Pullat ja piirakat rakastavat ehkä kaikkea. Reseptejä herkullisen hiivataikinan osalta kertoo alla.
Resepti makea hiiva taikina makea piirakoita
ainesosat:
Opary:
- tuore puristettua hiivaa - 25 g;
- maito on lämmin - 220 ml;
- sokeri - 30 g;
- Vehnäjauho - 40 g.
Testiä varten:
- puhdistettu kasviöljy - 20 ml;
- hiekkasokeri - 100 g;
- kananmunat suuri - 2 kpl;
- jauhot - 530 g;
- margariini tai öljy - 90 g;
- sokeri vanilja - 10 g.
valmistelu
Ensin tehdään sylki - lisätään tuoretta hiivaa, jauhoja ja sokeria lämpimässä maidossa. Sekoita kaikki homogeenisuuteen. Poistamme lusikan puolessa tunnissa lämmössä. On tärkeää, että luita ei ole. Kun hiiva "toimii", saat vaahtoavan hattun. Nyt erikseen sekoitetaan munia rakeistetulla sokerilla, laitetaan pehmeä voin tai margariini. Oparu yhdistää leivontaan ja sekoita. Lisää vaniljasokeri ja sekoita uudelleen. Lisää seulottu jauhot palasiksi ja vaivaa taikina sekoittamalla sitä yhteen suuntaan. Kun massa tulee niin paksuiseksi, että sitä ei ole mahdollista vaivata, levitämme sen pöydälle ja jatkamme käsiemme vaivaamista. Ja estämään taikinan "hammering" jauhot ja se ei mennyt liian jyrkkä, me voitele käsiämme kasviöljyllä. Joten, valmis taikina peitetään puhtaalla lautasliinalla ja asetetaan lämpöön pari tuntia. Kun se sopii, upotamme sen ja muodostamme tuotteitamme.
Hiiva taikina on resepti ilman mitään läpinäkymätöntä
ainesosat:
- puhdistettu kasviöljy - 100 ml;
- munat - 6 kpl;
- vehnäjauho seulottu - 1,4 kg;
- hiiva kuiva nopea toiminta - 20 g;
- margariini - 350 g;
- hiekan sokeri - 280 g;
- lehmänmaito - 700 ml.
valmistelu
Lämmitettiin miellyttävään lämpötilaan maitoa lisäämällä sokeria, munia ja voimakkaasti hieroa. Lisää kuivaa nopeasti vaikuttava hiiva, jauhot, aiemmin seulottu ja ohut sulatettu sulatettu margariini. Vaivuta taikina perusteellisesti. Sen pitäisi olla hyvin jäljessä stenochek ja olla ilman kokkareita. Lopuksi kaadetaan kasviöljyä. Peitämme säiliön koekannella ja asetamme sen lämpöön. 40 minuutin kuluttua se sopii ensimmäistä kertaa, me vaivaamme ja laita se toista kertaa lämpöä. Toisen nousun jälkeen sitä uudistetaan jälleen ja nyt taikina on täysin valmis jatkotyöhön - alamme muodostaa halutun muodon ja koon tuotteita siitä.
Tämä resepti hiiva taikina on täydellinen leipoa herkullisia pullia.