Kotiruokaa on loma. Paras palkka työstä on sukulaisten kohteliaisuus. Alla kerrotaan, miten valmistetaan tryffelihappoa. Ajattele, se on jotain monimutkaista. Mutta ei lainkaan. Ruoanlaitto on helppoa, jopa aloitteleva kulinaarisia asioita selviytyy. Muista kokeilla - näiden reseptien mukaan voit nopeasti ja helposti luoda todellisen mestariteoksen.
Tryffeli Kermavaahtoa
ainesosat:
Testiä varten:
- sokeri - 1 kuppi;
- smetanaa - 200 g;
- rusinoita - 70 g;
- munat - 3 kpl;
- kaakaojauhetta - 3 rkl. lusikat;
- jauhot - 3 kuppia;
- soda, etikka - 1 tl.
Kermalle:
- savuke - 600 g;
- kahvi liukoinen (kuiva) - 1 tl;
- sokeri - 1 kuppi;
- kiehuvaa vettä - 35 ml.
valmistelu
Yhdistämme munat sokerilla, viipaleella, laittamalla smetanahna, jauhot, sooda, kaakao ja sekoita hyvin. Taikina on hieman paksumpi kuin pannukakkuissa . Lisää sitten rusinat ja sekoita. Muoto leivin rasvaa öljyllä (voitele vain silikonimuotoa). Lämpötilassa 180 astetta leivotaan 40 minuuttia. Valmis jäähdyttämään piirakka ja sitten jakaa sitten 3-4 kakkua - niin kuinka paljon pidät siitä.
Valmistamme kerma: kaada sokeria hapankermaan. Kahvia kasvatetaan kiehuvaan veteen, kaadetaan hapan kermaseokseen ja sekoitetaan. Voitele kakut kermalla. Top of the truffle "tryffelihappo" on koristeltu kuivalla kaakaolla.
Resepti kakku "Truffle Smetannik"
ainesosat:
Testiä varten:
- sokeri - 1 kuppi;
- munat - 2 kpl;
- rasvahappo - 1 kuppi;
- sooda - ½ tl;
- jauhot - 1 lasi;
- kaakao - 50 g.
Kyllästykseen:
- vahva kahvi - 200 ml.
Kermalle:
- voi - 200 g;
- kondensoitu maito - 100 g;
- kaakao - 50 g.
valmistelu
Kulhoon, aja munaa, kaada sokeria ja sekoita hyvin, voit vain lusikalla, ja voit voittaa hieman sekoittimella. Saadussa painossa laitamme smetanaa. Sooda on sammutettu etikalla, lisää loput ainesosat. Sitten kaadetaan jauhot ja kaakao ja lopuksi sekoitetaan taikina hyvin.
Lomake, jota käytämme tryffeleiden hapankeksien paistamiseen, on öljytty - voit ottaa sekä kermaista että kasvia. Me itse asiassa tärkein asia, että rasvakalvo muodostettiin, jonka ansiosta taikina ei tartu kiinni. Sen jälkeen kaada taikina siihen ja keitä noin 35 minuuttia. Lämpötila on 180 astetta. Sitten poistetaan hapan kerma uunista, jäähdytetään ja leikataan osittain 2 tai 3. Nyt asetamme ne erilaisiin astioihin ja ensin impregnoidaan kahvia ja me mehennämme kermalla, josta sekoitetaan kondensoitua maitoa, kaakaota ja voita. Ja vasta tämän jälkeen huolellisesti laitetaan kakkuja toiselle ja jatketaan kakun koristelemista.
Cake "Tryffelihappo"
ainesosat:
Testiä varten:
- munat - 1 kpl;
- sokeri - 1 kuppi;
- jauhot - 1 ½ cup;
- kaakao - 100 g;
- smetana - 1 lasi;
- sooda, etikka - ½ tl.
Kermalle:
- smetana - 1 lasi;
- sokeri - 1 kuppi;
- voi 82,5% rasvapitoisuus - 50 g;
- pikakahvia.
Lasite:
- kaakao - 5 g;
- sokeri - 15 g;
- smetana - 20 g;
- voita 82,5% rasvapitoisuutta - 20 g.
valmistelu
Muna sekoitetaan sokerin kanssa, hieman vatkaa, me laitamme smetan, kaakaon, jauhon ja sammutetun soodan. Sekoita hyvin kaikki ainesosat ja kaada taikina rasvattuun säiliöön, joka on parhaiten ensin jauhettuna jauhotuksella tai leipomurilla. Me leivomme 35 minuuttia keskilämpötilassa. Ja vain jäähdytyksen jälkeen jaamme sen 3 osaan, joista kukin on kermalla päällystetty. Kermaa, yhdistää smetanaa ja sokeria, lisätään kahvia maistelemaan ja lämpimään, sekoittaen, melkein kiehuvaksi. Sitten heittää
Voit myös yhdistää kakun, tehdä taikinan jonkin yllä esitetyn reseptin mukaisesti ja pilkkoa kakkujen kermaa hapan kermalla ja kondensoituneella maidolla. Tee se sekoittamalla 1 kk keitettyä kondensoitua maitoa 250 g: lla smetanaa ja 15 g liotettua gelatiinia. Sekoittuneet kakut tällaisella kermalla, kakku "Truffle Smetannik" on pidettävä jääkaapissa 2-3 tuntia ennen tarjoilua.
Ja kakun yläosaa lasin sijasta voidaan myös kaataa sulatusta suklaasta.