Ranskalainen liha kanaa

Ranskalaisessa keittiössä on monia reseptejä ruoanlaittoon kanaa, joten todellisten kanafileille koko tämä monimuotoisuus tulee todellinen aarre. Unohda kaikki ranskaksi tarkoitetut ruoka-annokset, jotka olet tavannut rantalinnuissa, varastanut majoneesia ja runsaasti juustoja ja upoudu todellisiin ranskalaisiin ruokiin.

Kuinka keittää kanaa ranskaksi?

ainesosat:

valmistelu

Voi voita paistinpannussa ja paista kana paloina, jotka on maustettu suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Paahduksen kokonaisaika on 15-20 minuuttia, josta 15 minuuttia leivotaan lihaa iholla alas ja kääntyen sen yli ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.

Poista kanajauhon jäänteet paistinpannuista, kanaa, joka vie pois erilliseen ruokalajiin, ja sen sijasta laittoimme vihanneksia: viipaloitu selleri, porkkanat ja sipulit. Nyt laita kuutioista kinkku paistinpannuun, se korvaa kana- rasvaa, joten lautasen ei pala ja antaa ruokalajille enemmän makua. 8-10 minuutin kuluttua kaadetaan viiniä ja kananlihaa paistinpannuun, palauta kana pannulle, nosta nestettä kiehuvaan ja vähennä lämpöä. Peitä paistinpannu kansiin ja hauduta koko 20-25 minuuttia. Nyt laitamme kana uudelleen erilliseen ruokalajiin, ja paistin alla oleva palo kasvaa. Heti kun nesteen tilavuus laskee kertoimella 2, voite voidaan kaataa astiaan ja kastike poistetaan tulesta.

Voit käyttää ranskalaista kanaa perunoilla, nuudeleilla tai erikseen, kastelemalla vihanneksia kastikkeella.

Kana ranskaksi uunissa

ainesosat:

valmistelu

Uuni lämpenee 180 astetta. Kuro huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Levitä ruho leivontalevyyn leivontaan ja hankaa sitä huolellisesti öljyllä. Kanan ontelossa levitämme valkosipulia, laakerinlehtiä, rosmariinia ja timjamia. Kaada hyvä pinta ja kanan ontelo suolalla ja pippurilla. Kana-ruhon ympärysmitasta levitetään perunat ja sipulit, ja ennen kaikkea sumutetaan tämä häpeä viinillä ja broilerilla. Paista kana 1 1/2 tuntia ja jätä se 10 minuuttia ennen tarjoilua. Voit valmistaa ranskalaista kanaa monivärisessä ja asettaa leivonta-tilan 1 tuntiin, unohtamatta käännä ruhoa 20 minuutin välein toiselle puolelle yhtenäisen kultaisen kuoren luomiseksi.

Kanan resepti ranskaksi sienten kanssa

ainesosat:

valmistelu

Paistinpannussa lämmitetään öljyä ja paistetaan kanan jalat 8-10 minuuttia kuorittuaan kultaiseen väriin. Levitämme paistetut jalat pirteään ja täytämme sen liemiin kanan peittämiseksi. Tuo nestettä kiehuvaan ja vähentää tulipaloa peittämällä haarukka kannella, mutta jättäen höyryn reikään poistumaan. Stew kanaa 30-35 minuuttia.

Kun lihaa kypsennetään, käsitellään voin sipulikastiketta. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää siihen sienet ja paista vielä 3 minuuttia. Sitten passerovku kaadetaan viinillä ja pestään 6-8 minuuttia, sitten poista kastike tulesta.

Kun kana on valmis, anna liemen suodatin ja kaada sienten kastikkeeseen, keitä kastike 2/3: ksi, lisää kerma ja levitä kanaa. Keitämme kaikki yhdessä 2-3 minuuttia ja tarjoamme sen pöytään, ripottele tuoreella persilalla.