Achmah on georgialainen piirakka, joka on valmistettu keitetyn taikinan lakanoista, yhdistettynä juuston täyttymiseen ja kefirin ja munien kyllästämiseen. Tarjoamme laiska-lautasantennin version, jossa käytämme lavashia testiä.
Lazy Georgian acm lavashista jogurtilla - resepti uunissa
Alkuperäisessä georgialaisessa akhma valmistetaan sulugunista tai yhdessä Imeretian juustojen kanssa. Mutta teemme pienen eron ja ottakaamme suluguni- ja venäläisen juuston sekoittamiseen.
ainesosat:
- lavash ohut (suuri) - 2 kpl;
- kefir - 550 ml;
- munat - 2 kpl;
- juusto suluguni tai Adyghe - 225 g;
- Venäjän juusto - 225 g;
- voi - 100 g;
- tuoreet vihannekset - maku;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suolaa.
valmistelu
Ensinnäkin sekoitamme munat munauokalla, sekoitetaan kefiiriin, lisätään jauhettua pippuria ja tarvittaessa (jos juusto ei ole suolaista) suolaa. Jauhamalla kahdenlaisia juustoja raastin läpi, sekoitetaan kulhoon ja lisäämme maku ja haluamme tuoretta tuoreita tuoreita vihreitä.
Öljymuodon pohjassa leikkaamalla vuori yksi lavash, niin että reunat roikkuvat alas sivuille ja anteliaasti rasvaa pohja sekoittamalla munia ja jogurtti. Seuraavaksi jakaa täyttökerros, leikkaa toinen lavash sopivaan kokoon ja pinoa ne yksi kerrallaan, hajoavat jogurtilla ja munilla ja repeytyvät juuston täyttämistä.
Nyt käännymme pita-leivän reunoja ikään kuin peittäisimme muotin sisällön, kaada loput kastikkeesta ja laita voille viipaleet. Achmaa valmistellaan kolmekymmentäviisi minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Lazy acm pita-leivästä multivarka
ainesosat:
- lavash ohut (suuri) - 2 kpl;
- kefir - 400 ml;
- juusto suluguni, brynza tai adyghe - 255 g;
- Juusto kova - 255 g;
- munat - 3 kpl;
- voi - 65 g;
- tuoreet vihannekset (valinnainen) - maku;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suolaa.
valmistelu
Achmaa valmistellaan monivärisessä samassa periaatteessa kuin uunissa, vain lomakkeena käytetään monikasveja. Me öljyimme hänet hyvin