Kirsikka on yksi sopivimmista piirakoiden ja piirakoiden marjoista. Sen valoisa ja upea maku, jolla on piquantti hapankestävyys, jakaa tämän marjan kaikkien muiden keskuudessa ja lisäksi taikina ei märkä siitä. Monien reseptien avulla piroksien tekeminen kirsikoilla. Katsotaanpa joitain niistä.
Hiivakastikkeet kirsikoilla
ainesosat:
- vehnäjauho - 1 kg;
- margariini - 130 g;
- muna - 3 kpl;
- kuiva hiiva - 2 tl;
- maito - 500 ml;
- vanilliini - 3 g;
- sokeri - 1 erä;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Kuinka keksiä piirakat kirsikoilla? Matalassa säiliössä kaada maitoa, kaada hiiva ylhäältä ja sekoittamatta lämmitä lämpöä noin 10 minuuttia.
Samaan aikaan voittaa munat sokerilla ja lisää sitten maitoa. Laita myös pehmennetty margariini, vanilliini ja suolaa. Saatavassa seoksessa ripottele hieman vehnäjauhoja, sekoitetaan huolellisesti ja asetetaan lämmin paikka 15 minuuttia. Lisää sitten jäljellä oleva jauhot, vaivaa homogeeninen taikina ja laita se uudelleen 30 minuuttia lämpimään paikkaan.
Valmista kirsikka samalla välin: huuhtele, poista luut siitä ja laita se siivilöintiin pinoamaan mehu. Jakamalla valmistettu taikina pieniksi paloiksi, muodostumme jokaisesta kakusta, asetamme keskelle useita marjoja ja ripottele sokeria. Sitten varovasti tarttuvat reunat, muodostavat piiraat ja levittävät ne riittävän etäisyydelle toisistaan pannulla, joka on peitetty pergamenttilla paperilla. Voitele paistit munankeltuaisen päälle ja laita esilämmitetty uuni noin 30 minuuttia. Ajan myötä pöydälle voidaan tarjota herkullisia ja pehmeitä kirsikoita.
Taikina kefiirillä piirailla tekee myös erinomaisen korvaavan tässä resepti. Kokeile sitä!
Resepti herkkusikkaille kirsikoilla
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- tuoreet kirsikat - 250 g;
- sokeri - maun mukaan;
- tärkkelys - 3 tl.
valmistelu
Joten ensin valmistelemme teidän kanssa täytteenä piiraatteja kirsikoilla: huuhtele, poista kuoppia, nukahdu sokerin kanssa ja jätä 30 minuuttia niin, että marja antaa mehua. Ota sitten tuhkakastike, ripottele jauhoja, rullaa se ohueksi kerrokseksi ja leikkaa samat suorakulmat. Seuraavaksi, jokaisen taikinan, laittaa kirsikoita, kevyesti ripotella tärkkelystä ja muodosta patty. Paneli on voideltu öljyllä tai peitetty paistopaperilla, levitämme patties ja lähetämme ne esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen noin 20 minuutin ajan. Valmistetut pehmeät leivonnaiset kirsikoilla ennen tarjoilua, ripottele haluttaessa jauhettua sokeria.
Piiraat kirsikoilla
ainesosat:
Ensimmäisen sienen osalta:
- maito - 150 ml;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- jauhot - 3 rkl. lusikka.
- Toiselle oparille:
- maito - 300 ml;
- suolaa - 0,5 tl.
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 rkl.
Testiä varten:
- muna - 3 kpl;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- margariini - 100 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- vehnäjauho - 3 tuotetta;
- hiiva, puristettu - 50 g.
Täyte:
- kirsikka - 500 g;
- mannasta - 100 g.
valmistelu
Joten ensin valmistetaan kanssasi taikinaa taikinaa varten: kaada maito pannuun ja kevyesti lämmitä sitä alhaisella lämmöllä. Lisäksi panemme siihen hiivan, pienen sokerin ja kaada jauhot. Tämän jälkeen kaikki hyvä sekoitus ja laita sieni lämmin paikkaan 20 minuuttia, peittäen sen pyyhkeellä. Siirry nyt toisen lusikan valmistukseen: erillisessä kulhossa sekoitetaan maitoa sokerin, suolan ja jauhon kanssa. Sekoita voimakkaasti kaikki, sitten sekoittaa ensimmäinen sieni hyvin varovasti toisen kanssa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada taikina, joka vastaa homogeenista paksua hapankermaa. Sitten valmistettu seos peitetään pyyhkeellä ja laitetaan lämpimään paikkaan noin 30 minuuttia.
Ilman menettää aikaa erotamme proteiinit keltuaisista, jonka jälkeen vinttikoot lyödään sekoittaen rehevän vaahdon kanssa ja keltuaiset jauhetaan sokerilla. Vesihauteessa sulata margariini, sekoita se keltuaiset, kasviöljy ja sitten viedä hitaasti kipattuja proteiineja. Lisää sitten jauhot ja sekoita aina, kunnes sujuu.
Nyt sekoita lusikka valmistettu aihio margariinia, munia, jauhot ja vaivaa taikina. Me rullaamme sen palloon, laitoimme sen
Ja tällä hetkellä juoksevan veden alla me pesemme kirsikka, puhdistamme sen kivistä ja heitämme sen takaisin sementtipulloon. Hiiva taikina piiraat kääritty, leikataan samaan kappaletta, leviää jokaiselle mangaan, sitten kirsikoita ja ripotella päälle pienellä sokerilla. Kiinnitä tiukasti kakun reunat ja muodosta patty. Paistamme leivinpelti kasvisöljyllä ja laita sitten varovasti piirakat ja lähetämme ne uuniin 20 minuuttia.
Nauti appetite!