Valmista herkullinen ja luonnollinen ketsuppi koko perheelle ei ole vaikeaa, varsinkin jos sinulla on monivärike. Keittiön avustajan avulla voit kokata suuria määriä kastikkeita ja jos et suunnittele ketsuppia satoa tuotannon mittakaavassa, laitteen pieni kapasiteetti on sopiva.
Ketchupin valmistelu monivärisellä, ymmärrämme tämän artikkelin.
Ketchup monivärisellä talveksi
Tämä tuoksuva ja mausteinen ketsuppi täydentää ruokia tehokkaasti, korostaa ja jopa parantaa makua.
ainesosat:
- punasipulia - 1 kpl;
- fenkoli - 1 kpl;
- selleri - 1 kara;
- oliiviöljy;
- raastettua inkivääriä - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- korianterin siemenet - 1 rkl. lusikka;
- tomaatit - 1 kg;
- punaviinietikka - 200 ml;
- suola - maku;
- sokeri - 70 g.
valmistelu
Leikkaa tomaatti kuori criss-cross, ja sitten me täytämme hedelmät kiehuvaa vettä ja kuori ihoa. Leikkaa tomaatit, sipulit, fenkoli ja selleri melko suuriksi, mielivaltaisiksi paloiksi. Monivarka-ovella käännetään leivontatila tai paistetaan, kaada vähän oliiviöljyä ja paistetaan vihannekset kannen ollessa auki noin 10-15 minuuttia, unohtamatta sekoittumista jatkuvasti. Täytä vihannekset 350 ml: lla vettä, kiehuu ja vaihda "Quenching" tai "Pilaf" 40-45 minuutin ajaksi.
Sammuneen kasvismassan tulee pehmeä, koska sen jälkeen se on sekoitettava sekoittimen kanssa. Ketchup on puoliksi valmis, nyt se pitäisi pyyhkiä seulan läpi ja palata kulhoon multivarka. Nyt meidän kastike on maustettava kaikkien mausteiden kanssa ainesosaluettelosta ja jätetään huuhtelemaan vielä tunnin ajan.
Nyt paksua tomaattiketsuppaa, joka on valmistettu monivärisellä, voit heti pöydälle laittaa tai kaataa steriloidut purkit ja rulla.
Ketchup-resepti monivariateista tomaattipasta
Nopea tapa valmistaa ketsuppi on käyttää valmiita tai kotitekoisia tomaattipasta.
ainesosat:
- tomaattipastaa - 170 g;
- valkoviinietikka - 1/2 rkl;
- ruskea sokeri - 4 rkl. lusikat;
- Kuivattu valkosipuli - 1 rkl. lusikka;
- Kuivatut sipulit - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 tl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- vesi tai liemi - 1 rkl.
valmistelu
Pikaketjun valmistelu monivärisellä alkaa sen lämmityksestä "Leivonta" -tilassa. Nyt kulhon pohjalle voit kaataa kasviöljyä ja paistettua tomaattipastaa sitä kirjaimellisesti 3-5 minuuttia. Laita laastin puolikkaalla vedellä, lisää purenta, kuivattua valkosipulia ja sipulia, vähän suolaa ja sokeria, muokata huolellisesti ja laimenta jäljellä oleva vesi. Nyt multivarkerin kansi voidaan sulkea ja tila siirtyy "Quenching" -tilaan, aika on 40 minuuttia. Jos ketsuppi ei ole tarpeeksi sakeutettu 40 minuutin kuluttua, voit edelleen haihtua ylimääräisen nesteen tai lisätä kastikkeeseen teelusikallista hienonnettua jauhoa.
Koti ketchup monivärisessä
Mausteinen ketsuppi seuraavasta resepti soveltuu erinomaisesti grilliin tai ranskalaisiin perunoihin , erityisesti kylmän olueen lasille.
ainesosat:
- selleri siemeniä - 1 ½ tl;
- neilikka - 2 tl.
- kaneli - 1 tikku;
- Sinapinsiemeniä - 1/2 tl;
- omenaviinietikka - 4 rkl. lusikat;
- tomaatit - 5 kg;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sipulia - 1 kpl;
- punainen pippuri - 1 kpl;
- sokeri - 2/3 erästä;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Selleriä, neilikkaita, kanelia ja sinapinsiemeniä siemeniä laitetaan pussiin. Kastele kaakaota etikkaa, kaada muutama rkl vettä ja laita pussi mausteisiin, kiehuu, poista lämmöstä ja anna seistä vielä 25 minuuttia.
Tomaatit satutetaan satunnaisesti valkosipulin, sipulin ja paprikan kanssa. Laitoimme vihannekset monivärisen kuumennettuun kuppiin ja valitsimme keittotilan. Jos valmistat ketsuppia Panasonicin monipalkissa, valitse sitten "Pilaf", jos se on Redmond, sitten "Buckwheat". Sekoita vihanneksia noin tunnin ajan, muista lisätä maustettu etikka ja suola sokerilla.
Pehmeää kasvismassaa sekoitetaan sekoittimen kanssa ja jätetään kastike sakeutumaan vielä tunti vastaavissa tiloissa.