Fondan - suosittu ranskalaista ruokaa (sekä pastan kakku ) on muffini tai kakku, jolla on rapea ulkoapäin ja pehmeä nestemäinen täyttö. Tämä epätavallinen ja herkullinen hoito on yllättävän helppo valmistautua. Fondania tarjoillaan kermaa , mintua, karamellia tai tuoreita marjoja, mutta herkullisinta - kulhoon jäätelöä. Se osoittautuu epätavalliseen yhdistelmä jäätelön hellävarainen jäähtyä ja kuumaa suklaata täyttöä. Kaikki makea hammas tämä ruokalaji, epäilemättä, hyvin paljon. Katsotaan reseptejä jälkiruoka Fondan.
Fondan - resepti
ainesosat:
- musta suklaa - 100 g;
- voi - 30 g;
- muna - 2 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kaakaota - 2 tl.
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- suola - hyppysellinen;
- suklaata ja pähkinäpastaa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Kuinka keittää suklaata fondania? Valmistele Fondan-kakku, sulata suklaata ja voita voita ja voita vesihauteella. Erikseen viipale kananmunat jauhemaisella sokerilla, kunnes muodostuu rehevä vaahto. Kaada vähitellen jauhoja, suolaa, kaakaota, leivinjauhetta ja sekoita hyvin. Esittelemme muna-seoksen sulatuksi suklaamassaksi. Ota nyt lomake leivontaan, rasvaa öljyllä, täytä se keitetyllä massoilla ja laita se 7 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, ettet saa cupcakea, vaan kakku nestemäisellä keskuksella. Palvelemme suklaa Fondan lämpimänä vaniljajäätelöpallolla.
Suklaa fondantti mikroaaltouunissa
ainesosat:
- sokeri - 400 g;
- voi - 250 g;
- tumma suklaa - 300 g;
- muna - 8 kpl;
- jauhot - 100 g.
valmistelu
Miten valmistetaan Fondan? Mikroaaltouunin muoto voidellaan voilla. Levitämme hienonnettua suklaata ja voita pohjalle, laita se mikroaaltouuniin, käännä se puolivalmiuteen ja kypsennä noin 3 minuuttia ennen suklaan sulamista. Sitten sekoita hyvin ja asetettava sivuun. Syvään kuppiin voitetaan munat, lisätään sokeria, lisätään vähitellen siivilöityä jauhoa, sekoitetaan sekoittimeen ja lopulta yhdistetään sulatettuun voita.
Laita seos muottiin ja aseta se maksimitehoon mikroaaltouunissa 10 minuuttia. Lopeta jälkiruoka ja aseta se 2 tunniksi jääkaapissa. Palvelemme suklaa Fondan hyvin kylmä.
Valkoinen suklaa-fondantti-resepti
ainesosat:
- valkoinen suklaa - 200 g;
- katkera suklaa - 50 g;
- kerma 22% - 50 ml;
- muna - 2 kpl;
- jauhot - 100 g;
- ruokosokeri - 50 g;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- tuore marjat - 250 g;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- tärkkelys - 1 tl.
valmistelu
Ensin valmistetaan kastike. Tätä varten laimennetaan tärkkelys kylmässä vedessä. Marjat hieman sulatettu, sekoitettu pieni sauté pannulla sokerilla. Jatkuvasti sekoittaen kaada ohut kerros tärkkelystä ja keitä korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Sitten poistumme tulesta ja asetamme sivuun jäähtymään.
Tällä kertaa sulatettu voi ja valkosuklaa vesihauteessa yhdessä kerman kanssa. Erikseen, viipaloi munat sokerilla ilmava paksu massa. Poistamme sulatetun suklaan levystä, lisätään munat ja seulotaan jauhot. Sekoitetaan nopeasti, jotta ei muodostu kokkareita.
Pienet muotit cupcakes, rasvaa öljyllä ja ripottele jauhot. Levitimme suklaataikinan, lisätään hieman katkeraa suklaata ja lähetetään se uuniin, joka on lämmitetty 200 ° C: een noin 10 minuuttia. Sitten poistetaan Fondans ja anna heidän levätä 2 minuuttia. Seuraavaksi käännä kukin muotti lautaselle, kaada marjakastiketta ja tarjoilla tuoreiden marjojen kanssa.