kolmekymmentä minuuttia, laita se sitten vesihauteeseen, lämmitä se sekoittaen kunnes kaikki rakeet on liuennut ja suodata niin, ettei pienien jyvien sekoittumista ole.
Jäljelle jäänyt vesi kaadetaan pannuun tai kauhaan, lisätään inverttisiru, suola, sokerihiekka ja kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen. Sitten lopeta sekoittaminen ja kypsennä pannun sisältöä kahdeksan minuutin ajan.
Nyt aloitamme makean seoksen sekoittamisen sekoittimella ja viiden minuutin kuluttua kaadetaan hieman valmistettua gelatiinivettä ja jatketaan, kunnes saadaan valkoinen ja viskoosi massa. Tässä vaiheessa vaihdamme sekoitinliittimet taikinan spiraaliin ja kaadetaan asteittain seerumisekerijauhetta kokonaan siihen sekoitettuun aineeseen, kunnes saadaan tasainen koostumus. Peitämme säiliön kansiin tai kiristämme sitä kalvolla ja jätämme sen huoneen olosuhteissa 24 tuntia.
Seuraavassa vaiheessa levitämme sokerimassan pinnalle tärkkelyksellä ja viimeistämme mastin lopullisen vaivaamisen saavuttaen sen ei-tarttuvan sakeuden.
Tämä mastikaali on täysin varastoituna jääkaapissa ja helposti maalattu haluttuihin väreihin.
Marshmallow marshmallow marshmallow kotona - resepti
ainesosat:
- sokeri hieno jauhe - 520-550 g;
- sitruunamehu - 30-40 ml;
- marshmallow marshmallow - 220 g.
valmistelu
Marshmallow marshmallow mousse -valmisteen valmistukseen se on asetettava lasilevylle, sitoudutettu sitruunamehulla ja asetettava mikroaaltouuniin noin kahdenkymmenen sekunnin ajan, asettaen laitteen maksimaalisen tehon. Tämän seurauksena vaahtokarkkeja kasvatetaan tilavuudeltaan ja ne muuttuvat joustaviksi niiden jatkokäsittelyyn.
Otamme mikroaaltouunista aihioita ja sekoitetaan sisältö lusikalla, vähitellen jauhemaista sokeria. Viimeistelemme käsittelemällä käsiä, saavuttaaksemme tasaisuuden, plastisuuden eikä mastiksin tahmeuden. Nyt jää vain kestämään valmiin mastin noin kolmekymmentä minuuttia jääkaapissa, laittamalla se pussiin, ja voit aloittaa sen kanssa.
Suklaa mastilla kotona
ainesosat:
- hieno jauhemaista sokeria - 400 g;
- vaahtokarkki vaahtokarkki - 300 g;
- suklaa - 200 g;
- puhdistettu kylmä vesi - 30 ml;
- perunatärkkelys - kunnes vaadittu tiheys on saavutettu;
- voita voidakseen pöytää ja käsiä.
valmistelu
Tämä resepti eroaa edellisestä vain, kun läsnä on vielä suklaapohja. Muilta osin mastin luomisen tekninen prosessi on identtinen edellä kuvatun kanssa. Marshmallow spray
Kuinka maalata mastilla kotona?
Kaikki valmiit mastit voidaan täyttää tarvittavalla värimallilla. Tee tämä jakamalla se tarvittavaan annosmäärään, lisää jokaiseen ruoan värjäämään (parempi geeli) ja sekoita massa kädet, kunnes tasainen värijakautuma saavutetaan.