Me myönnämme, tavallinen pelmeni ja vareniki ovat häirittäneet - joukot eivät ole läsnä heidän silmissään. Lisäksi olisi toivottavaa, että jotain samanlaista: maukasta, ravitsevaa, lihaa, mutta erilainen kuin pall. Valmista manti - ei ole kovin vaikeaa, tulos on varmasti miellyttää niitä, jotka haluavat syödä hyvin. Juicy, mehuksi liotettu liha sipulilla, tuoksuva mauste, ohut, höyrytetty taikina, joka näyttää sulavan suussasi - tärkeintä tässä on pystyä pysähtymään ajoissa.
Oikea Mantle
Jotta tämä lautasen suosikki ja haluamme syödä useammin, noudatamme asiantuntijoiden ohjeita.
Ensimmäinen salaisuus on hyvä liha. Useimmiten mannit valmistetaan sianlihan ja naudanlihan sekoituksella, vaikka alkuperäisessä tapauksessa tietenkin olisi syötävä karitsan jauheliha. Voit kuitenkin kokeilla täällä sekoittamalla lihamuotojen eri mittasuhteita, tärkein edellytys - lihan on oltava tuore.
Toinen salaisuus on sipulit ja muut vihannekset. Luke tarvitsee paljon. Manti-maku ja pilaf-maku on tasapainotettava, joten ihanteellinen osuus jauhelihasta ja sipulista on 1,5: 1.
Kolmas salaisuus - älä liioittele sitä mausteilla. Vain suolaa, hieman tuoretta pippuria ja kuivattuja yrttejä - myös vähän. No, ja mikä tärkeintä - taikinan pitäisi olla oikein. Kerro, miten tehdä oikea taikina mantaseille.
Vaihtoehto yksinkertainen
Yksinkertaisin versio on manti-taikina vain jauhosta ja vedestä. Lisäkomponentit - suola ja vähärasvainen öljy. Tätä taikinaa vaivataan melko nopeasti.
ainesosat:
- Suodatettu kylmävesi - 1 lasi;
- laiha puhdistettua öljyä (voi käyttää oliivi) - 3 rkl. lusikat;
- jodisoitu karkea suola - 1/2 teelusikallista;
- vehnäjauho valkoinen laatu - 3,5 lasia.
valmistelu
Vesi sijoitetaan jääkaappiin jonkin aikaa, mutta älä ylikellota - 10 astetta on juuri oikea. Lisää kasvisöljy ja sekoita hyvin. Seulotaan jauhot ja suola kulhoon ja kaadetaan vähitellen veteen sekoita taikina. Ainakin kädet - taikina tarttuu melko nopeasti, mutta sinun täytyy vaivata se mahdollisimman tiheään sakeuteen. Kun joustava, kiiltävä taikina ei tartu pintaan ja kestää kovaa - se on valmis.
Vaihtoehto kaksi - muna-leivonnaiset
Tietenkin voit vaivata taikina manta-säteille ilman munia, mutta muna-taikina on paljon joustavampi. Se on helpompi rullata ohuesti ja se ulottuu helpommin, mikä tarkoittaa, että voit muodostaa paitsi yksinkertaisen manti, myös kauniita, juhliin vaihtoehtoja: kalaa, pigtaileja, ruusuja ja muuta kauneutta.
ainesosat:
- 1 - 2 kpl muna;
- suola hieno hieno maa - ½ tl;
- valkoinen vehnäjauho / s - 1,2 kuppia;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Tietenkin osa testistä tulee olemaan pieni, jos haluat lisätä sitä, laske jauhot lisäämällä 120 grammaa kohti keskimääräistä munaa tai pari keltuaista kohden. Munat varovasti vedelläni huoneenlämmössä pyykinpesuaineella, huuhtelemalla ja pyyhkimällä. Puhumme kulhoon, suolaan ja joudumme pari minuuttia. Kaadamme öljyä ja kaada seos hyvin. Seulotaan jauhot vähitellen, vähitellen sakeuttamalla taikinaa. Se tulee erittäin tiheään ja melko kovaa - älä pelkää. Se on tämä taikina vaipan joka ulottuu hyvin, resepti takaa, että se ei
Nykyaikaiset laitteet tulevat pelastamaan
Jos ei ole tarpeeksi aikaa tai et halua häiritä testiä tai jos et tiedä, kuinka taikinaa vaivataan oikein, niin kotioperaattoreille tulee helpompaa elämää. Voit valmistaa leivän valmistajan taikina mantiin. Ota ainesosat aiemmasta reseptistä, avaa leipäkone, kaada seulottu jauhot kulhoon (on parempi tehdä se kahdesti). Vatkaa munat suolalla ja öljyllä ja kaada jauhot. Noudata sitten leipäkoneen ohjeita - aseta haluttu tila ja aseta aika. Kun taikina valmistelee, voit käsitellä täyttöä.