Sian maksa ei ole huonompi kuin minkä tahansa lihan makuaineissa, mutta sen koostumuksen sisältämien vitamiinien ja hivenaineiden vuoksi se ylittää sen. Maksa-annoksia suositellaan lapsille, raskaana oleville naisille, urheilijoille kehon palautumiseen harjoituksen jälkeen.
Ruoissa sianlihaa käytetään keitetyssä, paistettuna, paistettuna patojen valmistuksessa. Se tekee maksan pannukakkuja ja jopa kakkuja. Maksassa oleva katkeruus voidaan tasoittaa, jos se on maidossa tai vedessä.
Sipuliin kiinnitetään erityinen pikantti maku ja ainutlaatuinen paahdetun makun aromi, jonka pitäisi olla suuri määrä.
Sianliha, paistettua sipulia paistinpannulla, on yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista ruoanlaittoon. Siksi ihmiset, jotka ovat aina kiireisiä, tarjoavat muutamia reseptejä ja kertovat meille, kuinka herkullisia paistetaan sianlihaa maksasipulia.
Resepti paistettua porsaan maksaa sipulia ja hapankermaa
ainesosat:
- maksa sianliha - 450 g;
- sipulia - 200 g;
- smetanaa - 120 g;
- jauhot - 65 g;
- suola - 5 g;
- paprikoiden seos on juuri jauhettu;
- puhdistettu kasviöljy - 35 g;
- pippuria.
valmistelu
Ennen lämpökäsittelyn aloittamista huolellisesti pestään ja kuivataan maksan kunnolla ja leikataan pieniä paksuisia viipaleita. Välittömästi ennen paistamisen jälkeen pulloa jokaisen viipaleen jauhot ja lähetä se kuumaan paistinpannuun voilla. Ruiskuta molemmin puolin kaksi minuuttia ja laita se levyyn. Samalla paistinpannulla lisätään öljyä maksan mehuun ja aseta sipulit leikattuiksi puoliksi renkaiksi, kunnes ne punaisiksi. Sitten palaamme maksa paistinpannuun, kaada hapan kerma, suolaa suolaa sekoita paprikaa, pata seitsemän tai kahdeksan minuuttia ja poista se uunista.
Tarjoa maksata kuumaa keitettyjä perunoita, haluttaessa, mausteita yrttejä.
Paistettua porsaan maksaa sipulia ja porkkanoita
ainesosat:
- porsaan maksa - 550 g;
- purjo 200 g;
- smetanaa - 120 g;
- puhdistettu kasviöljy - 35 g;
- suola;
- paprikoiden seos on juuri jauhettu;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Hyvin pesty maksa kuivataan perusteellisesti ja puhdistetaan suonista ja kalvosta. Sitten leikkaa pienet viipaleet ja siirrä ne kuumaan paistinpannuun vihannesten puhdistetulla öljyllä ja paista, sekoittaen jatkuvasti, kunnes maksan väri muuttuu. Aseta nyt aiemmin puhdistettu ja kulunut hieno makkara porkkanat, suola, sekoitus paprikat ja pata aina keitetty. Ruoan lopussa hemmotellaan purjo leikattuna puolikierteisiin (käytämme vain sen valkoista osaa), anna vielä viisi minuuttia ja sammuta levy.
Palvelemme maksua kuumana keitettyjen perunoiden ja vihannesten kanssa.