Teriyaki-kanan alkuperäisen maun nauttimiseksi sinun ei tarvitse mennä japanilaiseen ravintolaan. Riittää, että voimme hyödyntää reseptejä, luoda uudelleen itämaisen keittiön ilmapiiri ja luoda tämä ruokalaji itse.
Kotiruokalat ovat ilmeisiä. Olet täysin varma käytettävien ainesosien tuoreudesta ja laadusta ja kykenee myös säätelemään mausteisia ja pikantteja ruokia makuelämysten perusteella.
Kanaa teriyaki - kastikkeella vihannesten kanssa - resepti
ainesosat:
- kananrinkaa - 550 g;
- teriyaki-kastike - 125 g;
- purjo - puoli kara;
- porkkanat - 75 g;
- kesäkurpitsa - 550 g;
- Bulgarialainen paprika - 125 g;
- soijakastike (valinnainen) - maku;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Kanafileet pestään, liotetaan kuivaksi paperipyyhkeellä, leikataan viipaleiksi noin 2-3 senttimetriä ja liotetaan teriyaki-kastikkeessa noin kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia.
Liha on marinoitua, me valmistamme vihanneksia. Pyykimme ne kylmässä vedessä, pyyhkimme ja leikkasimme kesäkurpitsa, porkkanat ja kuoritut paprikat suurilla patoilla, ja purjeet renkailla.
Ihanteellinen keittoastiat teriyaki-kanaa varten on wok, mutta jos se ei ole, ei ole väliä - tavallinen paistinpannu, jossa on paksu pohja. Kaada oliiviöljyä, lämmitä se mukavasti ja levitä kanajauhoja marinadiin. Paista korkealla lämmöllä viisi minuuttia, laita valmiit vihannekset, sekoita ja paista vielä viisi tai seitsemän minuuttia.
Ruoan lopussa tulipalo vähenee minimiin ja kahden minuutin kuluttua, jotta vihannekset voivat valmistautua, mutta ne varmasti pysyvät ennallaan. Haluttaessa kaada soijakastiketta ja sekoitetaan kevyesti. Et voi lisätä sitä suoraan astiaan, vaan palvella erikseen.
Kana teriyaki riisin kanssa
ainesosat:
- kananrinkaa - 550 g;
- teriyaki-kastike - 125 g;
- sipulipastaa - 75 g;
- chili pippuria - 1/2 kpl;
- valkosipuli - 4-5 dentiiliä;
- riisin vilja - 290 g;
- suodatettu vesi - 500 ml;
- oliiviöljy - 75 ml;
- kuivattua basilikaa - 2 hyppysäilyä;
- saffron - hyppysellinen;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- suola - maku;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Kanajauhoa ja kuivattua broilerin rintafileetä leikataan pieniksi viipaleiksi, kaada teriyaki-kastike, lisätään sitruunahappoa, hienonnettua valkosipulia ja chiliä, sekoitetaan ja annetaan noin tunnin ajan.
Huuhtele riisilenkki puhdasta vettä, levitä paperipyyhkeeseen ja kuivaa se. Saffron liota pieneen määrään vettä seitsemästä kymmeneen minuuttiin.
Syvällä paistinpannulla, jossa on paksu pohja tai kattilakiven kaataa oliiviöljyä, lämmitä hyvin, asetetaan silputtuja salottisipulia ja pidetään se sekoittaen, kunnes pehmeä. Heitä ripaus kuivattua basilikaa, kaada riisirypäriä, sekoita ja kaada keitettyä vettä. Lisää sahrami, sekoita ja peitä astiat kansiin, laita astia viidentoista minuutin ajan sekoittaen toisinaan. Kun valmis, kaadetaan riisiä pieni teriyaki-kastike.
Lämpimässä wokissa tai paistinpannussa, jossa on pieni määrä oliiviöljyä, levitä kanaa marinadiin, lisää suola- ja lehtisoluja makuillen ja paista korkealla lämmöllä, kunnes keittää.
Tarjoamme riisiä ja teriyaki-kanaa yhdelle lautaselle.
Soba nuudelit teriyaki-kanaa
ainesosat:
- kananrinkaa - 550 g;
- teriyaki-kastike - 125 g;
- soba nuudelit - 300 g;
- Bulbialainen pippuri - 350 g;
- purjo - 1 kpl;
- sipuli - 75 g;
- tuoretta inkivääriä - 45 g;
- seesaminsiemenet - 50 g;
- oliiviöljy - 75 ml;
- soijakastike - 25 ml;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- sipuli vihreä - 1 pieni nippu;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Paahda suurella tulella tai wokilla oliiviöljyllä, paista yksi minuutti hienoksi
Lisätään valmiiksi kuorittuja ja raatuneita paprikoita, puoliperäisiä sipulit ja purjosilmukoita. Paista viisi minuuttia sekoittaen, lisää teriyaki-kastiketta ja soijakastiketta. Ripottele esipulattua seesaminsiemeniä ja säilytä astia palamaan muutaman minuutin ajan.
Soba-nuudelit keitetään valmiiksi pakkauksen ohjeiden mukaan ja yhdistetään paistinpannan tai wokin sisältöön.
Kun annat ruokaa, ripottele lautaselle silputut vihreät sipulit.