Terriini vihanneksista

Terrin on kuuluisa ranskalainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa kotona. Se voi olla vihanneksia, kalaa tai lihaa. Me tiedämme tänään, kuinka tehdä terriini vihanneksista.

Terriini tuorejuustoa ja vihanneksia

ainesosat:

• kukkakaali - 0,5 kpl;
• tomaatti - 4 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• lamppu - 1 kpl;
• valkosipuli - maku;
• muna - 4 kpl;
• raejuusto;
• mausteet;
• paistettua pippuria - 2 kpl;
• oliiviöljyä.

valmistelu

Kukkakaali hajotetaan kukinnosta ja keitetään pariksi puoliksi valmiiksi. Tällä kertaa puhdistamme lampun, valkosipulin, tomaatit ja kesäkurpitsa. Jauhata vihannekset ja siirrä pieni määrä voita ensin sipulit valkosipulilla, lisää sitten tomaatit ja kesäkurpitsa. Sekoita kaikki maistuvat, peitä kansi ja maku, kunnes pehmeä ja ylimääräisen nesteen haihtuminen. Kaali-suolan keitetyt kukinnot maun mukaan ja sekoitetaan raejuuston kanssa. Terrin muoto on päällystetty paperilla, ensin peitämme paprikaa, rypytetään, kaadetaan kaali ja peitetään kaikki vihannekset. Kaada paistetut munat ja lähetä lomake 15 minuuttia uunissa ja tarjoile viimeisteltyä ruokaa lämpimänä tai kylmänä.

Kanaherriini vihannesten kanssa

ainesosat:

• kananrinta - 500 g;
• porkkanat - 2 kpl;
• pakastetut pavut - 200 g;
• lamppu - 1 kpl;
• kasviöljy - 125 ml;
• valkoviinietikka - 2 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl;
• mausteet;
• oliivit ilman kauraa - 100 g.

valmistelu

Porkkanat puhdistetaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Pavut eivät irtoa. Sitten kaada vettä pannuun, kiehua se ja hieman podsalivayem. Sitten varovaisesti heittää string beans ja kypsennä 5 minuuttia. Tämän jälkeen ota se pois melusta ja huuhtele kylmällä vedellä. Porkkanat kiehuvat erikseen, kunnes ne kypsennetään ja heitetään pois. Kananrinta ja kuorittu sipuli viedään lihamyllyn läpi, lisätään muna, kasviöljy, mausteet ja etikka. Valmis kananmuna on jaettu kolmeen osaan. Yksi sekoitetaan papujen kanssa, toinen osa liittyy porkkanoihin ja kolmasosa jätetään sellaisenaan. Laita nyt vähän kerros kanan kanaa muotin pohjaan, peitä se porkkanoilla, levitä oliivit ja levitä haudutetut pavut tasaisesti. Tämän jälkeen peittelemme muotoa kalvolla ja laita se toiseen, laajempaan muotoon, kaada vähän vettä siihen. Lähetämme lautasen esilämmitettyyn uuniin ja leivotaan noin 35 minuuttia. Valmistettu terriini vihanneksineen poistetaan huolellisesti muotista, siirretään paperipyyhkeeseen ja kuivataan. Kääri sitten folioon ja laita se pois muutaman tunnin ajan jääkaapissa, leikkaa sitten viipaleiksi ja tarjoile tomaattikastikkeella.